Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

По моему один раз сделать парогенератор и барботер куда как проще, чем всю оставшуюся жизнь волочить "чугунки" по печке. ИМХО.
Фома, 24 Февр. 11, 18:27

И я, и я, и я,
и я того же мнения.

Так не надп ничего процеживать. После бражения в ёмкости сверху абсолютно жидкая бражка.  Если размер куба или ПГ не позволяет перегнать весь объём, то жидкая часть идёт на прямой нагрев, а густая часть на пар. Время сокращается в двое.

Владимир55, 24 Февр. 11, 18:56

Да уж куда проще: Заливаю парогенератор горячей водой. Подключаю паропровод. Врубаю две конфорки. Подключаю холодильник. И все! Заторный чан у меня на колесиках. Прикатил, укатил. Куда проще то? Мощности двух конфорок - выше крыши! При том, что чан - 80л. Добавь - никакого риска пригара! Ну, как есть совсем! Т.е пол недели хлопот не пойдут козе в трещину!
Теперь представь перецеживание, пузоволочение и пр., гемор.
Впрочем, каждый сам решает как уродовать собственную жизнь.
Как говорится:"Мой ишак! Хочу е..у! Хочу еду!"

...Мощности двух комфорок - выше крыши! При том, что чан - 80л....Фома, 24 Февр. 11, 19:40

Пароген что собой представляет ? я пока третью конфорку не приспособил на двух только мучился.

Пароген что собой представляет ? я пока третью конфорку не приспособил на двух только мучился.

МихалычЪ, 24 Февр. 11, 20:13

Странно, почему мучился? У меня обычный бак прямоугольный. Площадь днища большая( бак не узкий и высокий, а широкий). Плита газовая обычная, только я на время перегонки устанавливаю вторую большую конфорку. Делаю на двух больших. Хотя делал и на обычных. Основное время, конечно, уходит на разогрев чана. Но это сильно зависит от количества подаваемого пара. Еще я очень хорошо утепляю чан. Чем меньше тепловых потерь, тем лучше. Подумываю вварить в днище емкости парогенератора трубок. Для увеличения площади, типа огнетрубного котла. Как в паровозе.
А для погона, особенно при отборе голов, достаточно одной, вполне. Да, чтобы плита не горела, под конфорки подкладываю отражатели из листовой нержавейки.

У меня круглый бак диаметром 30см, газ балонный, очень много тепла уходит мимо бака, втиснуть под него конфорки что бы все пламя грело не кухню а днище еле удалось и то не совсем.

У меня круглый бак диаметром 30см, газ балонный, очень много тепла уходит мимо бака, втиснуть под него конфорки что бы все пламя грело не кухню а днище еле удалось и то не совсем.
МихалычЪ, 24 Февр. 11, 20:45

Да, тогда конечно, проблема. Ты емкость свари из простой стали. Если есть возможность. Продукт парогенератора - пар, а ему фиолетово в какой посуде образовываться. Я в начале в баке из простой стали воду варил. Ничего, не сгнила! Накипью стенки покрылись и все. Это позже из нержи сварили. И то, склоняюсь к мысли, что в простом баке лучше было. Теплопроводность нержавейки хуже. Тебе при баллонном газе к этому вопросу(улучшение КПД системы) очень серьезно нужно отнестись. А площадь бака увеличь, рекомендую.

Пароген что собой представляет ? я пока третью конфорку не приспособил на двух только мучился.
МихалычЪ, 24 Февр. 11, 20:13

Дык ты ж вроде выгнал пару заторов и спрашиваешь?
Если мощи не хватает, врежь тены для разгона.
Тока прикинь потянет ли проводка, словишь гемору если сечение мало.

to Фома
Почти в тему на тему.
Было время, ездил на дачу как на каторгу, с весны по осень сидушка ниже головы не опускалась.
Нарвался на технологию позволяющую сказать лопате с плугом - "прости-прощай", с выходом в вертикальное положение и радикальным сокращением силовых затрат.
Выдержал цельную войну с предками за новый подход к землековырянию.
В результате в одиночку обеспечиваю две семьи овощами, получая от процесса одно удовольствие.
И вот уже 10 лет невольно наблюдая за соседями, думаю............
Впрочем не трудно догадаться о чем.
Так и тут. Кому то в кайф фляги с брагой по кухне метать.

Так и тут. Кому то в кайф фляги с брагой по кухне метать.bars, 24 Февр. 11, 20:56

Спорт видать такой - винокурный!

Дык ты ж вроде выгнал пару заторов и спрашиваешь?bars, 24 Февр. 11, 20:56

Уже второй десяток скоро пойдет , и с каждым погоном что нибудь вылазит, то доутеплить, это подгерметизировать, там подкрутить, там увеличить. Никак совершенства не добьюсь . Сейчас с новым редуктором газ дует знатно, кухню конечно топлю хорошо но и в пароген кое что
попадает, если на всех парах литра 4-5 в час выжать можно, но расход газа, просто жесть.

МихалычЪ, срочно озадачься КПД парогенератора! Иначе нам удачи не видать!

озадачься КПД парогенератора!Фома, 24 Февр. 11, 21:23

Да озадачен уже, только в какую сторону двигаться х-з, то ли пароген новый мастерить то ли на тэны переходить

Да озадачен уже, только в какую сторону двигаться х-з, то ли пароген новый мастерить то ли на тэны переходить
МихалычЪ, 24 Февр. 11, 21:34

Тут нужно рассматривать твои возможности. Чем топить выгоднее.

Я вот тоже над этой проблемой голову ломаю. Парогенератор в нашем деле - это залог  успеха. Может я не в тему  пишу (пусть потом  удалят) но в основном на  форуме обсуждаются эл. паронагреватели. А по газу практически ничего. Так вот, чтобы сделать эффективный газовый паронагреваль, то его надо делать по принципу АОГВ, чтобы горячий воздух проходил через (внутри)нагревательный куб. Тогда  кпд сильно  увеличивается...

 Да, я уже говорил, что задумываюсь вварить трубки в емкость парогенератора для увеличения площади. А вообще была мысль, сварить внизу бака топку по типу паровозного котла и вставить туда газовую горелку. а сам бак парогенератора хорошо утеплить. Для уменьшения тепловых потерь. Таким способом получится автономный газовый парогенератор.Но это пока мысли. И тема новой ветки. А то Викторчик в тему зайдет и за флуд ввалит!

Гагарин пил мое хлебное вино и сказал что вкусно.
на фильтрацию сусла ушло полчаса, а на сварку парогенератора уйдет намного больше. плюс его надо где-то хранить.
Я утверждаю что можно делать как я и весьма успешно

Гагарин пил мое хлебное вино и сказал что вкусно.
на фильтрацию сусла ушло полчаса, а на сварку парогенератора уйдет намного больше. плюс его надо где-то хранить.
Я утверждаю что можно делать как я и весьма успешно
Botinok, 24 Февр. 11, 22:04

Я уже выше приводил фразу о ишаке.
Мои напитки тоже не залеживаются. Это вовсе не означает что мне нравится чугунковый гемор.  К тому же неужели такие стесненные условия жизни? На чан место есть, а для генератора - свирепый дефицит! С почтением!

По моему Викторчик писал, что густую часть затора гонит паром, а жидкую прямым нагревом.Владимир55, 24 Февр. 11, 17:51

Не! Викторчик нигде такого не писал. Я прочитал все его посты. Цитата:

Дистилляция. Только паром опять!!! Всегда - паром.Дальневосточник, 07 Февр. 09, 12:20

Но с моей колокольни, все кто упоминал неприятные запахи и вкусовые неприличия, почему то живут на юге. Может я и ошибаюсь, но это вода. Лично могу подтвердить, южная вода сильно отличается по вкусу.bars, 24 Февр. 11, 10:58

5+ ! Идею отработаю на другой воде!

Остались недоеденные дрожжами сахара. Однако, такого не наблюдалось, если я понял правильно.Tacit, 24 Февр. 11, 19:18

Я не уверен на 100% что сахаров не осталось. Делаю зерновой затор в первый раз, к ржаной браге не привык еще. Много белка в растворе, брага на ощупь мылкая и непонятно сладкая она или нет. Остаточный сахар - очень может быть. Это сахарную пробуешь, и сразу ясно все про сахар. Уже поставил солод, послезавтра сделаю ячменный или пшеничный затор, разберемся
Но! Спасибо форуму, перегонка паром рулит!

Делаю зерновой затор в первый раз, к ржаной браге не привык еще. Много белка в растворе, брага на ощупь мылкая и непонятно сладкая она или нет. Остаточный сахар - очень может быть. Это сахарную пробуешь, и сразу ясно все про сахар.XoXoл, 25 Февр. 11, 02:27

По идее у тебя должно было получиться чуть больше 3,5 литров АС, а получилось 2. Потенциальный "недоброд" сахаров в полтора - два раза. Такую сахаристость ты бы учуял в любом случае. А имея опыт сахарной браги, тем более. Может какой то недоброд и был, но скорее всего основная причина не в нем.

Так и тут. Кому то в кайф фляги с брагой по кухне метать.
bars, 24 Февр. 11, 20:56

"Паровоз" придумали в 19 веке, а до этого только "фляги с брагой по кухне метали", и ничего, делали и виски и хлебное вино.
Существует как минимум две технологии по подготовке сусла к брожению и последующей перегонке. И обе имеют право на существование. Кому какой пользоваться, каждый для себя сам определит исходя из своих возможностей, в том числе физических.
Лично я отказался от пара до лета. Гоню на веранде, жена на кухню не пускает, а на веранде бывает и -20*. Вот мне и лень флягу с брагой тягать из дома на веранду, а колесики не сделаешь, ступенек много.