Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Всем привет, решил приобрести в кулацкое хозяйство камень для аэрации. Продаются разные с порами 0,5 микрон, 2 микрон, и тд и тп. В связи, с чем вопрос, для целей пивоварения какой размер пор будет оптимальным?

Looney, размер не имеет значения Я тоже купил, валяется без дела. Расскажи, что и как аэрировать собираешься?

GIVI, Ну у меня противоточник, на "холодный конец " откуда вытекает сусло приделать тройник на 1/2" из нержи в него вкрутить камень, санирующий фильтр на 0,2 микрон. Аэрация в потоке. Стерилизую всё паром.

Looney, тоже хотел тоже самое сделать, только для карбонизации во время розлива к кеги. Отказался из-за сложности дезинфекции и конструкции. Камень ещё и забиться может, мыть его надо кислотами/щелочами, продувать компрессором.. Лучше не занимайся х-нёй, сусло отлично аэрируется падая с небольшой высоты.

ilyashp,Если закрытая система,от куда оно(сусло) будет падать?В конструкции которую хочет собрать  Looney все будет работать,У Владимира55 так сделано,только камень там лишний на мой взгляд.

Отказался из-за сложности дезинфекцииilyashp, 11 Нояб. 15, 10:37

В чем сложность? У меня камень хранится в банке со спиртом. Достаю ставлю на компрессор и в бак с суслом. Потом обратно в банку со спиртом.

Ну у меня противоточник, на "холодный конец " откуда вытекает сусло приделать тройник на 1/2" из нержи в него вкрутить камень, санирующий фильтр на 0,2 микрон. Аэрация в потоке.Looney, 11 Нояб. 15, 10:10

Честно говоря не понятно. Если на входе из противоточника стоит камень то он будет выполнять роль фильтра а не как не аэратора. Откуда воздуху браться?  Или я что то не понял.

dezoom, туда компрессор дует.

Если закрытая система,от куда оно(сусло) будет падать?Сулейман, 11 Нояб. 15, 11:18

как понять закрытая система ?

В чем сложность? У меня камень хранится в банке со спиртом. Достаю ставлю на компрессор и в бак с суслом. Потом обратно в банку со спиртом.dezoom, 11 Нояб. 15, 13:58

вот в этом как раз и сложность )) ещё и воздух обеспложивать или фильтровать надо..

Честно говоря не понятно. Если на входе из противоточника стоит камень то он будет выполнять роль фильтра а не как не аэратора. Откуда воздуху браться?  Или я что то не понял.dezoom, 11 Нояб. 15, 13:58

Имеется ввиду схема типа тройник, где камень в камень подаётся воздух, а вокруг камня протекает сусло, насыщаясь кислородом из воздуха.

Уж лучше тогда просто в бак закидывать этот камень да аэрировать минут 10, хоть тройник городить не надо будет.

туда компрессор дуетBrewmasteR-kld, 11 Нояб. 15, 14:20

Куда? В противоточник? Если не сложно дай ссылку на такую систему.
Аэрация в потоке описана у Викторчика. Но это обычный излив в бак.
А с камнем непонятно.

Уж лучше тогда просто в бак закидывать этот камень да аэрировать минут 10, хоть тройник городить не надо будет.
ilyashp, 11 Нояб. 15, 15:17

Если все так как ты описал тогда вообще не вижу смысла в этом. В чем сложность бросить шланг от компрессора с камнем в сусло?

dezoom,[сообщение #11841243]

как понять закрытая система ?ilyashp, 11 Нояб. 15, 15:17

Так и понять,что сусло течет по трубам и заполняет бродильную емкость,не контактируя с внешней средой.

BrewmasteR-kld, Теперь понятно. Но по моему излишнее усложнение.

на "холодный конец "Looney, 11 Нояб. 15, 10:10

Это правильно. Я покупал термоустойчивые (написано так было - "можно кипятить") на алиэкспрессе, один камень развалился после первой пропарки, второй камень перестал пропускать воздух после первого использования. Поэтому дезинфекция - только спирт, а может мне так повезло.

dezoom, ты наверно на собственном опыте судишь? В больших кастрюлях эта хреновина весьма полезна.

ты наверно на собственном опыте судишь?BrewmasteR-kld, 11 Нояб. 15, 16:59

Нет опыта в эксплуатации такой системы как раз нет 

Но мне кажется забиваться брухом данная система должна больше чем просто камень опущенный в сусло.

dezoom, по ссылке не самая лучшая конфигурация. Зато дешевая. ))) Камень просто воздух распыляет. Ничего там не забивается.

Самое ненадёжное во всей этой системе - камень, я бы без него как-нибудь обошёлся. Форсунку какую-нибудь придумал или трубочку с мелкими дырдочками, а то про камни эти противоречивые отзывы. Мне сюрпризов не надо, поэтому на мой взгляд чем проще, тем лучше. С воздухом ещё вопрос насколько он стерилен, насколько стерилен фильтр, который тоже надо вроде как время от времени менять.

ilyashp, А Владимир55 как-то и писал, что вместо покупного камня использует (или использовал) трубочку с дырдочками. Если я не путаю ничего.

0,5 микрон, 2 микрон,Looney, 11 Нояб. 15, 16:45

чем меньше микрон тем меньше пузырек, тем лучше он растворяется в жидкости. и аэрация имеет смысл для высокоплотных пив больше 15 брикс. храню камень в спирте. проблем с затыком по и прочих гемороев нет.

Даже не знаю в какой теме спросить, пишу уж сюда(подскажите куда - перенесу). Вопрос для сельской местности, куда деваете жмых-отход солода???
выкидываю в компост, но может есть более эффективное применение?
знаю что свиньи жрут хорошо, да они и всё жрут что не дай но их не держу, времени нет. Интересует как к нему птица относится, цыплята и утята? им ведь чуть что не так - сразу мрут. Кто нибудь пропобовал давать?