Разделочная доска

начинают вонять.dorogoff, 27 Нояб. 19, 18:48

Оставь ее в мокром пакете в тепле, она еще и плесенью покроется.
Только это не нормальные условия.
Моей доске из ике больше 10 лет

Смотрите, торцевая доска обладает так же антисептическими свойствами, она красива, не тупит ножи. Из минусов - это постоянный уходsashaquatro, 27 Нояб. 19, 14:36

торцевые доски выкрашивают ножи)

Не, просто реально некий диссонанс. Харди и Жора.dorogoff, 27 Нояб. 19, 18:37

Михаил,ты перебрал что ли)))? Оставь в покое мою аватарку с ником и тем,как они соотносятся.
Хотя... твоё право)
З.Ы.: Ты человек разносторонне развитый,должен был видеть к/ф      « Самый пьяный округ в мире».
Если не видел,то посмотри.
З.З.Ы.: Потому и Том.

Jollier, это шутка?)))
dorogoff, древесина дуба обладает антисептическими свойствами) даже исследования проводили) вон и сварной тоже говорит) и у меня на досках все подряд режется уже долгие годы) усе живы и здоровы)

это шутка?)))sashaquatro, 27 Нояб. 19, 21:28

нет.

Jollier, странно) у меня никогда такого не было)

странно) у меня никогда такого не было)sashaquatro, 27 Нояб. 19, 21:53

рад за тебя.

такого не былоsashaquatro, 27 Нояб. 19, 21:53

А небыло видать японцев из высокоуглеродки

Newocelot, нет) не было) и вряд ли будут) больше 60 твердость нафик мне не надо) потом думай как править) и как точить) хватит мне за глаза и 56 58)

и у меня на досках все подряд режется уже долгие годы)sashaquatro, 27 Нояб. 19, 21:28

проблема наверно из пальца высосана.
У людей доски старше,чем они,и они этим гордятся.
Может мы не умеем ухаживать?или просто загоняемся?
От своего....,у меня 3-и доски(овощи,рыба,мясо ),помыл,подголовниками попрыскал,ВЁ....,ни чем не воняет.

Сколько их?dorogoff, 27 Нояб. 19, 18:37

Три. Две торцевых дубовых, основная 30*20, 30*40 и торцевой орех 20*40. Хреначу 4 года в основном на 30*20, пропитываю раз в месяц, выработки нет, очень удобная. Только повторюсь, я на них не режу свежее мясо, при разделке с кости. Почему? ХЗ. Видимо какой-то сбой в моей голове. Большая дубовая больше для подачи на стол мяса готового, типа шашлыка, стейков, хотя когда с супругой на кухне вместе, то в работе могут быть и все, а так конечно в работе постоянно только одна.

Случайно наткнулся на ветку. Мое основное хобби это столярка, второе хобби сэм. Занимаюсь изготовление торцевых досок около 2 лет, сам активно пользуюсь досками. Для примера прикладываю свои работы.Я больше позиционирую эти доски как сервировочные, но и как разделочные они используются прекрасно. Никакого запаха нет (просто надо мыть нормально), обслуживание занимает не более 15 минут, один раз в месяц. Ножи реально не тупятся. Ну и напоследок эстетическое удовольствие от работы на красивой доске. Отдельно хочется сказать, что прекрасно смотрится подача, на таких досках (на фото, где присутствует бутылка содержимое не соответствует этикетке).

эстетическое удовольствие от работы на красивой доскеРинат7816, 28 Нояб. 19, 06:29

Ринат, полностью согласен. Сейчас во многом подача на стол дома, когда принимаешь лучшего друга, или просто с супругой и детьми замутишь хороший, требует не только вкусной и красивой еды, но и красивые приборы!

Ринат7816, глядя на Ваши работы(👍), задумался о «шахматной»  доске,такой,чтоб и на кухню,и в шахматы ,и на кухню с шахматами с вариациями😊.
З.Ы.: Правда тогда нужны будут рюмки ,стилизованные под фигуры(обыграть в деревянных подставках под рюмки кмк).
И маркировка полей. Интересная была бы реализация и востребованная у «шахматистов»).

«шахматной»жора 444, 28 Нояб. 19, 09:38

чтоб "Шахматами" потом пахнуть)))))))

Ринат7816, Случайно не на продажу делаешь?

глядя на Ваши работы(👍), задумался о «шахматной»  доске,такой,чтоб и на кухню,и в шахматы ,и на кухню с шахматами с вариациями😊.
З.Ы.: Правда тогда нужны будут рюмки ,стилизованные под фигуры(обыграть в деревянных подставках под рюмки кмк).
И маркировка полей. Интересная была бы реализация и востребованная у «шахматистов»).жора 444, 28 Нояб. 19, 09:38

Шахматная доска вполне реализуема, нужно только два контрастных вида древесины (термоясень/береза) бюджетный вариант; (сапеле/клен) средний; (венге/канадский клен) буржуйский вариант. С маркировкой полей немного сложнее, нужен станок с ЧПУ (соответственно повышение стоимости).

Добавлено через 4мин.:

Случайно не на продажу делаешь?alhimik 74, 28 Нояб. 19, 12:56

Делаю и на продажу, не в промышленных масштабах конечно, так, в свободное время.

ОФФ:

А небыло видать японцев из высокоуглеродкиNewocelot, 27 Нояб. 19, 21:56

Вот нафик! Те, которые настоящие и из хорошей углеродки стОят, мама не горюй!

Три. Две торцевых дубовых, основная 30*20, 30*40 и торцевой орех 20*40. Хреначу 4 года в основном на 30*20АдвокатS, 28 Нояб. 19, 03:33

А стоимость их обозначить?

пропитываю раз в месяцАдвокатS, 28 Нояб. 19, 03:33

Мой опыт показывает, что этого мало. Хотя бы пару раз в месяц. А зачем мне это, если без этого можно обойтись?

Только повторюсь, я на них не режу свежее мясо, при разделке с кости. Почему? ХЗ. Видимо какой-то сбой в моей голове.АдвокатS, 28 Нояб. 19, 03:33

Попробуй. А ещё рыбу. И потом, значит свежее мясо ты режешь на каких-то других досках?

Большая дубовая больше для подачи на стол мяса готового, типа шашлыка, стейковАдвокатS, 28 Нояб. 19, 03:33

Ну, вот именно, для понтов.

Я больше позиционирую эти доски как сервировочныеРинат7816, 28 Нояб. 19, 06:29

Опять-таки, для понтов.

но и как разделочные они используются прекрасноРинат7816, 28 Нояб. 19, 06:29

А ценник можно озвучить?

Ножи реально не тупятся.Ринат7816, 28 Нояб. 19, 06:29

Значит древесина мягкая, посему ножи её режут и крошат. Третьего варианта не дано. А значит в местах порезов она впитывает соки от продуктов. Я понимаю, что я включаю в голове древесиноведение из института, но тут-то обычный сопромат и физика из 6-го класса! Либо доска тупит нож, либо нож её кромсает. Нет других вариантов!

обслуживание занимает не более 15 минут, один раз в месяцРинат7816, 28 Нояб. 19, 06:29

Вот тут можно подробнее? Чем, как?

Отдельно хочется сказать, что прекрасно смотрится подача, на таких доскахРинат7816, 28 Нояб. 19, 06:29

Я тему завёл не о подаче, а о работе на досках.

Сейчас во многом подача на стол дома, когда принимаешь лучшего друга, или просто с супругой и детьми замутишь хороший, требует не только вкусной и красивой еды, но и красивые приборы!АдвокатS, 28 Нояб. 19, 06:54

Вот именно: приборы! Чем тарелки стали неугодны? Разделочная доска — она именно разделочная! В этой теме я предполагал беседу именно о РАЗДЕЛОЧНЫХ досках.

Михаил,ты перебрал что ли)))?жора 444, 27 Нояб. 19, 20:33

Да, кстати, был нетрезв, прошу прощения, забыл соответствующий режим включить.

З.Ы.: Ты человек разносторонне развитый,должен был видеть к/ф       « Самый пьяный округ в мире».жора 444, 27 Нояб. 19, 20:33

Видел. Ага, понял, ну да, ступил маленько. У меня просто Шайя ЛаБаф с ентой киношкой в первую очередь ассоциируется.

З.Ы.: Правда тогда нужны будут рюмки ,стилизованные под фигуры(обыграть в деревянных подставках под рюмки кмк).
И маркировка полей. Интересная была бы реализация и востребованная у «шахматистов»).жора 444, 28 Нояб. 19, 09:38

Довольно давно стали популярными «алкогольные шашки». Один игрок играет рюмками с водкой, другой — рюмками с коньяком. Правила обычные, только «съевший» шашку противника обязан её выпить. Я такие ручной работы шурину дарил лет десять назад на НГ.

Значит древесина мягкая, посему ножи её режут и крошат. Третьего варианта не дано. А значит в местах порезов она впитывает соки от продуктов. Я понимаю, что я включаю в голове древесиноведение из института, но тут-то обычный сопромат и физика из 6-го класса! Либо доска тупит нож, либо нож её кромсает. Нет других вариантов!dorogoff, 28 Нояб. 19, 17:35

Доска торцевая, волокна расположены перпендикулярно, а не вдоль поверхности доски, что делает доску практически вечной! Торцевая доска при резке не деформируется, а ножи об неё не тупятся, то есть нож не перерезает, а раздвигает их. После разделки большинство волокон сомкнется обратно, этим же и объясняется то, что древесина не выкрашивается. По этой причине надрезы на такой доске практически не видны даже после эксплуатации в течение нескольких лет.

Добавлено через 15мин.:

Попробуй. А ещё рыбу. И потом, значит свежее мясо ты режешь на каких-то других досках?dorogoff, 28 Нояб. 19, 17:35

вообще принято для продуктов подлежащих последующей термической обработки одну доску, а для тех которые идут на стол свежими другую. Либо переворачивать доску (но так можно запариться).

Добавлено через 1мин.:

А ценник можно озвучить?dorogoff, 28 Нояб. 19, 17:35

в личку написал

Добавлено через 11мин.:

Вот тут можно подробнее? Чем, как?dorogoff, 28 Нояб. 19, 17:35

Если поверхность доски стала немного шершавой (такое бывает в первые месяцы пользования) покупаешь наждачку 240-320 грид (достаточно одного круга, для орбитальной шлифовальной машины, фото ниже). Небольшой брусочек обжимате этой наждачкой и буквально по 5 минут с каждой стороны, шершавость уходит на глазах, затем вазелиновым маслом (в аптеке 50 руб 100мл) протираете тряпочкой и оставляете впитываться, желательно сделать это вечером, к утру все впитается. Для сервировочной доски можно после нанести воск пчелиный (как правило те кто продают доски, в комплекте предоставляют смесь воска с маслом, 50 грамм на 5 лет хватит.

Ну, вот именно, для понтовdorogoff, 28 Нояб. 19, 17:35

Есть такое понятие как эстетическое удовольствие. Если вам незнакомо, то почитайте об этом. Блюдо поданное на пластиковой досточке и на деревянной, то же сало например, гораздо более радует глаз.