Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

затем их с небольшим количеством того же йода в пакет п/э и в морозилку.AlexandrVoronin1889, 11 Июля 16, 14:33

Ну про количество тебе дали хороший ответ. При такой дезинфекции тоже однозначно что-нибудь занесешь. Не на самих бутылках, так с пылью пока ты закладывать будешь. Плюс треснет бутылка - и хана суслу.

емкость из ПЭВП под заторник пойдет?AlexandrVoronin1889, 11 Июля 16, 14:33

Не очень хороший вариант кмк. Он при 80*С уже мягкий становится, а это на грани того, что нам нужно нужно. Со временем деградирует просто. Лучше всё-таки из ПП подыскать что-то.

до хрена это сколько? примерно на 30л суслаAlexandrVoronin1889, 11 Июля 16, 14:33

Примерно:
30л * 0,6 = 24л

Или ты из бродилки уже выпиваешьНастырный мардвин, 11 Июля 16, 14:13

Ну вон последнюю вытерпел 21 день! Стало на 5 океан похоже. Теперь шутку понял!

5 океанкот-баюн, 11 Июля 16, 15:59

Кто это?

Для охлаждения сусла пользуюсь вот такой херней

Во внутрь пластиковые бутылки из морозилки, стерилизуется вместе с ферментером.

Настырный мардвин,

Кто это?Настырный мардвин, 11 Июля 16, 16:00

Вкусный эль от МПК в бельгийском стиле.

Вкусный эль от МПК в бельгийском стиле.кот-баюн, 11 Июля 16, 16:17

Посредственный. Как то раз пил его и сразу же за ним триппель Hertog Jan. 5 океан по сравнению с ним кислит и невзрачный какой-то. Справедливости ради "герцог Ян" во многих рейтингах очень хорошим пивом

ПосредственныйVint321, 11 Июля 16, 19:22

Ты сраниваешь разные категории! Мне показался сладко-горьковатым.

Откуда информация про 14 век?BrewmasteR-kld, 10 Июля 16, 21:57

https://www.amazon.com/...n/dp/093738187X

Антон_Васин, сам то читал? :-):-):-):-):-)

 ТЭН 9.8вт/см для варки подойдёт? Пробовал на аристоне, потемнели оба одинаково, до этого только на газу варил.

Евгений КнА, а чего, у тебя сотня хмелей разных? ))) Зачитай весь список.BrewmasteR-kld, 19 Июня 16, 18:12

...давно хотел спросить....че куда использовать, главное что с чем сочетать. голова кругом от хмеля. 
EKG
аврора
ахтанум
бобек
истринский
колумбус
наггет
нортон бревер
перле
подвязный
полярис
премиант
ранний московский
селект
симкое
таргет
тетнанг тетнангер
уилламет
халертау традишн
халертау халертауер
челенджер
чинук

-Евгений-, у тебя тут всё - британские, немецкие, американские и чувашские. Да очень много чего можно сделать из этого. Тут лучше про стиль пива для начала подумать и выбрать.

-Евгений-, ты что, пивную лавку обнёс ?

nstorm, НУ ипа например. нравится мягкая горечь, сильный вкус и завпах

допустим с пшеничным все понятно какой надо, а вот с ипа и апа не так понятно. а главное что с чем сочетается а что с чем нет. какой когда кидать, чтоб использовать с умом... типа классифицировать надо

вот думаю что на сухое охмеление кинуть...3 бочки 60л 30 и 20. в 20 литровую вчера закинул 60грамм ахтанума. в оставшиеся хочу разный хмель закинуть. вот полярис в кандидатах и что еще посоветуешь на сухое?
ну и критика рецепта, если не трудно))) как говорится из того что было. специальные сам жарил, поэтому названия условные, цветность на глаз))

на твой вопрос ..... ответа нет .... кто знает молчит  ... кто не знает экспериментирует или готовые рецепты повторяет

в твоем файле исходя из засыпи на сухое по 100 грамм надо ) и зачем крупа ячменная там ? -
полярис .. симкое .. вилламенте .. колумбус все классика на сухое .... хотя если горькие кидать тоже не плохо получается

и зачем крупа ячменная там ?shamsh77, 14 Июля 16, 15:20

а почему бы и нет. осахарилось без проблем. фильтрация в норме. сугубо удешевление. антикризисная мера)))

Добавлено через 3мин.:

или готовые рецепты повторяетshamsh77, 14 Июля 16, 15:20

в том то и дело, что хз где искать рецепты под мой хмель)) то одного нет то другого. надо самому составлять из того, что есть и варить. А чтоб составлять надо понять что к чему. Читать? ГДЕ? негде! вот и спрашиваю опыта у знающих. вопрос не тупой, авось ответят гуру)

сугубо удешевление. антикризисная мера)))-Евгений-, 14 Июля 16, 11:22

Вкус меняется от несоложенки. И в IPA/AIPA/APA не в нужную сторону совсем. Не нужно там несоложенки. У курского солода пэйл появился свой, довольно-таки недорогой.
А что по хмелям, из американцев - ахтанум, чинук и симко на сухую очень хорошо идут и сочетаются в любом варианте.
А так по IPA лучше в ветке соотв. спросить или посмотреть варианты там: [American IPA (горькое пиво). Страница 22]

не в нужную сторону совсем.nstorm, 14 Июля 16, 16:03

понял учту

-Евгений-,
EKG - на вкус аромат и на сухое охмеление в английском стиле.
Aurora Super Styrian на вкус, аромат и на горечь в европейском стиле.
Ahtanum на аромат и сухое в американском стиле
Bobek - на аромат и на сухое в европейском или английском стиле
Columbus / Tomahawk на горечь и на вкус в американском стиле
Nugget на горечь где угодно
Northern Brewer горечь вкус аромат в европейском стиле
Perle вкус аромат горечь в европейском стиле
Polaris - аромат и вкус и сухое охмеление в европейском стиле
Premiant - горечь вкус аромат в чешском стиле
Spalter Select вкус аромат в немецком стиле
Simcoe - горечь и аромат в американском стиле
Target горечь аромат в английском стиле
Tettnanger вкус аромат в немецком стиле
Willamette вкус аромат в английском и американском стиле
Hallertau Tradition вкус аромат в немецком стиле
Hallertau вкус аромат в немецком стиле
Challenger горечь и сухое охмеление в английском стиле
Chinook горечь где угодно, на вкус в американском стиле