От браги до ректификата

Мне больше зашло сортировку в большой кастрюле или кубе почти до кипения на индукционке разогреть и укрыть на сутки.Кот Бегемот, 09 Янв. 24, 13:04

как плотно укрывал? градусность сильно меняется?

как плотно укрывал?jklmn, 09 Янв. 24, 17:36

Плотно, одеяло и дежурные телогрейки. Типа банок на консервации. На следующий день ещё тёплая.

градусность сильно меняется?jklmn, 09 Янв. 24, 17:36

Не заметил. На 10л. сортировки перемерял АСПт, без изменений. Хотя при разогреве парит не слабо. Ожидал, что снизится с 40 до 38, но так на прежнем уровне и осталось.
По началу дистилляция больше нравилась, сейчас сортировку греть начал. Идею у Игоря223 заимствовал. Пробовал в стекле на водяной бане в 3х литровой банке на пробу греть, чёт не очень получилось, забыл. И так нормально было, посчитал нафиг эти хороводы. Да попалось в руку видео, в котором мужик обычную водку в железной кружке на кухне, на газовой конфорке кипятит, тут же охлаждает и причмокивая нахваливает. В общем логика есть, кроме гидратации нельзя исключить, что и нечистая сила с паром выходит, а остаётся чистый спирт. Кто знает, но пьётся лучше. С газом только лучше не безобразия не нарушать.

Кот Бегемот, я не так вопрос задал, извини. Хотел узнать насколько герметично?

насколько герметично?jklmn, 09 Янв. 24, 18:37

Герметичность ни к чему. Обычная эмалированная кастрюля на 15л. с обычной крышкой. Грел в открытой ёмкости на максимальной мощности.
Начала закипать - крышку на место и в тепло.
Почему потерь нет? Х.з. Спиртометр точный от 0 до 70% если не ошибаюсь, с хорошим разрешением и термометром для коррекции.

Спиртометр точный от 0 до 70% если не ошибаюсьКот Бегемот, 09 Янв. 24, 19:34

Если это точный, то какой же неточный?

Если это точный, то какой же неточный?Daniil, 09 Янв. 24, 19:36

Калибровку не проводил. Высокий, шкала длинная и показания смотреть удобно. Разницу до и после определить не сложно.
А вот постоянно с ним работать не очень удобно, термометр разбить, что нечего делать. Опыт имеется.
Есть для экспресс-диагностики кооперативный 90х годов. Очень удобный, в пробирку вмещается. Показания с АСПТ совпадают, но на низкой спиртуозности шкала маловата, 39 или 40% можно и не различить, целиться полчаса будешь.

По началу дистилляция больше нравилась, сейчас сортировку греть началКот Бегемот, 09 Янв. 24, 18:13

заинтересовал, попробую на днях. можно чуть подетальнее? СР разбавляешь до 40% (не пробовал до 38% раз не падает градус? но что-то если честно сомневаюсь, думаю хотя бы на 1 градус должна упасть крепость при нагреве) и сразу греть? нержа думаю пойдёт? данная сортировка мягче чем дист ректа?
я последний год делаю только дист ректа, но почему-то каждый раз выходит не одно и то же.
кстати АСП-3 0-40 у меня 3 штуки и все показывают по разному

Вот ещё! Воду лью фильтрованную, кипячёную и отстоявшуюся.
И вода в кране у нас нормальная.

Daniil, а зачем нам в этом случае точность прибора? Замерили спиртуозность до нагрева, прошли сутки, замерили после остывания.По логике, она должна немного упасть...

фильтрованнуюКот Бегемот, 09 Янв. 24, 19:58

я для дистилляции ректификата применяю осмос, т.к. моя вода из-под крана с фильтром очень жёсткая.
напиток как остынет отдыхает какое-то время, допустим с недельку?

kaimen1, а разве "жесткость" испаряется, ты же ее не в продукт льешь а в куб...

СР разбавляешь до 40% (не пробовал до 38% раз не падает градус?kaimen1, 09 Янв. 24, 19:56

Изначально планировалось, что 40% на разогреве упадёт до 38%. А сейчас и менять ничего пока не собираюсь.
Получается и хорошо, главное не трогать если работает.)

нержа думаю пойдёт?kaimen1, 09 Янв. 24, 19:56

Ну а почему нет? Пищу готовим и ничего, нормально.

данная сортировка мягче чем дист ректа?kaimen1, 09 Янв. 24, 19:56

Ощущения штука субъективная, мне пока нравится.

а разве "жесткость" испаряетсяjklmn, 09 Янв. 24, 20:08

первоначально когда лил воду из под фильтра то весь куб после диста ректа был в жёсткой накипи. как стал использовать осмос, то красота - куб чистый и соответственно продукт мягче

мне пока нравитсяКот Бегемот, 09 Янв. 24, 20:13

имелось в виду что как много раз делал дистиллят ректификата и этим способом, ощутил ли разницу

спасибо. попробую на этой неделе и отпишусь если не забуду. извиняюсь за оффтоп

напиток как остынет отдыхает какое-то время, допустим с недельку?kaimen1, 09 Янв. 24, 20:03

Я смысла не вижу, метода сама по себе создана для ускорения процессов созревания. Сравнений честно не проводил. Не панацея, но до термоформинга и по месяцу ждал, толку - ноль.

куб чистый и соответственно продукт мягчеkaimen1, 09 Янв. 24, 20:18

kaimen1, с чего это он мягче? Зависимость какая, объясни пожалуйста?

с чего это он мягчеjklmn, 09 Янв. 24, 20:22

если честно то я не химик, и даже не учусь

, просто личные ощущения что лучше продукт стал. да и кипятить 12 часов все эти соли это разве хорошо?

попробую на этой неделеkaimen1, 09 Янв. 24, 20:18

МетОда не хитрая, пробуй. В конечном счёте ничего не потеряешь. Думаю можно и осмосом пробовать. У меня его нет и опыта работы с ним тоже.
Кипячу или водного дистиллята нагоню, ещё и им случается разбавляю.

kaimen1, сдается мне не химия это.) физика

до кучи...[Термическое созревание дистиллятов]
[Термическое созревание дистиллятов при температуре 100 градусов и давлении.]

МетОда не хитрая, пробуйКот Бегемот, 09 Янв. 24, 20:28

на следующий же день попробовал, понравилось. подожду ещё немного и если так же будет нравиться то возможно с диста ректа перейду на просто нагрев. огромная экономия затрат и времени!