Сибирский "Кальвадос" или самогон из концентрированного сока.

В 30 кг яблочного кс сколько ложить сан левюра?

Или лучше заказать дрожжи?

zeicoman, по поводу саФ левюра это не ко мне, просто не помню когда им пользовался даже для хлебопечки. Лучше закажи нормальные.

Ахах, опять ошибка. Ну ладно, не диктант пишу. Спасибо за помощь.

Я уже даже боюсь название дрожжей писать. Подскажите какие лучше?

Подскажите какие лучше?zeicoman, 28 Авг. 14, 00:15

Вот тут например посмотри  [Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.] , много полезного.

"Пакмая кристалл" для напитков народ юзает, хвалят. Я например давно угомонился, пользую прессованные, выход и органолептика достойные. zeicoman не забудь конц сок разбавить 1 кг на 2 л воды, дрожжи (если сухие)4 гр на 1 кг конц сока.У Владимир55 в начале ветки несколько другие параметры, но форум империческим путём пришёл к 1кг сока х 2л воды.

Заказал у Игоря малтифлор, сколько его сыпать на кг кс? Где то видел, не могу найти.

zeicoman,
вроде 2 гр на 10 литров сусла

не забудь конц сок разбавить 1 кг на 2 л воды,андрей андреев, 28 Авг. 14, 19:55

Если концентрация  сока такая, какая была у меня, то при таком разведении сусло будет сахаристостью около 30%. Вряд ли дрожжи такое переживут. Другое дело, что КС бывают разные, тут надо либо мерить, либо читать упаковку.

Придет кс,напишу. Знаю только кислотность 1-1.5%

Если концентрация  сока такая, какая была у меня, то при таком разведении сусло будет сахаристостью около 30%. Вряд ли дрожжи такое переживут. Другое дело, что КС бывают разные, тут надо либо мерить, либо читать упаковку.Владимир55, 29 Авг. 14, 08:17

Так то да,я сам не парился с сахаристостью, делал по АлексейТ, сок был с Триады. Для зимы приличный яблосем получился.

Новосибирцы подскажите плиз, у нас можно купить КС по 5-10л/кг? или в Тэби заказывать?
в Тэби думаю клюкву заказать...
по отзывам хочу брать: клюква, малина, кизил, айва, слива, яблоко...

Где взять прайс "Триады" ?

Новосибирцы, кто в Тэби КС собирается заказывать? у них минималка 50л, мне надо 10-15л клюквы и яблока на пробу...
ну и в Триаде тож можно объединиться...

Где взять прайс "Триады" ?iliakila, 09 Сент. 14, 01:17

На сайте ТРИАДЫ)))

Привет Уважаемые форумчане. Не так давно стал счастливым обладателем КС "Зеленое яблоко". Долго изучал эту ветку да так и не понял навеску дрожжей.
На свой страх и риск (читай научный эксперимен :-)) сделал следующие:
1. в емкость 25 литров влил концентрата около 5 литров (по отметке на емкости)
2. долил воды чуть ниже плечиков сколько точно сказать не могу - мерил сахаромером было 16-18%
3. сыпанул сухих дрожжей Саф Левюр 50 гр.
4. Пауза часа 3-4
Потом поперла пена не по детски - спасся пеногасителем от Игоря223(отдельное ему Мерси)
Потом мелкая рябь и гидрозатвор повторял пулемент "Максим" с подогревом.
Простояла дней мммм не вел фиксацию (блин) ща тишина.
Думаю промерить виномером или перегнать чутка.
Вообще ЛЮДИ!!!! поделитесь более детальным опытом. Прикупил дрожжи от маковки

Левюр - не очень для таких браг, да 50 гр. на 20-22 литра - многовато. Стоило бы подождать дрожжей от Маковки.
Если гидрозатвор молчит - гони, чего ещё ждать. На втором перегоне не жадничай, хвосты оставь.
Готовь щепу или бочку дубовую, кальвадос не сразу раскрывается.

Прикупил дрожжи от маковкиHelpmen, 14 Нояб. 14, 02:10

Этих дрожжей 2 гр.на 10 литров.

Helpmen, [Дистиллят из концентрированных соков]