Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

По семь раз?nstorm, 10 Февр. 16, 20:49

Еще одна шутка.
Мне почему-то кажется, что у тебя получается восхитительная бурда!
По существу:
1. Нужно следовать рекомендациям по температурному режиму для каждых конкретных дрожжей. Нужно.
2. После четвертой-пятой (если повезет) генерации уже сильно мутируют. Иногда и четвертую не стоит использовать.
Но, если ты привык к пиву, сброженному лагерными при комнатной температуре... 

East33, У меня после 5-ой почти всегда явно начинал хромать вкус, иногда после 3-ей. Что за лагерные дрожжи и какую комнатную Т имеешь ввиду?

Доча купила в октябре в московском мигбире.Ну чё,дали девчонке запаянный пакетик "лагерные дрожжи".Всё.East33, 10 Февр. 16, 21:52

Они их там сами фасуют + самые конские цены в стране. Лучше с ними дело не иметь.

East33, скорей всего 34/70 значит. Насчет Т брожения не ответил. Я канеш вкурсе явления стим бир, но опыта не имею и не знаю как 34/70 в этом себя покажут.

Согласен с Indi , 34/70. Кстати, они вроде способны до 22 С сбраживать, хотя оптимально 12-15С

Тогда даю резюме от себя.Дрожжи после 5-6-й генерации плохеют.
Выливаю.В Вскр варю на Ноттингеме.
Всем удачных варок.))

East33, Епта. Ты Т брожения дай уже по своей практике сбраживания лагерными при комнатной, насчет плохения генераций эт мы и так в курсе

Indi, ну какая ёпта Т у тебя в комнате?У меня 25-27.И так семь раз.
Обычно варю 65-40,70-30.Последний раз решил по Викторчику 72.
По миру поездил и пивка попил и в Праге и в Мюнихе,и в Бангкоке,и даже в Мексике.

Кстати,Корона ихняя-редкое говно.Пивной напиток.(

ну какая ёпта Т у тебя в комнате?East33, 10 Февр. 16, 22:32

У меня - 15-17 Я эли сбраживаю, окошко все время открыто

А в остальном... Ну, ХЗ, 34/70 при 26* без последующей лагеризации с месяц вообще шляпа должна быть. С лагеризацией, МОЖЕТ БЫТЬ чутка получше.

у, ХЗ, 34/70 при 26* без последующей лагеризации с месяц вообще шляпа должна быть. С лагеризацией, МОЖЕТ БЫТЬ чутка получше.Indi, 10 Февр. 16, 22:49

Ну, не утрируйте... Получится конечно не лагер....и будет много побочки, но все же результат кому то вполне может понравиться. Напомню что некоторые начинают вообще с хлебопекарных - вот где реально получится сивуха.

результат кому то вполне может понравитьсяdoctorr, 11 Февр. 16, 00:54

Кому-то может и с хлебопекарных понравиться, а кому-то и яблочная кислинка в ЕСБ тоже норм. И вообще я написал - ХЗ, сиречь ИМХО

Indi, 15 градусов в жилой комнате?Да ты отморозок))
Ничьё пиво,коллеги,не пил,так что бла-бла закончим.

Кому-то может и с хлебопекарных понравиться, а кому-то и яблочная кислинка в ЕСБ тоже норм. И вообще я написал - ХЗ, сиречь ИМХОIndi, 11 Февр. 16, 01:18

Я имею в виду - для начала сложно определить разницу, пока не попробуешь на элевых при комнатной температуре и на лагерах при той же. Вот когда наберется существенный опыт - тогда да, начнешь замечать все косяки во вкусе. А на первых нескольки варках и лагеры при 26 покажутся весьма вкусными.

Гуру, ответьте сделал засыпи 5 кг светлого суфле, 2 кг пшеничного, и 1,5 кг пшеничной крупы несоложенки, 90 минут при 67 градусах (одна пауза), ареометр показывает 22%, это нормально?

distillyator, какой ареометр? при какой температуре?.
опять же, если со всего этого дела собрал 30 литров сусла- то почему б и нет? ))
другое дело, что для пшеничного пива такая плотность великА и, наверное, стОит разбавить...

distillyator, объем-то какой?

distillyator, [Частые ответы не начинающих пивоваров] первый пункт смотри

а вообще, мне нравятся нынешние новички... загадку загадают - а отгадки не говорят)))
видимо, цель- не получить ответ, а чиста пообщаться)))))

Кто-то может подсказать магазины с товарами для домашнего пивоварения в Украине, которым можно доверять?

Кто-то может подсказать магазины с товарами для домашнего пивоварения в УкраинеMi3ch, 11 Февр. 16, 17:05

[Поиск: украине]может подсказать.