Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Kroll13, чаво???

Papic, смола чувствуется, либо вообще можжевельника не чувствую. Третьего не дано )). Мне не лень перегнать третий раз, БЕЗ ботаники! Тогда и вкус-запах свежие, без вареных тонов.

Введи на форуми в пошуку Ароматни спирти, там безлич инфо!

Kroll13, коллега, это российский ресурс, тут вашу ангельску мову не понимают, переводчик треба

Я могу и по-русски, но будет очень много граматических ошибок!

Николай2105, так получается что аромат не смолой вызван, что ли???

Papic, не могу точно ответить на твой вопрос, я ж студент только

Думаю, что за аромат отвечает не только и не столько смола

Kroll13, внизу полезная кнопка есть, "Проверка орфографии". Попробуй с ней, общий смысл и на украинском понятен, но часто детали важны бывают ))

Спасибо за подсказку!:)

Kroll13,Да не парься, тезка, хоть с ошибками, ничего, ты ж не специально язык коверкаешь, многие русские на своем языке пишут не разберешь. Короче, если есть чего сказать, пиши спокойно. 

Papic, читаю сейчас про самбуку, нашел ответ на твой вопрос про джин

Этот, и многие другие рецепты, придуманы не вчера, и даже не в последние 50 лет. Наверно люди пробовали и настаивать, и отстаивать и по всякому. Дистилляция даёт суперароматный продукт без посторонних привкусов, и прозрачный, а любая простая настойка в 99 случаях из 100 будет либо горькой, либо просто неприятной на вкус.Третий, 21 Марта 11, 10:37

Николай2105, так то оно так, вот только есть ньюанс. тогда, когда их придумывали, спирта ректификата еще не было. и фактически это "водочная" технология - т.е. настойка хлебного вина (полугара и т.п.) или даже СС на ароматных материалах с последующим перегоном. а вот необходимость его лично для меня пока не очевидна. во всяком случае "так традиционно делают" не самый сильный аргумент
 

Все нюансы сводятся к тому, чтобы получить максимально приятный  при минимальных последствий от употребления напитка при конкретных исходных продуктах. Никто не предлагает дистиллировать калгановую, имбирную и другие подобные настойки, хотя эксперимент не запрещается. Делаешь так и так и сравниваешь результаты для себя, у каждого свой вкус сказал индус.
Опыт, сын ошибок трудных и гений, парадоксов друг.

а вот необходимость его лично для меня пока не очевиднаPapic, 10 Нояб. 14, 17:18

Да, в этой теме где-то было.
Один наш коллега хлебнул настойки можжевельника, которую следовало перегонять (сырье для джина). Ну, не удержался или так, решил попробовать для эксперимента. Потом пишет: "Народ, как вы это пьете???! Это ж яд! У меня кровь носом пошла!" Ну, ему объясняют, шо перегонять вообще-то надо, а то не только носом пойти может... В можжевельнике столько ЙАДУ, что в настойки (и в блюда) он добавляется в мизерных колличествах. А в джин его идет лошадиная доза.
А суть джина (как и самбуки) в эфирных маслах, которые придают вкус и запах этим напиткам.
Конечно, придумали их до изобретения ректификата: добавки (ягод можжевельника, например) делались в исходное сусло (зерновое, например) или/и в промежуточный дистиллят перед второй перегонкой (голландский джин, женевер, например). Настаивание на ректификате позволяет получить вкус только тех составляющих, которые подвергаются мацерации, без вкуса/запаха сырья, из которого сделан спирт. Ну, просто эволюционный шаг в производстве напитка...

Делал по первому рецепту,настаивал компоненты 10 дней. Можжевельник из аптеки в пачках по 50 грамм.В понедельник перегнал настои,вчера им  нажрался.
Запах не яркий,вкус вообще нейтральный почти,с тминным послевкусием.
Мне не понравилось.

.глюк

svarnoy, Сделай по голандской технологии. По Викторчуку.

Запах не яркий,вкус вообще нейтральный почти,с тминным послевкусием.
Мне не понравилось.svarnoy, 15 Нояб. 14, 20:27

А каков обязан быть аромат и вкус? Я ссоклета получил аромат ёлки и горький вкус, крепость конечного продукта довёл до 47. Делал по  mjStоrm .

Сделай по голандской технологии. По Викторчуку.hardvik, 15 Нояб. 14, 21:06

Буду разные теперь делать,главное начать.

А каков обязан быть аромат и вкус?Slava 61, 15 Нояб. 14, 21:16

Вкус должен быть яркий и холодный,если вообще можно описать вкус словами.Тмин как мне показалось вообще там лишний.
экстрактора сокслета пока не имею.

подскажите пожалуйста как убрать из джина (приготовленного из самогона) нотки самогона?
может чем то заглушить?
али кинуть что то?
три раза перегонял...
обидно.