Коньяк. Обсуждение технологии и рецептов.

Нее,не разбавлял,пробывал как есть,68%.SlavaB, 22 Янв. 15, 00:15

при такой крепости вкусовые рецепторы вроде как не работают...  разбавить бы...

а кроме коньяка из него спирт-ректификат можно сделать

а кроме коньяка из него спирт-ректификат можно сделатьPapic, 22 Янв. 15, 11:35

Да и всякие настойки-ликёры можно сделать.

Надо в гости напроситьсяВАМ57, 22 Янв. 15, 10:35

Лехко!Будете у нас(в наших степях) милости просим!

всякие настойки-ликёры можно сделать.staffordrodg, 22 Янв. 15, 15:44

Без перегонки в ректификат  никак?

Без перегонки в ректификат  никак?SlavaB, 22 Янв. 15, 17:37

Да просто бери этот спирт и делай из него чего желаеш..На форуме есть ветка соответствующая "напитки.." Перегонять не обязательно.У меня из виноградного дистиллята(такой же как у тебя) великолепные ликёры получились.

Попробуй аквариумный компрессор,включай минут на 15 каждый день, я с этой бедой сталкивался,обычно две недели и порядокМатос, 07 Янв. 15, 12:36

Матос.Продуваю по твоему методу четвертую неделю. Уменьшение запаха есть, но небольшое. Можешь изложить поподробнее. Может что то не то делаю?

Насколько большую погрешность дает измерение спиртомером крепости коньячного спирта после выдержки в бочке?

Вадим76, я имел до 2%об.

Насколько большую погрешность дает измерение спиртомером крепости коньячного спирта после выдержки в бочке?Вадим76, 16 Февр. 15, 09:40

Погрешности практически нет.

Погрешности практически нет.Lazy11, 16 Февр. 15, 15:28

, м-м-м, стесняюсь спросить,- сам мерял?..

я имел до 2%об.Тарас, 16 Февр. 15, 10:03

Стесняюсь спросить, как ты это определил, что ареометр дает погрешность?

м-м-м, стесняюсь спросить,- сам мерял?..Тарас, 16 Февр. 15, 15:32

сейчас будет картинка из книгиRusa, 16 Февр. 15, 15:35

А что, учебники читать в нынешние времена уже западло?

 

Lazy11, "смущению нет предела",- ты, как по ГОСТу, отобрал из бочки пробу, перегнал до 0,6 исходного объёма в приёмной ёмкости, ополоснул тракт перегонки в приёмную ёмкость, доведя объём в ней до исходного,и в ПЕРЕГНАННОМ продукте померял спиртометром, откорректировав по температуре?!?, учебниками-в-нос,- ожидаемо...Повторюсь,- САМ мерял?!!
Для понимания знаков препинания,-я- мерял...

Для понимания знаков препинания,-я- мерял...Тарас, 16 Февр. 15, 16:24

Знаки препинания я понимаю хорошо.
Каким образом ты проводил измерения, чтобы определить, что ареометр дает погрешность. (опиши сам процесс) И чем возникновение этой погрешности обусловлено?

А что, учебники читать в нынешние времена уже западло?Lazy11, 16 Февр. 15, 16:16

Я этого не говорил,я наоборот восхищаюсь вами. У меня нет времени на книжки...

я наоборот восхищаюсь вами. У меня нет времени на книжки...Rusa, 16 Февр. 15, 16:39

Rusa, спс на добром слове.

Если нет времени на книжки, то вот я специально сделал для коллег парочку "конспектов" учебников: [Библиотека для ленивых самогонщиков]
Почитай хоть их, там много полезной инфы.

А я благодарен Lazy11, Делает большую работу за нас,все на подносе,ни искать не чего не надо. Да и для новичков полезней чем читать чушь от Николай 1953,  Дистиляты постоявшие на чипсах пол года ,Сам меря АСП-70 погрешности не заметил.

Цитатники Ско-Ри-Хина.Николай 1953, 16 Февр. 15, 17:37

Ага, Коля.
Тут кто что читает для получения знаний в нашем деле: кто- то Скурихина, Сирбиладзе, Нягу и пр., а кто- то и цитатниками Мао довольствуются.

Некоторые, как ты, не читают ничего (ибо не читатель ты), зато пишут что только в голову взбредет от вольной (ибо писатель ты неудержимый).

Lazy11, возникновение "погрешности" вызвано н-ным количеством растворенных в исходном дистилляте веществ, которые и меняют его плотность, что и показывает АСП-3. Как мерял? отобрал из бочки пробу, перегнал до 0,6 исходного объёма в приёмной ёмкости, ополоснул тракт перегонки в приёмную ёмкость, доведя объём в ней дистиллированной водой до исходного,и в ПЕРЕГНАННОМ продукте померял спиртометром, откорректировав по температуре,..задавив ЖАБУ...

возникновение "погрешности" вызвано н-ным количеством растворенных в исходном дистилляте веществ, которые и меняют его плотностьТарас, 16 Февр. 15, 18:20

Ну это и так понятно.
Давай разберемся в количествах: чего и сколько там образуется.

Сахаров образуется до 2гр./литр. Именно они в основном влияют на изменение плотности. И то, такое количество может образоваться при многолетней выдержке (что ты врядли делал, как я полагаю)

2гр. сахаров на литр повышает сахаристость на 0.2% (!!!)
Дать погрешность в 2° это никак не может. Ангелы могут так "подкорректировать" напиток, а 0.2% сахара- нет.

Опять цитаты...
Залил на щепку дистиллят 42% об, дало серьёзный цвет- аромат-дубильные и т.п.Стояло в стекле, без принудительной аэрации под плотной крышкой. Через 3 месяца меряю АСП-3,-40,5(примерно посередине)% об. Не поверил, задавил жабу, проверит по ГОСТ,- как было 42%, так и осталось.
Если теория противоречит фактам, значит, она чего-то не учитывает... Кстати,кроме сахаристости есть еще...

Если теория противоречит фактам, значит, она чего-то не учитывает... Кстати,кроме сахаристости есть еще...Тарас, 16 Февр. 15, 20:00

Угу . я такую херь и без щепы наблюдал. Стоит в стекле готовый продукт, а плотность "плавает".