Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Ага сырец попробовал! Не удержался , запах при перегоне был обалденным, ну надо было попробовать 

. Даже жене запах понравился, но из чего выгнано определить не смогла, а дегустировать я не дал
 

самому мало.
Досуха выжать не получилось, писал выше, сейчас буду крышку переделывать. И на сильфоне гайки оказались из простой жестянки, надо барботер переделать.

Два крайних затора (бурбонный и солодовый) при брожении образуется шапка из жмыха, непойму почему? Приходится часто перемешивать как фруктовую. Было у кого?

Два крайних затора (бурбонный и солодовый) при брожении образуется шапка из жмыха, непойму почему? Приходится часто перемешивать как фруктовую. Было у кого?

inn72, 28 Февр. 14, 11:18

По моему всегда так бывает,надо перемешивать часто,а то шапка прокиснет.

о моему всегда так бывает,надо перемешивать часто,а то шапка прокиснет.FOX65, 28 Февр. 14, 11:24

Размешивать  что-бы не только шапка , а и весь затор прокис ?

По моему всегда так бывает,надо перемешивать часто,а то шапка прокиснет.
FOX65, 28 Февр. 14, 11:24

Так небыло до этого, заторов 12 наверное
Вот ка на этом видео всегда бродила
http://forum.grainwine.info/index.php/topic/73-solodovyi-distilliat-obzornaia-statia/

Размешивать  что-бы не только шапка , а и весь затор прокис ?
gogolzmej, 28 Февр. 14, 11:31

А как быть?Я согласен стобой.Тогда надо без жмыха делать.

Так небыло до этого, заторов 12 наверное
Вот ка на этом видео всегда бродила
http://forum.grainwine.info/index.php/topic/73-solodovyi-distilliat-obzornaia-statia/
inn72, 28 Февр. 14, 11:34

Не должно,чтоб не было,наверно помол был мелкий,мелкий не поднимается.Я верх сухой снимаю постепенно,от него толку вроде нет.

Часто перемешивать нет возможности, прокиснет врятли, в нос шибает мощно если нюхнуть. Всё таки толк от жмыха думаю есть, да и слой приличный

Часто перемешивать нет возможности, прокиснет врятли, в нос шибает мощно если нюхнуть. Всё таки толк от жмыха думаю есть, да и слой приличный
inn72, 28 Февр. 14, 11:58

Да часто конечно не получится,там через 15 минут опять.Я жмых не выбрасываю,в какую нибудь флягу,можно в сахарную брагу все в дело уходит.

образуется шапка из жмыха, непойму почему? inn72, 28 Февр. 14, 11:18

Попробую сам себе ответить:
наверно КСВ превышена, 1:3

Попробую сам себе ответить:
наверно КСВ превышена, 1:3
inn72, 28 Февр. 14, 14:20

Я думаю из жмыха выходит крахмал он становится как поплавок и поднимается под действием газа и это не избежно,потом он утонет,не стоит заморачиватся.Если из муки делать там нет шапки.

Не с муки, смешал два солода, ячменный(Гиви) и пшеничный(самодельный) 50х50%%. Вот шелуха с ячменя наверное и плавает.

Затем хочу несколько раз дистиллировать, вот думаю через медь или нержу?, и оставить в стекле без бочки.

Я говорю если с одной муки делать,то шапки не бывает,а у тебя солод,по этому будет.

Ну да, поэтому и пояснил с чего делал

Ну да, поэтому и пояснил с чего делал
inn72, 28 Февр. 14, 14:48

Тут главное поправку делать,чтоб не убежала.Сама по себе шапка не страшна,под гидрозатвором наверно не прокиснет,хотя предупреждают люди об этом.Кто то категорически фильтрует перед сбраживанием.Мне жалко фильтровать,да и не охота.

Подскажите кто ни будь делал бражку с использованием квасного сусла, попался в магазине набор для кваса, почитал состав, ржаной ферментированный солод, ячменный солод, ржаная мука и вода, интересно можно замутить на этом что ни будь, заранее спасибо за ответы

Подскажите кто ни будь делал бражку с использованием квасного сусла, попался в магазине набор для кваса, почитал состав, ржаной ферментированный солод, ячменный солод, ржаная мука и вода, интересно можно замутить на этом что ни будь, заранее спасибо за ответы
АлкоПрофи, 01 Марта 14, 09:20

Экономически очень не выгодно 0,5л-50р,его можно в брагу добавить,но ничего не почувствуешь после перегона,думаю не стоит.

кто ни будь делал бражку с использованием квасного суслаАлкоПрофи, 01 Марта 14, 09:20

Кто то делал ,и у этого кого то ничего то не получилось.Годится в качестве подкормки...

есть мысль попробовать, квас ведь с градусом, просто его надо повысить, и перегнать,

есть мысль попробовать, квас ведь с градусом, просто его надо повысить, и перегнать,
АлкоПрофи, 01 Марта 14, 09:32

Этот концентрат-вкусовая добавка,в нем кроме горчинки-кислинки,какой толк?Правильно Олег говорит,как подкормка,добавлю дорогая.