Рецепт джина. Можжевеловая водка.

чялдон, Просто водой и кипятить, добавив чего то, типа "Крот", или как забрасывал, если куб алюминиевый, то лучше механическим путём идти... . Хотя и на нерже может придётся его после кипячения применить.  И зачем бардой то? 

а там на стенах да и дно тоже почти коркачялдон, 18 Апр. 16, 10:13

смола? залей спиртом(головами)

Засыпал пол пачки соды +пара ложек кауст. соды залил горячей
 бардойчялдон, 18 Апр. 16, 10:13

Бессмысленное мероприятие
сода это щёлочь , барда это кислота
они друг друга нейтрализуют
либо одно , либо другое

чялдон, бросить внутрь цепь вдобавок к моющему средству, и потрясти. Или мытой речной гальки.

смола? залей спиртом(головами)woddy, 18 Апр. 16, 13:59

Присоединяюсь к процитированному совету. Спирт жалко, а головами отмываю куб легко, правда сразу после перегонки. А корку, наверное, надо немного размочить и мочалочкой, мочалочкой...
П.С. В можжевельнике много смол, типа, как в сосне смола, а сосновую смолу растворяют только спиртом.

Ставил эксперимент по вакуумной дробной дистилляции, под руку попал замес джина.
Отписался в той ветке, где обсуждаем вакуумные приблуды, там же выложил видео и подробности.
Может быть, кому то будет интересно
[сообщение #12703536]

Хочу высказать предположение, что запах "вареной травы" не есть запах от варки болота в кубе. Поскольку я заканчивал перегонку при пониженном давлении на 62С - при этой температуре в нормальных условиях куб еще и не думает начинать кипеть. Соотвественно, и вареных тонов образоваться как бы и неоткуда.
А оно пахнет. )))
Вроде и приятно, но явно не елкой...короче, по ссылке более полная инфа!

    Спасибо  за советы.
Собираю головы от дисциляции  на колонну(своей колонны нет так что переодически прошу  помощи).
Залить куб головами не проблема-не будет потом проблем с колонной(после перегонки) или концентрации
мизерные и последствий не будет (всё останется в кубе)

Залить куб головами не проблемачялдон, 19 Апр. 16, 11:22

по чуть чуть а потом в канизацию. а то куб засрешь тому, у кого ректифицируешь головы.

Первый раз готовлю джин. Коллеги
Вопрос №1 Про опалесценцию, что бы избежать ее нужно меньше или больше голов или хвостов отбирать, что бы при разбавлении не получить мутный напиток. В теме нигде однозначного ответа нет. Буду перегонять по плимутскому рецепту, через корзинку. Я так понимаю эфирные масла дают муть, они в хвостах.
Вопрос №2 Что если после достижения крепости в струе 70 подключить дефлегматор и дожать остальные спирты, что бы было меньше потерь по спирту и исключить появление опалесценции при резбавлении. (Аппарат спиртмаш , буду гнать без насадки). Заранее спасибо.
Кстати из риса Джин не пробовал никто делать?

Про опалесценцию, что бы избежать ее нужно меньше или больше голов или хвостов отбирать,Дмитрий17, 21 Апр. 16, 12:14

Надо больше отбирать голов.

сомневаюсь... скорее хвостов.
но я последнее время до 50% разбавляю. один фиг с тоником мешать.

сомневаюсь... скорее хвостов.woddy, 21 Апр. 16, 13:18

Хвосты сколько не разводи мутнее не станут(они либо мутные либо нет), а плесни воды в головы...

Вопрос №1 Про опалесценцию, что бы избежать ее нужно меньше или больше голов или хвостов отбиратьДмитрий17, 21 Апр. 16, 12:14

Отбирай по норме, разводи хорошей водой и проблем небудет.

Дмитрий17, вроде уже давно разобрались, что мутнеет от голов. + цедра цитрусовых дает много эфирных масел, так что ее закладывать надо не более чем за сутки до перегона.
вообще можешь сам опят провести, отбери голов и разведи их водой, должно помутнеть. хвосты тоже желательно хорошенько отбирать. лично мне не нравится их запах и вкус, какая то варенуха. и оставь на всякий случай немного джина не разведенного водой, для того, что если разведенный продукт помутнеет, то нальешь в него не разведенного джина - немного повысишь градус, и все стабилизируется.

цедра цитрусовых дает много эфирных масел, так что ее закладывать надо не более чем за сутки до перегона.костя83, 21 Апр. 16, 13:59

Не факт. Я все специи закладываю сразу и проблем нет.

А никто не пробовал заварку в чай так навешивать, чтобы вода не красилась, оставаясь абсолютно прозрачной?

Пипец, в тему захожу раз в полгода, и несколько лет все об одном и том же трындеж - как "сделать бесцветным чай?"
Специи не кладите - масел не будет, все просто!
А то сначала настоим, потом отрежем и выльем в канализацию - на шизофрению смахивает!

Вон на пятой странице Хмель выкладывал свой рецепт.
Там навеска можевельника на 6 литров 50% сортировки 40 грамм, если мне память не изменяет.
Вот так и делайте любители прозрачности, гарантированно при 40% крепости готового продукта он прозрачен, достаточно ТОЧНО повторить рецептуру (пропись в рецепте) и технологию перегонки (50-100мл головы в каналью, плюс отгон до 40% в струе)...

игорь223, спасибо)))) хоть кто-то понимает что продукт надо пить а не смотреть)

Черномор, это еще от количества зависит.

Добавлено через 2мин.:

игорь223, в вопросе навески фломастеры разные. делал по Хмелю, не понравилось, не такой яркий вкус.

НА самом деле чистое питье с хорошим запахом - это древний инстинкт человека, на уровне подсознания практически.
Грязная вода=зараза=болезнь=смерть.
Да, но речь  миллионы лет шла именно о воде; а мы-то не воду тут пьем!)))

Но зачастую инстинкт обманывает человека, особенно зашоренного стереотипами и догматами.
К примеру - почему уха или борщ не оцениваются с точки зрения "прозрачен\непрозрачен"? Или компот из сухофруктов?

А вот несчастный джин - оценивают.
Хотя это не водка, не виски - где мутность свидетельствует о недостаточной очистке, а совсем наоборот: настойка это как раз напиток, который стремяться ОБОГАТИТЬ ароматами
По-хорошему, должно быть как раз НАОБОРОТ: чем "наваристей" джин, чем он насыщеннее маслами, эфирами (короче говоря ароматикой) - тем он круче.

Нет культуры потребления, не сформирован стереотип.

Кстати говоря, стереотип - дело наживное. К примеру, многие столетия в моде было мутное пиво. Потом, лет сто, наоборот, фильтрованное. Теперь "продвинутые" любители пива предпочитают Нефильтрованное, и Непастеризованное пиво, которое называется "живым".
А джин...джин ждет своего часа, когда его разделят на живой и мертвый.

Живой - самодельный, нажористый, с дымкой аромата
Мертвый - казенный, прозрачный, кастрированный

Добавлено через 5мин.:

делал по Хмелю, не понравилось, не такой яркий вкус.костя83, 21 Апр. 16, 14:50

Тут или шашечки, или ехать.
Я об этом и трындю!)))

костя83, Я делаю по этому рецепту "Рецепт джина от dmitriy79", аппаратура ХД-3, куб 50л, поэтому настоя ставлю 4-ре десятки. Проблем с помутнением небыло, но именно у настоя нравится цвет, но без перегона вкус резковат.