Рецепт джина. Можжевеловая водка.

woddy,
Мой последний пост читать не хочешь.
Кпд -99 %.
Угощал своим джином одного глубокоуважаемого мной коллегу.Ему очень понравилось.
Это тот ,который  в домашних условиях сделал спирт,который мало кому снился.
224,225,226 не предлагать-портяночники.

Смеяться будешь,все самопал.
На форуме выкладывал где то.

olegmak3, смеяться не буду, у меня самого почти всё самопал. Но самопал тоже имеет цену, если исходные комплектующие не нахаляву достались.
Например сколько стоит купить (или сделать?) насос для НБК? саму колонну и пароген смогу сделать. Я для вискаря хотел НБК делать, но почитал и решил что пока не потяну.

По поводу насоса.
Рома Bitner торговал насосы перистальтику- 500 рублей - 17 литров в минуту(зто то что я смог выдавить из этой малютки). Был у него вариант за 1000 тысячу рублей  с более серьезной головой.
Олег (Grov) купил,приделал к голове коллекторный двигатель и управление -ему нравиться.
Я приделал к Роминому насосу внешнее управление тем шаговиком,который прилагался к насосу вместе с драйвером (простейщее)-тоже нравиться.Потом на форуме нашел ветку от mak-а, купил на Али железок на 600 рублев и сделал нормальное управление для насоса(с дисплеем).
Потом  монстра нахаляву подарили(бывший медицинский насос [сообщение #12518111]) произошел апгрейд. Далее по ссылке почитай.
А можно тупо у 224-го,225-го,226-го барыги купить то,что он торгует.

Фух, дочитал до конца. Пока в голове каша, да и можжевельник еще в пути. Могу сказать про окраску в голубой цвет следующее, есть такой цветочный чай, зовется баттерфляй, 2 цветочка сего продукта окрасили 250 мл. голов просто в синьку. Если кто бомбей надумаеь красить думаю столовой ложки концентрата на литр джина будет самое оно (я а курсе что он прозрачный, но в середине темы видел что кто то химией красит)

Варил джин по разным методикам. И методом настаивания на ректификате 50% с разным временем настаивания от 1 до 5 дней, и методом пропарки спиртом ингредиентов на сетке (в кубе 40% пшеничный ректификат). Во всех случаях есть варенные ноты (неприятная горечь в послевкусии). Сразу скажу- ориентир beefeater. Самый лучший вышел по рецепту  BAHEKFEO [сообщение #11632691] . Настаивал 30 часов, лимонную и апельсиновую цедру бросил за 8часов. Отобрал для джина дистиллят до 85% спиртуозности в струе. Остальное для следующей настойки буду использовать. Джин получился достойный, но все таки не бифитер. Смотрел на ютубе видео с завода бифитера. По поиску искал видео beefeater factory
. Все на английском. Судя по видео они настаивают все на чистом спирте уже в кубах 24 часа. И не понятно разбавляют перед перегонкой или гонят из чистого спирта около 8 часов.

неприятная горечь в послевкусииsvmarcha, 14 Февр. 16, 23:55

проверяй компоненты !
настаивать и гнать - по отдельности !
( на производстве при использовании картер-хэдов (джин-корзин) используются отдельные корзины )

P.S.

искал  factorysvmarcha, 14 Февр. 16, 23:55

предприятие по производству крепких спиртных напитков называется Distillery

На сетке не понравилось. С той же навеской мацерация интересней по вкусу. Тем более бифитер делает мацерацию. Я нашел видео экскурсии на фабрике бифа.Не все понимаю в их речи

Временное сообщение

Я не пропандирую корзины/сетки
Я ратую за раздельную перегонку при изготовлении джина и и правильное использование терминологии ( дабы мы таки друг-друга понимали )

В принципе какой бы способ не был- лишь бы вкус получился.))) Просто смотрел видео- стоят у них все ингредиеты в мешках и бочечках для каждого куба, затем всыпают все подряд и закрывают окно куба.

Добавлено через 2мин.:

youtu.be/NtcYspo8wK8

Попробовал перегнать на НБК, с подачей настоя перистальтикой.Настой развел до 15%. Подача была 10 литров в час. По мне так, получилось неплохо). Сравнивать не с чем. Остави 3 литра на выдержку.

Коллеги,возник вопрос.Решил попробовать раздельно настоять и перегнать.До этого всю навеску специй замачивал в четырёх литрах спиртосодержащей жидкости.Для раздельного настаивания просто поделить по два литра для можжевельника и трав?

поделить по два литра для можжевельника и трав?Дмитрий Яр, 18 Февр. 16, 05:19

делаю пропорцию спирта  2:1 - 2:1,5 в пользу можжевельника
для трав спирт разбавляю пожиже  ( 35-45% для трав , 60-70% для можжевельника )
IMHO

Насыпал всякого в кастрюлю. Залил ржаным дистиллятом, крепостью 75оборотов.
Прошло пять дней...

Как гнать? В смысле все эти травки процедить? Или пусть ягодки там варяться?

обязательно цедить. я из банки через сито сливаю, потом чуть чуть водой смываю с болота остатки спирта

А вы ягоды можжевельника измельчаете перед настаиванием, или целые кидаете?

ягоды можжевельника измельчаете перед настаиванием, или целые кидаете?Vasyugan, 19 Февр. 16, 12:54

Предыдущие 103 страницы ни о чём ?!

Два принципиальных отличия приготовления джина при перегонке настоя (у меня 45%), с разбавлением водой до 35% и без разбавления.
Ув. Товарищи) На вашем огромном опыте, какие отличия в конечном продукте?

Добавлено через 3мин.:

А вы ягоды можжевельника измельчаете перед настаиванием, или целые кидаете?Vasyugan, 19 Февр. 16, 12:54

Несколько станиц назад данный вопрос немного обсуждался)
[сообщение #12600183]
[сообщение #12615528]

Не знаю,как у кого. Еще попробовал настоять и перегнать отдельно ягоды, отдельно травы. Гнал 50 градусный настой без разбавления. Отобрал до 87гр. в струе. Все равно, что в можжевеловом, что в травяном дистилляте есть горечь во вкусе, хоть запах отличный. Не знаю, как от него избавиться.

Все равно, что в можжевеловом, что в травяном дистилляте есть горечь во вкусе, хоть запах отличный. Не знаю, как от него избавитьсяsvmarcha, 21 Февр. 16, 14:33

Горький миндаль есть в рецепте ? Он дает горечь . Еще могу посоветовать для избавления от горечи  добавить 2гр. корня солодки на литр в болото . Сладость солодки хорошо компенсирует горечь и резкость любого напитка , с ней главное не переборщить - может дать микстурный привкус.