Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Выбрасывать жальsunset, 20 Сент. 16, 14:16

Я маме отдаю, она курам скармливает. Жрут без удовольствия, но жрут.

Тоже буду отдавать друзьям, рыбу кормить в озере, если ничего больше сделать нельзя.
Но было желание попробовать получить полезный продукт для себя.

После варки пива остается 100кг. использованного в процессе солода.sunset, 20 Сент. 16, 14:16

Дробина после фильтрации остаётся. Я её пару раз водой разводил и сахар добавлял. Отлично получается. "недовиски".

Добавлено через 2мин.:

Ответ #1253: 14 Сен 16, 11:19


Добавлено через 1мин.:

[Брага из ячменного солода]

sunset, я на огород.  И зимой, и летом. Хорошее удобрение.

Я её пару раз водой разводил и сахар добавлял. Отлично получается. "недовиски".AlDo, 20 Сент. 16, 14:44

А пропорции можно узнать?

sunset, посмотри в ветке про кодзи. Я четыре раза пробовал. Наверное больше не буду.

А пропорции можно узнать?sunset, 21 Сент. 16, 11:36

Я уже не помню, этот конкретно случай не записал. По-моему довёл до 30 литров водой и 4 кг сахара засыпал.

Долго думал в Ашане, что купить для очередного затора : 4 кг пшеничной дробленки для горячего осахаривания или 4 кг пшеничной муки второго сорта для ленивого полугорячего. Осахаривать буду 1.5 кг зеленого ржаного солода. Продукт планируется для употребления в белую. Остановился на муке и полу-ГОСе.

Вопрос : мука и полуГОС сильно проигрывают по вкусовым качествам дробленке и ГОСу ?

РД00, смотря как перегонятьoleg_v_v, 23 Сент. 16, 18:56

По Габриэлю в редакции Кило115 : сырец 25% дробится на 2 тела на 91С, первое тело разбавляется до 25% и опять  то же самое. Смесь вторых тел есть продукт, возможно с еще одной перегонкой по вкусу.

с дробленки вареной будет чуть вкуснее,oleg_v_v, 26 Сент. 16, 03:50

      +100500. За сутки до варки я такую дробленку промываю в воде от мусора и замачиваю в воде. Воду меняю через 3-4 часа. Под паром хорошо разваривается за 2 часа. Намного вкуснее, чем из крупы и муки.

Намного вкуснее, чем из крупы и муки.стас санкт-петербург, 26 Сент. 16, 11:55

Это у тебя кукуруза и еще какой то зерно?Че мельче не молешь,прям крупняк такой варишь?

Это у тебя кукуруза и еще какой то зерно?Че мельче не молешь,прям крупняк такой варишь?7721, 26 Сент. 16, 12:24

  Готовую дробленку для скотины купил. По 7 р. за кило. После размачивания в течении суток хорошо разваривается.

стас санкт-петербург, Выход какой АС/кг?

такую дробленку промываю в воде от мусора и замачиваю в водестас санкт-петербург, 26 Сент. 16, 11:55

Мелю такую дроблёнку в муку. Не надо ни замачивать, ни варить 2 часа. Час варки и на осахаривание.

Выход какой АС/кг?7721, 26 Сент. 16, 13:17

      Беру 7 кг такой дробленки. Заливаю водой. Все,  что всплыло собираю ситом и в пакет на помойку.  И так до чистой воды. После суток отмачивания готово для варки. Варю на парогене. На осахаривание добавляю 1 кг зеленого ячменного солода. Делал 2 раза. Выход стабильный 2700 мл АС ( 7+1 ) или 340 мл с 1 кг засыпи. Брал мешок 32 кг за 200 р. . Осталось еще на 2 раза.

      Не могу объяснить - почему вкуснее. Но реально это так. Я не первый, кто об этом говорит.

Тоже делал из дроблёнки (и из давлёнки)и из муки (обдирной в том числе) разницы по вкусу не заметил (кроме гемора при разваривании)! Муку кипятком залил ,15мин. подождал и вперед...!

Неужели и выход такой же? И можно не корячиться 2 часа с парогеном???

Примерно 0,47 АС с кг. засыпи. Но, я так понял, что от муки многое зависит. Брал в магните самую дешевую,выход был близок к этой цифре, а брал самую дешевую в пятёрочке, уже ниже (и до 0,4 не дотягивает). Сейчас выгнал из пшеничной обойной из спара :-) выход опять 0,46!

Примерно 0,47 АС с кг. засыпи. Но, я так понял, что от муки многое зависит. Брал в магните самую дешевую,выход был близок к этой цифре, а брал самую дешевую в пятёрочке, уже ниже (и до 0,4 не дотягивает). Сейчас выгнал из пшеничной обойной из спара :-) выход опять 0,46!IVVO, 26 Сент. 16, 21:05

           Без разваривания и на обойной..... Очередной фокусник))))))


    Щас пересчитал, у тебя выход даже выше теоретического

            Без разваривания и на обойной..... Очередной фокусник))))))


    Щас пересчитал, у тебя выход даже выше теоретического

стас санкт-петербург, 27 Сент. 16, 21:53

17 литров 27% СС из 10 кг. засыпи это сколько?

стас санкт-петербург, м.б. он измеряет спиртуозность бытовым спиртометром, который показывает погоду на Марсе, да и в ус не дует ))
oleg_v_v, 28 Сент. 16, 00:40

Есть АСП3 0-40, есть действительно китайский рефрактометр, тебе чем померить?