Рецепт джина. Можжевеловая водка.

pivnaykus, у меня и без нее не шкалит! Вывод?

Троение клитор(и)а не влияет на шкаление, все предельно понятно!

АлИвЕр, синий цвет-чай Анчан.

АлИвЕр, синий цвет-чай Анчан.makar123, 06 Июня 23, 20:37

А не подскажешь, из какого растения делается чай Анчан?))
Напомню:

Клитория тройчатаяTimmy, 06 Июня 23, 16:07

синий цвет-чай Анчан.makar123, 06 Июня 23, 20:37

Анчан по поиску и выдает

Клитория тройчатаяTimmy, 06 Июня 23, 16:07

Троение клитор(и)а не влияет на шкаление, все предельно понятно!игорь223, 06 Июня 23, 20:08

Игорь, с другим бы поспорил, с тобою не буду...

Уважаемые,подскажите. Завтра утром появилось время перегнать настой для джина.До скольки градусов в приемной ёмкости гнать? Один говорит до 45 в ёмкости ,другой до 65 в струе. Где истина?

А на какой крепости настаиваешь? Проще всего сидеть и нюхать, когда хвосты пойдут в струе.

А на какой крепости настаиваешь?clandestin, 06 Июня 23, 22:59

96

Один говорит до 45 в ёмкости ,другой до 65 в струе. Где истина?carl, 06 Июня 23, 22:42

нюхать надо, как "тряпки" пойдут-стоп.

как "тряпки" пойдутХряпус Даблдринк, 07 Июня 23, 03:19

Уже будет поздно.

Добавлено через 17мин.:

Можно отобрать примерно 60-70% от расчетного АС, а потом отбирать в разные ёмкости объемом например по 5% от АС, и потом вынюхивать тряпки и решать в тело их отправлять или уже в хвосты.

carl, ниже 50% в струе тряпки лезут, финишная крепость настоя для перегона 35%.
Как тебе выше сказали- нос рулит.

Спирт готовлю всегда и на всё ,качественно ,что на водку ,что на настойки и на Джин тоже . На 5 литров сортировки 60% ,50 гр можжевеловых шишек-ягод,1 чайная ложка кориандра , цедра с половинки лимона.Это основа ,остальная ботаника по настроению и от того ,что есть под рукой . Можно одну основу. Настаиваю от 3 дней до 3 месяцев, как получится. Заливаю в куб и прегоняю . 50 гр отбираю или не отбираю как головы ,разницу не чую .Гоню до 70% в струе ,дальше меняю емкость и гоню до 40% в струе ,затем другая емкость и до суха.Все фракции имеют разный приятный аромат но портянками не пахнут Остаток сливаю через друшлак , ягоды можжевельника сушу ,потом кидаю в бутылки штук по 5,прикольно . Разливаю обычно в бутылки из под боржоми ,так что с утра можно отличить легко и не глатануть чего не надо.
Развожу до 40% .до 70 более легкий ,от 70 до 40 более еловый и тяжелее . Последнюю фракцию добавляю по немного в водку ,вкусно.
Почему так ?
Спирт должен быть хороший , гавно маскировать бесполезно ,оно гавном и останется
По вкусу.
Я не гурман ,но как можно особо уловить разницу если мешать с тоником и кидать туда лайм ? Пить в живую ,тоже почти нет разницы, вкусы у всех опять разные и у самого от настроения .
Заключение .
Всегда что то новенькое ,всегда вкусно ,но самое главное ,что бы спирт был хороший

На 5 литров сортировки 60% ,50 гр можжевеловых шишек-ягод,Янн, 07 Июня 23, 08:41

Не жалейте заварки © )
Вот хз, честно, как по мне- мало. Очень мало. Я на литр спирта кладу 50гр шишкоягод, + всю остальную ботанику соответственно.
Добавляю такой же объем воды и настаиваю, ещё такой же объем воды добавляю при перегонке, промывая болото. Перегон без ботаники.

Один говорит до 45 в ёмкости ,другой до 65 в струеcarl, 06 Июня 23, 22:42

Моё имхо- залил 5 литров спирта на настой, забрал 5л продукта (прямоток без укрепления), остальное

потом вынюхивать тряпки и решать в тело их отправлять или уже в хвосты.okun, 07 Июня 23, 04:31

Где истина?carl, 06 Июня 23, 22:42

У каждого- она своя)

На 5 литров сортировки 60% ,50 гр можжевеловых шишек-ягод,1 чайная ложка кориандра , цедра с половинки лимона.Янн, 07 Июня 23, 08:41

. Практически один в один у меня база. Причем зачастую я больше ничего не добавляю. Базовый мне больше всего нравится. Но без экспериментов не могу, поэтому время от времени экспериментирую с различными добавками.

у. Настаиваю от 3 дней до 3 месяцев,Янн, 07 Июня 23, 08:41

А я на ХДшном Соклете делаю , рецепты тоже у Игоря выложены , гоню до 84 в кубе , остаток в кубе хуже старых носков воняет . Пить джин можно сразу , без настоя

рецепты тоже у Игоря выложеныsinyk, 07 Июня 23, 23:06

Где?

Вчера перегонял джин настойку. До 70 в струе. Далее в отдельную ёмкость до 60 и потом остальное слил до 40. Когда в струе было 50 термометр в кубе показывал 99,но носками вроде не пахло,может я не знаю как должно пахнуть и у меня весь прогон носочным получился😀. Я ещё ошибся и развел при заправке в куб ,до 20 а может меньше(( . Гнал капли переходят в струйку. Разбавил,который 70 в струе,резко сладковатый ,с привкусом ёлки и цедры апельсина.

Я гоню джин до 55-50 в струе, потом уже вонь льётся. Разбавляю до 44-45*.
Опалесценция если и появляется, то через 3-4 недели полностью проходит. Это и куантро касается, перегонять по 3 раза не обязательно, нужно просто подождать.

До сегодняшенго дня настаивал по отдельности, но гнал все вместе ибо когда-то задав вопрос о том, что мол для чего раздельное настаивание, мне ответили, что дескать "это для любителей купажировать и все такое, не парься и гони все все вместе". Я мальчик послушный, так и гнал. Да, бывали косяки типо тряпок в аромате, бывало и без них. Тут сильно от сырья зависит. Прекращал отбор и при 65, и при 60 спиртуозности в струе, в итоге опустился до планки в 55-50% спиртуозности. И тут сегодня читая сообщения в этой ветке, наткнулся на одно

Раздельное настаивание и перегонка нужны для того, чтобы вовремя отсекать хвосты, они у можжевельника и ботаники начинаются при разной крепости в струе.Corvin72, 06 Июня 23, 09:45

Может конечно кто-то и раньше это объяснял, но что-то я вот не припомню такого. Очень бы хотелось это видеть на первой странице, там где идут рецепты джина! Не зная этого(раздельного перегона), я вот для себя открытие сделал, в отличии от тех, кто при получение "аромата тряпок" сразу обхватив голову двумя руками бежит и сливает это все на ректификацию, я провел эксперимент, да признаюсь, это случайно получилось,сначала отставил, а потом забыл, но тем не менее. Через 4 месяца запах "тряпок" уходит, через пол года нет даже следа его. Я конечно не проводил эксперименты на первых своих испорченных погонах, когда пытался получить 45% итоговой крепости, там то точно этот не помогло, но вот с легкими "тряпочными нотками" отдых творит чудеса.
Но теперь то узнав причину раздельного настаивания и перегона, у меня появилось жгучее желание опробовать. Еще раз спасибо

Corvin72

вовремя отсекать хвосты, они у можжевельника и ботаники начинаются при разной крепости в струе.Corvin72, 06 Июня 23, 09:45

- а можно поподробнее?