Федя Сумкин, Да он просто дурень! В керамической плитке куча всяких добавок - красители, пластификаторы и т.д... А он это в брагу пихает!!!
Kotische
Академик
Саратов
8.1K 2.5K
Отв.808 19 Мая 19, 19:27, через 2 мин
То ли дело красный кирпич
surami56
Магистр
СПб
202 71
Отв.809 19 Мая 19, 21:29
Кто нибудь отмечал уменьшения градусности от использования гравицапы?SkeptikSE, 19 Мая 19, 10:15
Я не заметил.Но пишут, что надо после окончания брожения еще немного подержать брагу.
сообщение удалено
SkeptikSE
Новичок
Вятка
4
Отв.810 20 Мая 19, 21:53
Но пишут, что надо после окончания брожения еще немного подержать брагу.
Значит то к чему стремимся ( уменьшения времени сбраживания ) - стремится к увеличении времени сбраживания. Как то так.
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.5K
Отв.811 20 Мая 19, 22:23, через 30 мин
Контроль за процессом брожения вести необходимо. Возможны всякие варианты: саморазогрев свыше 40 градусов, и, как следствие, увеличение срока брожения, и недоброд. Полезно в брагу поместить сахарометр - отслеживать динамику изменения плотности. Самый информативный критерий, ИМХО, это периодическое взвешивание ёмкости с брагой. Критерии спичка тухнет, брага сластит-кислит, гидрозатвор булькает - менее объективны.
просто хол
Кандидат наук
Кропоткин
310 151
Отв.812 21 Мая 19, 06:01
Самый информативный критерий, ИМХО, это периодическое взвешивание ёмкости с брагойAbettor, 20 Мая 19, 22:23
Вот это очень интересно, а как это проделать.Весы у меня есть с точностью до 1/10 грамма, посуда не вопрос. Можно ли отлить например литр браги и взвесить? И как определить ход брожения?
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.5K
Отв.813 21 Мая 19, 07:27
Можно ли отлить например литр браги и взвесить? И как определить ход брожения?просто хол, 21 Мая 19, 06:01
Diman015, можно. Если мрамор не искусственный. Проверить можно- расколоть молотком на мелкие части и полить уксусом или кислотой.
Пикаль
Доктор наук
СПб
992 174
Отв.816 21 Мая 19, 16:42, через 15 мин
А мне попалось несколько плиток, вроде мрамор... Но две,раскалываешь- на торце зерна не видно, как мел, а остальные- зернистость видно даже не раскалывая,кристаллами. Расколол- на расколе кристаллы 1-2 мм, что-то не то ! С уксусом шипит и тот и этот. Посмотрел в метро, стены из мраморной плитки...кристаллов нигде не видно.. Бражная гравицапа. Сбраживание. Для цапы использовал только тот, где кристаллов не видно .( сообщение 804)
Добавлено через 2ч. 43мин.:
Поставил брагу, в 18.30, две КЕГи, всё одинаково,уже завелась.(5 -сахар, 24.5-вода, 100- дрожжи Воронежские, 300- ржаной хлеб. Завелось , работает. Цапу сразу ставить , или подождать ? Вес цапы 357 грамм. Вес КЕГи без примочек- 30, 00 кг. Так доливал. Сейчас температура 34 градуса, замешивал 32. А может я уже опоздал и никому не интересен вариант, с цапой или без ? А я то дёргаюсь....
Добавлено через 2ч. 46мин.:
3.5 часа брожения. Результат пока отрицательный, с цапой бродит хуже....измерял несколько раз, искал утечки... Выход газа через гидрозатвор, без цапы- 250 мл за 30 секунд,с цапой- 250 мл за 40 секунд ! Соответственно лопает сахара в 120 и 90 гр.час. Может всё-таки утечки...но откуда, крышки на резьбе....
Добавлено через 58мин.:
4.5 часа брожения- выход без цапы 0.25 л34 сек, с цапой- 0.25л32 сек, цапа догнала и опередила, пока. цапа замедляет в начале развитие дрожжей ?
Добавлено через 11ч. 19мин.:
16 часов брожения. Выход газа без цапы 0.25л44 сек, с цапой 34 сек. Вроде выход с цапой больше,решил на неё посмотреть, поднял, чтобы горлышко вышло из браги- никакого кипения, никакой выходящей струи. Ну может быть пузырей чуть-чуть больше, чем в браге рядом, за счет того, что собирается с поперечной площади бутылки, а выходит через горлышко, которое уже. Получается- как мешалка гравицапа у меня не работает.
Добавлено через 1ч. 32мин.:
Вынул ГЦ, выход газа не изменился. Интересно, почему две баклахи бродят по-разному, всё одинаково было, даже время внесения дрожжей, разница 1 минута. Сахар из одной упаковки, 10 кг, дрожжи куплены одновременно, склеены пакеты парами, одинаковые. Вода налита на отстой одновременно. Буханка ржаного- одна и та же. В каждой подогреватель для аквариума на 31 градус, по печеньке "МАРИЯ ". Кстати, подогреватели пока не работают, итак 34 градуса. Кеги стоят одна к другой. В днище и сбоку внизу гравицапы нарезал в 3 раза больше отверстий, мрамор промыл и засунул в духовку на максимум на час ( читал здесь, что лучше прокаливать). Будем посмотреть... А нечего смотреть...обидно да ! Ничего не изменилось, ГЦ не работает, выход СО2 потихоньку уменьшается, с ГЦ и без неё-разницы нет, только первая минута от погружения прокалённого мрамора... Невесёлые выводы у меня пока.... Мрамор -дерьмо- вряд ли ! ГЦ как насос- миф ! Просто при диаметре цапы, как в видео, примерно 100мм и горловине 20 мм, идёт простой сбор газов с площади в 25 раз большей, чем горловина, поэтому и фонтан, мрамор практически ни при чём ! Как и у Федя Сумкин ,что ни кинет, всё в кайф ! В моём случае, цапа 45 мм, горловина 20, отношение площадей 5- поэтому незаметно...самому не хочется в это верить ! Очень интересно ! Цапу большую опустить в сусло без мрамора...будет кипеть и фонтан ? Надо чем-то догрузить, чтобы не всплывала..., может она как и трёхлитровая банка работает, мрамор ни при чём ?. Точнее, мрамор для раскисления- отдельная статья, можно просто мрамор на дно, и банку 3л. набок, для перемешивания ? Вот же я ..ДИССИДЕНТ, мать его ! Ну вот хотели же в теме чистого сравнения, с цапой и без....получите ! Я надеялся, что всё будет наоборот, и дальше только с цапой ! НАДО, ЧТОБЫ КТО_ТО ЕЩЁ ПОПРОБОВАЛ ! Может у меня карма такая !
Добавлено через 4мин.:
В моём случае, цапа 45 мм, горловина 20, отношение площадей 5- поэтому незаметно...самому не хочется в это верить !Пикаль, 21 Мая 19, 16:42
Ща ! Навинчу крышку, сделаю в ней отверстие9 мм ( 1\5 ), в квадрате 25.. и посмотрю...... Фигня, не помогло, я пока пас....не понимаю, но хочется верить !
ГОТОВ попробовать с другим мрамором, от топикстартера ! Расстроен !
Strike01
Научный сотрудник
Пермь
2.3K 1.6K
Отв.817 22 Мая 19, 14:36
Пикаль, делал чистое сравнение, еще год назад. Бочка с воронежскими, вторая те же дрожжи но с гравицапой и третья бочка пакмая кристал без ГЦ. Точный результат в часах не помню, бочки без ГЦ, отбродили примерно одинаково, пакмая сначала шла чуть впереди, но в итоге по ареометру выброд плюс минус 2 часа. С ГЦ почти на сутки раньше. Итого:с ГЦ 48-50 часов, без ГЦ 72-75. Тогда же в теме писал, что ускорение только в результате перемешивания, но это и так всем понятно, основные плюсы ГЦ выяснились позже
Пикаль
Доктор наук
СПб
992 174
Отв.818 22 Мая 19, 14:47, через 12 мин
Тогда же в теме писал, что ускорение только в результате перемешиванияStrike01, 22 Мая 19, 14:36
Дык не перемешиваетт моя ГЦ ....
Strike01
Научный сотрудник
Пермь
2.3K 1.6K
Отв.819 22 Мая 19, 14:48, через 2 мин
моя ГЦПикаль, 22 Мая 19, 14:47
проблема в конструкции, сделай, как ТС рекомендует. Бесплатно и быстро