Рецепт джина. Можжевеловая водка.

https://ru.wikipedia.org/....B8.D0.BC.D1.8B
Вот что в спутало...

Кто-нибудь экспериментировал с черным и зеленым кардамон? Какой больше понравился?

Добавлено через 35мин.:

Райские зерна это случаем не черный кардамон?junky, 25 Февр. 14, 08:22

Райские зерна это т.е. Мелегетский перец (Aframomum melegueta)
А черный кардамон это Amomum subulatum или Amomum costatum.

Добавлено через 11ч. 50мин.:

делал по почти классическому рецепту- спирт НДРФ из хз чего (остатки всякие) 60% 3л... анис, фенхель, тмин по 1 гр и несколько чайный ложек кокосовой стружкиPapic, 28 Февр. 15, 22:07

Это не классический, это уже импровизация. Вообще рецепты с 1 страницы ИМХО какие-то вредительские, в классическом джине никогда не было и нет тмина, фенхеля, бадьяна. Им место в абсенте, а не в джине. Люди читают, делают, а потом удивляются, почему тминно-анисовый дистиллят получился вместо джина.

Добавлено через 9мин.:

Bombay Original Moron London Dry Gin (or Bombay Original Moron Dry) - — включает 11 растительных добавок (миндаль, лимонная корка, сок цикуты, ягоды можжевельника, корень ириса, дягиль лесной, кориандр, кассия, семя клещевины, черемица Ломеля и аконитДедушка Самогонщик, 11 Апр. 15, 11:16

Сам придумал, дедушка? Экий затейник.

Что бы такой джин делать надо, как на фугу, 20 лет учится. Что то не радуют в составе черемица, цикута, клещевина...

Химический состав[править | править вики-текст]
Семена клещевины содержат от 40 до 60 % жирного масла. В семенном ядре содержится до 17 % белков, в том числе токсальбумин рицин — чрезвычайно ядовитое вещество. Ядовит также содержащийся там же в количестве 0,1—1 % рицинин — пиридиновый алкалоид.

Токсичность[править | править вики-текст]
Все части растения содержат белок рицин и алкалоид рицинин, ядовиты для человека и животных (ЛД50 около 500 мкг). Приём внутрь семян растения вызывает энтерит, рвоту и колики, кровотечения из желудочно-кишечного тракта, нарушение водно-электролитного баланса и смерть через 5—7 дней. Вред здоровью непоправим, выжившие не могут полностью восстановить здоровье, что объясняется способностью рицина необратимо разрушать белки тканей человека. Вдыхание порошка рицина аналогично поражает лёгкие.

Что то не радуют в составе черемица, цикута, клещевина...Самогонов, 04 Мая 15, 06:45

Хорошо, хоть дедушка еще дихлофоса не придумал в этот рецепт пшикнуть, хех.

Сам придумал, дедушка? Экий затейник.Vik22, 03 Мая 15, 17:52

Vik22, не нужно вырывать такие вещи из контекста и потом их обсуждать. Вот полная цитата

Я тоже много чего написать могу. Вот, например:
Bombay Original Moron London Dry Gin (or Bombay Original Moron Dry) - — включает 11 растительных добавок (миндаль, лимонная корка, сок цикуты, ягоды можжевельника, корень ириса, дягиль лесной, кориандр, кассия, семя клещевины, черемица Ломеля и аконит). Чем не рецепт? И без кубебы.
Только делать его никому не советую.Дедушка Самогонщик, 11 Апр. 15, 11:16

и далее там идет обсуждение дедушкиного черного юмора в посте коллеги faroy.

 amigoka, как джин? Что-то подозрительно молчишь...)

amigoka, как джин? Что-то подозрительно молчишь...)Голень, 07 Мая 15, 07:58

:) полноценную дегустацию провести пока не удалось, не купил еще джин магазинный

господа всех с победой!!! пардон за слово,но я гоню свой второй джин по рецепту с первой страницы,признаюсь решил немного схитрожопить,по причине малой емкости имеющийся у меня аппаратуры приготовил настойки на один литр готового продукта.но чтобы два раза не заряжать аппарат,выгнал недоректефикат еще на литр и настоял. пока настаивалась вторая плрция первая была отфильтрованна и ждала своего часа.в итоге настоял,смешал, перегнал все пол технологоии.результат не радует.присутствует привкус уваренности,запах и вкус тмина перебивают можжевельник.вот теперь сижу и мозгую что делать и где косяк.когда смешивал настои можжевельника то первый настой не имел яркого аромата,по сравнению со свежим,неужели за неделю испортился.думаю если приготовить новый настой можжевельника и разбавить исправится? господа помогите советом,жалко трудов.
дополню маленько-когда делал с половинной навеской тмина и кориандра было не плохо,сделал по рецепту аптека.

Исключи тмин с навески. Попробуй другой рецепт без тмина...

Желательно прочитать всю тему. Там много чего интересного есть. И сколько чего люди кладут, и что из этого получается. Рецепт данный на первой страницы - это базовый рецепт, каждый потом подгоняет его под себя. В любом случае полученный продукт надо выдержать, от времени будет только лучше.

В любом случае полученный продукт надо выдержать, от времени будет только лучше.tol, 10 Мая 15, 15:44

Вариант отдельно можжевельник, отдельно тмин с кориандром, а затем смешать лучше не станет, станет только хуже, по крайней мере у меня так

Я и говорю - затейник дедушка.Vik22, 04 Мая 15, 10:40

А то. Я рецепт выкладывал специально, с целью показать, что не стоит доверять всему, что написано. Для совсем уже тех, кто на бронепоезде, написал, что так делать не советую. Так что совесть моя будет абсолютно чиста, и кошмары меня мучить не будут, если вдруг какой-то дебил воспримет рецепт всерьёз и склеит ласты.
Да, кстати, джин я назвал Bombay Original Moron London Dry Gin. Никто не пробовал перевести слово Moron?
По поводу тмина. Мне тмин нравится. И в джине - тоже. Я сыплю тмин в разные навески джина, в том числе и в джин по голландской технологии. Вкус-аромат можжевельника он никак не перебивает. Просто после всех перегонов джину нужно дать паузу, примерно в месяц. Можжевельник проявляется постепенно по истечении времени.

Просто после всех перегонов джину нужно дать паузу, примерно в месяц. Можжевельник проявляется постепенно по истечении времени.Дедушка Самогонщик, 10 Мая 15, 20:49

если все правильно сделал то да , а обычно также и косяки вылазят со  временем - какой нибудь привкус как вылезет и сидишь репу чешешь

А зачем с косяками-то делать?
Главный косяк в джине бывает от жадности.

Главный косяк в джине бывает от жадности.Дедушка Самогонщик, 11 Мая 15, 08:30

Абсолютно верно!Возьмёшь в струе после55* лишку и потянуло гавнецом и опрелостями....

Вариант отдельно можжевельник, отдельно тмин с кориандром, а затем смешать лучше не станет, станет только хуже, по крайней мере у меня такamigoka, 10 Мая 15, 19:47

Я и говорю, что читать надо. Свои эксперименты с джином я описывал в теме. Делаю уже давно -  мозжевельник и цедра лимона.

А зачем с косяками-то делать?
Главный косяк в джине бывает от жадности.Дедушка Самогонщик, 11 Мая 15, 08:30

Да я экспериментатор ,плин + к этому перфекционист С хвостами и головами не жадничаю , а с навеской ботаники играюсь уже год и процент удач не радует - хотя друзья пьют на ура плоды экспериментов , я недоволен А самое обидное что результат виден не сразу, а через две недели  обычно . В ветках абсента бехеровки самбуки я сделал то что мне нравится на 95%, а с джином все сложней - пока на 60% только доволен тем что удавалось . Я имею ввиду Лондон драй подобные рецепты , очень люблю такие джины . 

А набор ботаники один и тот же? В смысле закупаешь в одном и том же месте ?

Мой первый опыт с джином получился не очень удачный... . На мой вкус малость отдаёт одекалоном.(( Если чуть охладить, да ещё на холодке принимать, как мы на сплаве, то ещё первые две рюмочки прокатывают, а потом не ахти. (( Отталкивался от этого рецепта:
На 1 дал:
5 литров 96% спирта
5 литров воды
170 гр. целых шишко-ягод можжевельника
35 граммов кориандра
15 граммов корицы (можно целой, можно порошком)
25 граммов цедры лимона (апельсин не добавляю, мне он не нравится)- я добовлял апельсин)), но думаю, что это в данном случае совсем не критично!
По 10 щепоток иссопа, аниса, фенхеля, солодки. Из этой ботвы чуть только аниса добавил... .
Перегонял и настаивал всю навеску вместе, с ботвы сбрасывал, то есть не вмесие с ней перегонял. Делал сразу не десять литров конечно! )) Два. ))
Рецепт по навески совершенно не экстремальный, да и у меня экстрима по концентрации вкусов не было, а вот привкус одекалонный был.(( Как то перегонял не понравившуюся бехеревку, такого не было, прикольно пролучается. Где накосячил не пойму. ((

Добавлено через 1ч. 12мин.:

... да, и в чём смысл отдельного перегона и настойки компонентов, тем более если перегоняется без них? ... если только возможность регулировать количество раствора "А" по отношению к раствору "Б". Но вроде этим здесь ни кто не балуется, я правда, не все 90 страниц прочитал... .

Rinsvind, забудь о нём на несколько месяцев, а потом вспомни, и поразишься произошедшим изменениям. Когда сделал свой первый джин (по видео рецепту Карелина с ютуба), мне он тоже изначально не понравился, какой-то резкий был, противный, поставил и забыл за него на месяца три. Потом попробовал, и не узнал, джин совершенно изменился, видимо всё устаканилось, притёрлось. Сейчас от него осталось всего((( 100 грамм пробно-сравнительных, иногда наливаю пять капель и смакую)))

Ну и на что жалуемся? Чем пост не угодил и кому? Причина жалобы?