Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

w220, Ты бы написал сколько солода использовал. Обычно на выходе сусла меньше чем начальной воды именно на количество кг солода. 1кг удерживает в себе около 1л воды. По твоим цифрам получается , что 7-8кг солода у тебя было. Если выкипело еще 2-3л. В программе от начальных настроек расчет зависит. с 47 начальных как то маловато 30л на выходе.brig62, 25 Марта 18, 21:49

В бродильном баке 32кг и 5л праймера. Кипятил 90мин на полной мощности с открытой крышкой.

Кипятил 90мин на полной мощностиw220, 25 Марта 18, 22:01

Что такое полная мощность хз. В кВт это сколько? Считай 1.6л/ч с 1кВт мощности испарение. Реально несколько меньше из за теплопотерь. У тебя в расчете 5,38л. При 60мин кипячении. Под 4кВт надо греть для этого. Откуда цифра 13% в час на испарение? Из профиля оборудования? Сам ее поставил? На брух 4л тоже не слабо.

В бродильном баке 32кгw220, 25 Марта 18, 22:01

А в литрах это сколько при твоей НП? Мне лень считать. Но тоже литра полтора в минус.

Что такое полная мощность хз. В кВт это сколькоbrig62, 26 Марта 18, 00:08

2.5кВт

Кипятил 90минут

А в литрах это сколько при твоей НПbrig62, 26 Марта 18, 00:08

Дак я про это и спрашивал. я на весы поставил бочку, вес самой бочки вычел, получилось 32кг, праймера еще 5л с горкой. Хз, как объем посчитать, думал может бывалые знают. Но когда промывал еще, сомнения закрались, нафига столько воды, уже дробина в воде стоит, пришлось поднимать ведро и держать на весу, пока стечет.

Добавлено через 6мин.:

У тебя в расчете 5,38лbrig62, 26 Марта 18, 00:08

при 2.5кВт получается 6л

32кг/1.042=30.71л? правильно я посчитал?

32.000:1.042=30.7л.
Ты правильно посчитал. Я сливаю всегда через весы.

w220, Бирсмитом не пользуюсь. Считаю как учили [Приготовление настоящего пива: Технология.] . Выделено синим цветом. 47.13 л воды, 6.52 кг засыпь, 13% (выкипание, сжатие сусла, брух) 6,13 л. Считаем 47,13 -6,13 - 6,52= 34,48л . У victorchik выкипание заложено от 5% до 10% . У тебя получилось 35л, против расчетных 34,5л. Так что всё правильно.

Ладно, спасибо, успокоили.
Получается на 50л баварии спокойно можно 35л пива сделать. Вообще, конечно приятный аппарат, а то я тут начитался, что вилки, провода плавятся. Они видимо учли критику, потому что вилка с проводом тут очень серьезные. Единственное, я не понял, wi-fi это конечно прикольно, но нафига он нужен, если никаких оповещений на телефоне нет. Всеравно нужно самому следить. Неужели это так трудно было сделать.

Дак я про это и спрашивалw220, 26 Марта 18, 07:11

Я понял твой вопрос иначе. Вроде бы тебя напрягла разница между рассчитанным Бирсмитом объемом (30л) и реально полученным (36л). если тебя такое устраивает, то конечно все хорошо.

Ну пивной фабрикант это ж величина, он плохого не посоветует.miorfx, 24 Марта 18, 20:48

Посмотрел фабриканта, ВЕЛИЧИНА в смысле роликов до хрена или в еще каком-то?)))

Солод cara plus и cristal malt не одно и тоже.Если нет,то какое различие во вкусе

Солод cara plus и cristal malt не одно и тоже.Если нет,то какое различие во вкусемакс843, 26 Марта 18, 12:31

Близкие солода. Cara Plus чуть менее сладкий, более сухой относительно Crystal. И более темный, хотя не знаю с каким Crystal ты сравниваешь.

Подскажите, а сусло красного цвета получилось из за солода Munich? 4.5кг Пилснер и 2кг Мюних.

Прям красного? А мы не можем, прям красное получить.

чем чревато?karas16, 06 Марта 18, 11:27

ничем.
Да и если промывать кипятком вымываются танины

Подскажите, а сусло красного цвета получилось из за солода Munich? 4.5кг Пилснер и 2кг Мюних.w220, 26 Марта 18, 13:54

тебе нужно ориентироваться на цветность 25-30EBC, но это вилами по воде писано, не совсем красный будет. Точнее совсем не красный. По настоящему красный цвет можно получить добавлением "красителей" (вишневого сока, каркаде и др).

Я не знаю, что для вас "прям красное", я первый раз варю и ожидал сварить классическое пиво светлое, а получилось с красным оттенком на свет. Вот и поинтересовался, почему.

Добавлено через 2мин.:

По настоящему красный цвет можно получить добавлением "красителей" (вишневого сока, каркаде и др).Vint321, 26 Марта 18, 14:42

Я наоборот не хотел красное, понятия не имею почему получилось. Покупал пилснер солод, продавец сказал возьми хоть пару кг мюних, типа лучше будет

типа лучше будетw220, 26 Марта 18, 14:58

Вкус-то лучше?

Вкус-то лучшеPaganell, 26 Марта 18, 16:03

Я его только вчера бродить поставил

Покупал пилснер солод, продавец сказал возьми хоть пару кг мюних, типа лучше будетw220, 26 Марта 18, 14:58

чей мюних то? если курский - то его и 10% положи темное сваришь.

чей мюних то? если курский - то его и 10% положи темное сваришьAyupakhomov, 26 Марта 18, 16:09

Не помню какой, но как я понимаю, это из за него.

Не помню какой, но как я понимаю, это из за него.w220, 26 Марта 18, 16:11

Есть разница какое у тебя пиво красное или нет? я понимаю ты новичок много вопросов, но всякую хрень то что спрашивать, не получится задавай вопросы

Есть разница какое у тебя пиво красное или нетSany531, 26 Марта 18, 16:14

Мне есть разница. Если не хочется отвечать, то зачем отвечать?