Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Владимир55, да просто не разобрался еще человек. Все на места встанет, но позже.BrewmasteR-kld, 05 Марта 17, 18:02

Да я это понимаю, но напиши мол парни виноват не правильно выразился и вопрос не верно сформулировал! Так нет наезжать начинает, типа че вы мне здесь бред несете!

чем тебе размер не нравитьсяv--k, 05 Марта 17, 18:02

да мне все нравится... только ты себе лишнюю работу создаешь... и дополнительные риски.

v--k, обязательно продумай чтобы воздух из банки не в емкость выходил.


Добавлено через 3мин.:

Владимир55, да просто путаница в понятиях. :-)

обязательно продумай чтобы воздух из банки не в емкость выходилBrewmasteR-kld, 05 Марта 17, 18:11

Создать вакум в присоединяемой банке я не смогу(когда буду ее вторично присоединять),поэтому воздух полюбому будет бульками выходить в емкость сквозь пиво,(в крышке гидрозатвор).
Поясните пожалуйста что в этом опасного?
Хотя конечно могу наполнить банку тем же пивом с бокового крана и подсоединить,тогда воздуха будет минимум

v--k, бульки воздуха могут вызвать неконтролируемый выброс СО2 из пива. И остановить его ничем нельзя будет. :-) Много пива превратится в пену и она попрет через верх.
    Я бы тебе посоветовал на заниматься ерундой с банкой. Просто открываешь нижний кран, сливаешь то что нужно и закрываешь обратно. :-) Банка с крышкой охрененный минус к надежности. :-) не дай бог кран забьется, дрожжи порвут эту банку очень быстро.

v--k, может в банке крышки сделать закрывающийся герметично клапан, при наливе банки воздух через него выпускать

BrewmasteR-kld,

бульки воздуха могут вызвать неконтролируемый выброс СО2 из пива. И остановить его ничем нельзя будет. :-) Много пива превратится в пену и она попрет через верх.BrewmasteR-kld, 05 Марта 17, 18:51

Спасибо за разьяснение,я об этом не знал.

не дай бог кран забьется, дрожжи порвут эту банку очень быстро.BrewmasteR-kld, 05 Марта 17, 18:51

Об этом я даже не подумал

Просто открываешь нижний кран, сливаешь то что нужно и закрываешь обратноBrewmasteR-kld, 05 Марта 17, 18:51

Так и сделаю

v--k, а не проще ли банку вообще не ставить, а когда будешь сливать дрожжи, просто подставить банку. Открыл кран, слил брух, потом дрожжи нужно, закрыл кран

Подскажите пожалуйста, пиво бродит на первичке уже 16 дней (брожение слабое).
Стоит уже переливать по бутылкам или еще подождать?

5 дней ещё побродит и сразу на карбон.

Прокрался вкус плесени. Уйдет ли он созревании? И можно ли на крайний случай перегнать на более крепкий напиток?

Спасибо, буду ждать.

mindarhar, Хммм... Затхлость во вкусе или что?

Добавлено через 2мин.:

Skripach, [Частые ответы не начинающих пивоваров] посмотри эту тему, в твоем случае смотри про брожение

Перегнать можно, но лучше ректификация, ибо запах хмеля лучше убрать. Рекомендую срочно проанализировать и перепроверить весь процесс - надо найти откуда зараза появилась, на каком этапе. Бродильник  и все шланги в первую очередь.

mindarhar, Хммм... Затхлость во вкусе или что?Indi, 05 Марта 17, 21:27

Ну вот явный вкус плесени в хлебе ( запах нейтральный, ничего особенного).Думаю многие сталкивалисьс с этим вкусом.   Насчет оборудования даже не знаю, возможно ПЭТ бутылка на 30л (бродильник) или 0,5 кг. солода,который дома хранился при 25гр ( примерно месяц).   Неужели дезинфекция от плесени не помогает...?

Неужели дезинфекция от плесени не помогает...?mindarhar, 05 Марта 17, 21:40

Чисто дезинфекция может и не помочь, необходимо отмывать качественно емкости и оборудование. Если от солода, то не поможет ничего уже

Чисто дезинфекция может и не помочь, необходимо отмывать качественно емкости и оборудование. Если от солода, то не поможет ничего ужеIndi, 05 Марта 17, 21:50

В следующей варке видно будет,где плесень)  а пока думаю на дистиляг отдать знакомым.  Да и кстати, НП-1,070 а КП 1,020. Это нормально для перегона то?)
  p.S. Так и перейдешь от пива к виски)))))

Да и кстати, НП-1,070 а КП 1,020. Это нормально для перегона то?)mindarhar, 05 Марта 17, 21:57

Это до 7% алкоголя, перемнож на литры и получишь примерный выход самогона

Это до 7% алкоголя, перемнож на литры и получишь примерный выход самогонаMagistic, 05 Марта 17, 22:03

    Не совсем понял, что к чему, но у меня примерно 18 литров молодого пива

Попрошу людей эту самую ректификацию сделать тогда, если смогут. Сложилось ощущение,что процесс дистилляции чуть хуже чем, ректификация)
  Кстати дрожжи использовал с осадка уже в четвертый раз,может причина в них все таки, может быть такое?