Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Или тебе крахмал для иных целейlesbeg, 02 Сент. 16, 12:53

Для этих самых.

Показатель Yeld полезный ещё бы понять при каких условиях этот выход предсказывается. Если это максимально возможный теоретический выход то в солоде 56,5% крахмала и других сбраживаемых углеводов. Однако в спецификации указано что максимальное количество ферментируемых (сбраживаемых) экстрагируемых веществ - 87%
Что это означает? Их тестовая технология даёт средний выход по АС 65%? Или вещества практически не извлекаются? Но они там же указывают что при помоле 0,2 мм извлечётся 80% из 87% возможных. А если не фильтровать так и всё сбродит.

Очень много постов на форуме с эмпирическими данными, типа должно получиться 350 мл на 1 кг сырья, а почему - не нашел. Может читал невнимательно.

Всё равно спасибо, я с Курским в основном вожусь, раньше не видел описания зависимости экстрагируемости от помола. Понятно что чем мельче тем лучше , но что это всего 5% я не знал, думал больше.

Вроде бы перебродила-спичка тухнет,хотя иногда побульковает.Завтра хочу перегнатьПГ.Подскажите сколько браги налить в 38л флягу,ведь ещё от ПГ вода прибавится.

Вроде бы перебродила-спичка тухнет,хотя иногда побульковает
Igor71, 03 Сент. 16, 19:24

Если перебродила,то спичка будет гореть , а если тухнет,то значит брожение ещё идёт и выделяется углекислый газ.

Перегнал на газу,фиг ли -ПГ обкатываю на ходу...короче, с ПГ на этот раз не сложилось.Вышло 3 трёхлитровые банки 1-42,2-20,3-6гр.Ничё не пригорело.Сивухой так же воняет, как и от сахарной,один в один.Пока не впечетлён-столько е...ли.Но сразу поставил новый затор.Да,всем спасибо за оперативные ответы.Форум-супер.

Приветствую! Здравия и добра всем!
По-чесноку, темы читал, но собрать воедино выход для решения своего вопроса не получается.
Подскажите, пожалуйста.
Имеется какое-то кол-во (50-70 кг) качественного дроблёного ячменя.
Каким лучше (более благородным что ли) способом из него приготовить материал (брагу) для дальнейшей дистилляции? 

Каким лучшеsvo, 05 Сент. 16, 10:48

Да он один наверное - берешь солод, не ячменный, ячмень развариваешь хорошенько и осолаживаешь.

Сивухой так же воняет, как и от сахарной,один в один.Igor71, 04 Сент. 16, 20:09

Это может быть не сивуха, если в брагу не добавить соды, сырец пованивает. Добавь пару ложек перед второй перегонкой.

Гнать рекомендую сразу по Габриэлю или по Кило115 : сырец 25%, первое тело до 91С в кубе, дальше второе. Затем первое тело разбавить до 25 и еще раз так же (контролируя запах, м.б. дробить на 91..92..93). Смесь вторых тел перегнать то 92 в кубе. Мне результат очень понравился.

вместо мела можно меди напихать. и будет благоухать СС.

Добавлено через 1мин.:

а от соды я вообще отказался.

второй перегон буду делать на  ХД/4-750 СКМ от игоря223.

Да он один наверное - берешь солод, не ячменный, ячмень развариваешь хорошенько и осолаживаешь.JuF, 05 Сент. 16, 10:51

Умом понимаю, что да, как то так, а как это всё проделать в деталях не могу сообразить. Может есть где почитать?

[Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сырья с помощью солода]

Вот же библия)

Добавлено через 1мин.:

вместо мела можно меди напихать. и будет благоухать СС.lion999, 05 Сент. 16, 11:05

Я гоню на аламбике, мел добавляю в брагу. Без мела была изжога, с ним (спасибо конфе) стало идеально.

мел добавляю в брагу. Без мела была изжога,JuF, 05 Сент. 16, 12:29

От Лукавого всё...
Я СС не пью, поэтому про изжогу ничего сказать не могу.
А на конечном продукте не заметил разницы, плюс по  ГХ изменений НАСТОРОЖЕННЫХ тоже не уловил...

Я СС не пью, поэтому про изжогу ничего сказать не могу.lion999, 05 Сент. 16, 13:15

Я СС тоже не пью, два перегона. Реально почувствовал разницу. Наверное у всех желудки разные.

Сода нужна на ректе(омылить эфиры,нетрализ.кислоты),а здесь мелка хватает. Всегда с мелом делал .В предстоящем сезоне,решил не использовать мел,вот и сравню...вкусовую гамму.

сравню... вкусовую гамму.7721, 05 Сент. 16, 13:33

если будешь по габри отрабатывать -  Уверен, что разницы не уловишь. 

вместо мела можно меди напихать.lion999, 05 Сент. 16, 11:05

Собираюсь попробовать с медью. Восходящую часть нержавеющей ПК ХД/4 выстелить изнутри медной фольгой. Смущает, что это гальваничекая пара.

РД00, Я бы советовал проверенным способом, а именно трубочки вертикально напихать (5 или более шт.) по длине царги - диаметр что б ёршиком чистить удобно было.
Либо как советовал Алексей_Т - Шампура.
Чиста вообще одно удовольствие, вынул - кинул в горячую барду минут на 10 - протёр!

трубочки вертикально напихатьlion999, 05 Сент. 16, 13:57

Или так. Есть экран от СВЧ кабеля, гофрированная трубка Ф7.

Есть экран от СВЧ кабеля, гофрированная трубка Ф7.РД00, 05 Сент. 16, 14:15

Лишь бы металл пригоден был для наших дел, и надеюсь без всяких лаковых покрытий.

Есть вымоченный бочонок 10л. Что порекомендуете в него залить зернового? Бурбон уже есть))мне только односолодовый виски на ум приходит.Но не им же единым жив человек)