От браги до ректификата

фильтрованнуюКот Бегемот, 09 Янв. 24, 19:58

я для дистилляции ректификата применяю осмос, т.к. моя вода из-под крана с фильтром очень жёсткая.
напиток как остынет отдыхает какое-то время, допустим с недельку?

kaimen1, а разве "жесткость" испаряется, ты же ее не в продукт льешь а в куб...

СР разбавляешь до 40% (не пробовал до 38% раз не падает градус?kaimen1, 09 Янв. 24, 19:56

Изначально планировалось, что 40% на разогреве упадёт до 38%. А сейчас и менять ничего пока не собираюсь.
Получается и хорошо, главное не трогать если работает.)

нержа думаю пойдёт?kaimen1, 09 Янв. 24, 19:56

Ну а почему нет? Пищу готовим и ничего, нормально.

данная сортировка мягче чем дист ректа?kaimen1, 09 Янв. 24, 19:56

Ощущения штука субъективная, мне пока нравится.

а разве "жесткость" испаряетсяjklmn, 09 Янв. 24, 20:08

первоначально когда лил воду из под фильтра то весь куб после диста ректа был в жёсткой накипи. как стал использовать осмос, то красота - куб чистый и соответственно продукт мягче

мне пока нравитсяКот Бегемот, 09 Янв. 24, 20:13

имелось в виду что как много раз делал дистиллят ректификата и этим способом, ощутил ли разницу

спасибо. попробую на этой неделе и отпишусь если не забуду. извиняюсь за оффтоп

напиток как остынет отдыхает какое-то время, допустим с недельку?kaimen1, 09 Янв. 24, 20:03

Я смысла не вижу, метода сама по себе создана для ускорения процессов созревания. Сравнений честно не проводил. Не панацея, но до термоформинга и по месяцу ждал, толку - ноль.

куб чистый и соответственно продукт мягчеkaimen1, 09 Янв. 24, 20:18

kaimen1, с чего это он мягче? Зависимость какая, объясни пожалуйста?

с чего это он мягчеjklmn, 09 Янв. 24, 20:22

если честно то я не химик, и даже не учусь

, просто личные ощущения что лучше продукт стал. да и кипятить 12 часов все эти соли это разве хорошо?

попробую на этой неделеkaimen1, 09 Янв. 24, 20:18

МетОда не хитрая, пробуй. В конечном счёте ничего не потеряешь. Думаю можно и осмосом пробовать. У меня его нет и опыта работы с ним тоже.
Кипячу или водного дистиллята нагоню, ещё и им случается разбавляю.

kaimen1, сдается мне не химия это.) физика

до кучи...[Термическое созревание дистиллятов]
[Термическое созревание дистиллятов при температуре 100 градусов и давлении.]

МетОда не хитрая, пробуйКот Бегемот, 09 Янв. 24, 20:28

на следующий же день попробовал, понравилось. подожду ещё немного и если так же будет нравиться то возможно с диста ректа перейду на просто нагрев. огромная экономия затрат и времени!

kaimen1, спиртуозность мерил, до и после?

до и после?jklmn, 17 Янв. 24, 14:24

да. по моему на 1% упала, правда я и грел до 80-82 градусов. на следующей неделе ещё раз буду греть и тогда точнее замеряю, т.к в строю снова мой термометр Релсиб, а китайские сильно подвирают. но даже с ними показало что есть падение небольшое крепости и мне кажется что так и должно быть.

грел до 80-82 градусовkaimen1, 17 Янв. 24, 18:59

Игорь Шульман рекомендовал сортировку греть в кастрюльке до появления мелких пузырьков на дне этой кастрюльки,но не до закипания.
Этим нагревом удаляются недобранные головы и сортировка становится "мягче".
[сообщение #11383956]

Несколько раз приходилось останавливать рект на несколько часов или на ночь после продолжения всегда идут головы отбираю гр.50-100 хз откуда они берутся но они там есть. Думаю от реакции гоячего спирта с кислородом. В начале головы отбираю с запасом по запаху и по датчику проводимости + подголовники.

падение небольшое крепости и мне кажется что так и должно быть.kaimen1, 17 Янв. 24, 18:59

В общем логично.

Игорь Шульман рекомендовал сортировку греть в кастрюльке до появления мелких пузырьков на дне этой кастрюлькиМихаил40, 17 Янв. 24, 19:51

Совершенно верно.

Этим нагревом удаляются недобранные головы и сортировка становится "мягче".Михаил40, 17 Янв. 24, 19:51

Сомнительно, испаряется конечно что то, но если бы было так просто, многочасовой отбор голов не проводили. Покипятил чуть дольше и радуйся жизни.)

до появления мелких пузырьковМихаил40, 17 Янв. 24, 19:51

в принципе как только возле тэна появились небольшие волнодвижения сразу замерил и отключил нагрев, было в районе 80-82 градуса. читал что лучше до 70гр, но вышло так. в принципе напиток устраивает и это главное. спасибо за сообщение от Игоря 223, во второй раз применю обязательно

Сомнительно, испаряется конечно что тоКот Бегемот, 18 Янв. 24, 10:31

в данном случае не то что удаляются головы (хотя небольшая доля при нагреве должна покинуть напиток в кубе или кастрюле), тогда действительно хватало бы просто нагревать и всё, на мой взгляд те же процессы что при дисте ректа, т.е. женитьба воды со спиртом, но гораздо быстрее.

если бы было так просто, многочасовой отбор голов не проводили. Покипятил чуть дольше и радуйся жизниКот Бегемот, 18 Янв. 24, 10:31

На этом форуме тема была - продувка ССа воздухом перед закипанием. Вроде как очень хорошо все головы уходят и очень быстро.

На этом форуме тема была - продувка ССа воздухом перед закипанием. Вроде как очень хорошо все головы уходят и очень быстро.Vittomin, 18 Янв. 24, 13:37

Звучит как сказка.

читал что лучше до 70грkaimen1, 18 Янв. 24, 13:25

Оно не лучше, просто считается, что 70С достаточно.