Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Смешиваем полученные дистилляты и разбаляем кипяченой водой до получения 1 литра.Андрей, 01 Дек. 07, 00:49

Мужики, стоит на плите кубик с джином, перегоняю. Аромат такой, что сосед звонит, угости поллитрой, мол) Учуяли запах соседушки, приходится теперь периодически в гости звать. Но, зато закуски приносят щедро ) Самогоноварение сближает! 
Вопрос вот в чем - серьезно кипяченой водой разбавить его?

Вопрос вот в чем - серьезно кипяченой водой разбавить его?
Я использую только деминерализованую воду, рекомендованую для младенцев с рождения!

серьезно кипяченой водой разбавить егоKroll13, 27 Нояб. 14, 16:01

Разбавь просто мягкой водой. Тут как с водкой или пивом - чем лучше вода тем вкуснее.

Мне вот также "не повезло" с самбукой: сделал и понравилось. От рецепта не отступаю. И всё, конец развития, эволюционный тупик... Ничего нового я по самбуке уже не привнесу, останусь эгоистичным потребителем информации форума.
А с джином другая история. Хотел приблизиться к своему некогда любимому Bombay Sapphire и ударился в эксперименты. Теперь Бомбей стал для меня, как магазинная водка для самогонщика-энтузиаста. В прошлый раз выкладывал рецепт,там было 8 компонентов. Сейчас уже 14 (добавил кардамон и 5 видов перца). И вкус, соответственно, несколько богаче стал.
А кто-то прочитает, попробует, не понравится, переделает, придумает что-то новое, нам напишет.Fedor, 21 Нояб. 14, 23:59

Я вот тоже пробовал по исходному рецепту делать. Основа рецепта хороша, но тмин вообще считаю лишним. Основная проблема - качество можжевельника. Кстати перегонка совместная дает вполне приятный напиток, но раздельная перегонка позволяет лучше отобрать хвосты: можжевеловая частьи травяная немного по разному гонятся. За неимением горького миндаля пробовал ядрышки абрикосовых коcточек - понравилось.

Вопрос вот в чем - серьезно кипяченой водой разбавить его?Банановый Сэмми, 27 Нояб. 14, 15:54

Тоником разбавляй.Зачем водой то? Или ты голый джин хлещешь?

тмин вообще считаю лишнимЖихарь, 27 Нояб. 14, 20:52

Да, точно.  Не понимаю, как можно тмин в джин. В моем рецепте его нет.

раздельная перегонка позволяет лучше отобрать хвостыЖихарь, 27 Нояб. 14, 20:52

Я хвосты рублю обрудованием (выкладывал в этой ветке фотку своей миниколонки-джиноварки). Реально помогает. От вареных компото-хвостов избавился.

Тоником разбавляй.Зачем водой то? Или ты голый джин хлещешь?Андрей162, 27 Нояб. 14, 22:40

Джин-сырец обычно крепковат. У меня 90% где-то. Сначала водичкой бавить надо до нормальной крепости (порядка 45%). Потом уже тоником.

Тоником разбавляй.Зачем водой то? Или ты голый джин хлещешь?Fedor, 27 Нояб. 14, 23:42

У меня 78 вышло. Можно и тоником, конечно, но тогда вопрос чем же закусывать это дело ))))

Джин-сырец обычно крепковат. У меня 90% где-то. Сначала водичкой бавить надо до нормальной крепости (порядка 45%).Fedor, 27 Нояб. 14, 23:42

Я разбавляю водой до 47-50, выдерживаю пару недель, а уж потом тоником разбавляю, непосредственно перед злоупотреблением. 1 к 2 или даже к 3. По настроению.

Джин-сырец обычно крепковат. У меня 90% где-то. Сначала водичкой бавить надо до нормальной крепости (порядка 45%). Потом уже тоником.Fedor, 27 Нояб. 14, 23:42

А смысл? Ну добавишь тоника побольше и делов

А смысл? Ну добавишь тоника побольше и деловАндрей162, 28 Нояб. 14, 19:06

Тогда и, делая водку из спирта, можно воды не добавлять. Просто пива больше!..
А если серьезно, джин есть самостоятельный напиток. А с тоником - это коктейль. Или лекарство, как это было изначально.

100% согласен! Зачем глушить хороший букет джина тоником?!!

На вкус и цвет...Мне чистый джин не нравится

Я разбавляю водой до 47-50, выдерживаю пару недель, а уж потом тоником разбавляю, непосредственно перед злоупотреблением. 1 к 2 или даже к 3. По настроению.Tim Wanderer, 28 Нояб. 14, 13:20

аналогично

На вкус и цвет...Мне чистый джин не нравитсяАндрей162, 29 Нояб. 14, 11:01

аналогично

 

 

После настаивании можжевельника на сортировке, на какой скорости перегонять тело?
Дистиллятор - на выбор: полая труба 50, есть высотой 1300, 400, 600, дэф отрицательный, без возврата.

на какой скорости перегонять телоBill, 29 Нояб. 14, 13:34

Я гоню не слишком быстро, чтобы вареные ароматы не пускать в дистиллят. Плюс труба с дефом укрепляет дистиллят и эффективно отделяет тяжелые масла, которые, по моим наблюдениям, будучи труднорастворимыми, дают наибольшую опалесценцию при разбавлении и воняют компотом.
А на счет голов, мое личное мнение, что их отделать не нужно. Только чуток, для промывки аппарата. В самом начале отгона идут самы легкие и (на мой вкус!) самые ароматные и ценные масла. Утверждение действительно для случаев, когда наставивание делалось на спирте уже хорошо очищеном от головных фракций и нет необходимости ловить их еще и при перегонке ждина.

При разбавлении обмишулился чуток и получил 45° и опалесценцию. Не повредит ли джину укрепление спиртом до классических 47°?

Не повредит ли джину укрепление спиртом до классических 47°?ЮРИЙ175, 01 Дек. 14, 23:01

А чем может повредить? Я так и делаю: получилась излишняя концентрация масел - добавил спирта, опалесценция пропала. А отдых с месячишко после этих процедур вообще все нормализует.

ЮРИЙ175,
Так пробовал на самбуке. Помогло.

Топикстареру респект и уважуха!
Сделал по первому рецепту. Ну что сказать, вчера был корпоратив, сегодня "хмурое утро". Зная себя, заранее приволок домой бутылку тоника, заправил лед. Как я был прав вчера! Сейчас жизнь только начинается!

сделал по первому рецепту можжевельник (ягоды) 25г
кориандр 3 ч.л.
тмин 2 ч.л.
спирт (96%) 610 мл
ппц ядреный одеколон получился. разбавил 1 к 1 40 градусным продуктом может хоть пригоден будет для употребления. в чем проблем слишком много ботаники или как?