Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

Почему пургу, значит таковы их рекомендации, я сказал по хлебопекарским 20гр. Если взять винные дрожжи малтифлор, то их идёт 2 грамма на 10л сусла.
Slava 61, 02 Мая 14, 22:57

Тогда вопрос к бывалым. У кого есть опыт со спиртовыми дрожжами, какие у вас пропорции? На хлебопекарные очень не хочется возвращаться.

UP: Посмотрел видеоматериал по моим дрожжам. Там диктор даёт несколько иные пропорции:

На 1 кг сахара они рекомендуют вносить 25 г дрожжей, 3.8 литра воды. Т.е. получается, что на том сайте всё-таки дезинформируют. И воды нужно побольше, и дрожжей также нужно в 2 раза больше. Попробую довнести в сусло дрожжей и воды до необходимого уровня. Авось..

ipsilanti, дрожжи - дело тонкое. Мне проще , у нас в городе выбор невелик и я пользуюсь прессованными спиртовыми Воронежскими. Никогда их не замораживаю, покупаю за два часа до загрузки только у проверенного продавца. Если не свежие он предупреждает и переношу день постановки браги.
Соотношение моё: сахар - вода - дрожжи  1 кг - 5 л - 30-50 грамм. Можно попробовать Пакмайю, и САфы, они есть в магазине, но не буду. От добра - добра не ищут. Хочу попробовать Суперстарт, но их нет. Я работаю с вареньем и яблоками, очень слежу, чтобы в браге не была сахаристость более 10-12%.

Можно попробовать Пакмайю, и САфы, они есть в магазине, но не буду.
Николай 1953, 03 Мая 14, 06:21

От кондитерских как раз ушёл. Буду дальше экспериментировать. Спасибо.

ipsilanti, давай в сектанты подавайся, наэксперементируешься вдоволь.

Сектанты - это кто?

Николай 1953 , Сектанты здесь [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода]

Николай 1953, или здесь: [Дикий Сэм]

слежу, чтобы в браге не была сахаристость более 10-12%.Николай 1953, 03 Мая 14, 06:21

А почему именно 10-12,не маловато, тем более-спиртовые?

Про сектантов всё понял.
jklmn, чтобы выбродили полностью и быстро.

Boris b, у меня горе, а вы издеваетесь

Сектанты здесьborn78, 03 Мая 14, 11:41

или здесьborn78, 03 Мая 14, 11:41

куды християнину податься?)))

куды християнину податься?)))bukinist, 03 Мая 14, 13:46

христианам только сюда ))) [Сырьё, оборудование, технологии виноделия]

христианам только сюда )))Boris b, 03 Мая 14, 16:16

на юга переезжать? знать бы прикуп)))

В общем, продолжаю свою историю. Вносил тёплой воды, но брожение так и не запускалось. Также вчера довносил дрожжей - не помогло.

Сегодня разлил всё по 5-литровым баклашкам и сделал водяную баню в тёплой воде. Всё моментально стало бродить. Не сверхактивно, но всё-таки процесс худо-бедно пошёл. Дстал баклашки из воды, посмотрим, что будет с процессом к утру.

Комнатная температура +24. Видимо, этого не достаточно, чтобы шла реакция в вялотекущем режиме. Завтра сообщу, что с процессом.

Завтра сообщу, что с процессом.ipsilanti, 03 Мая 14, 23:59

ждём..

В общем, продолжаю свою историю. Вносил тёплой воды, но брожение так и не запускалось. Также вчера довносил дрожжей - не помогло.

Сегодня разлил всё по 5-литровым баклашкам и сделал водяную баню в тёплой воде. Всё моментально стало бродить. Не сверхактивно, но всё-таки процесс худо-бедно пошёл. Дстал баклашки из воды, посмотрим, что будет с процессом к утру.

Комнатная температура +24. Видимо, этого не достаточно, чтобы шла реакция в вялотекущем режиме. Завтра сообщу, что с процессом.
ipsilanti, 03 Мая 14, 23:59

Если у тебя нормальный гидромодуль: от 4 до 5, то ты работаешь с плохими дрожжами, как бы они не назывались.

я наэксперементировался с дрожжами, по началу зуд попробовать новое и найти ЧУДО очень сильный, делаю зерновую брагу и из вренья, попробовал наверно все основные марки)) и винные, ленивые они, и спиртовые, не понял этого спиртового прикола, может конечно живут при более высоком проценте спирта, и турбо 48, и саф левюр. эти более вонючие, остановился на прессованных пекарских, питерских. беру в пятерочке, пачка 50 гр. стоит 3 рубля, на 40 литровый бидон кидаю 350 гр, в теплой 30гр воде. жрут так что аж бидон шевелится, за него опасаюсь, не прогрызли бы, и бродить несу в сарай, правда бидон утеплен, так сказать, обернут вспененным полиэтиленом толщиной 5 мм, гидрозатвора нет, просто прикрываю крышкой, за 2-3 дня все успокаивается на третий день брага остыват до температуры воздуха, бывает и за сутки все сгложут, выход по калькулятору нормальный, запах от брожения с этими дрожжами тоже, сэм получается хороший, после 1 прогона чищу маслом. после 2 перегонки нет запаха и вкуса сивухи. я это к чему все может зря

На хлебопекарные очень не хочется возвращаться.ipsilanti, 02 Мая 14, 23:07

, лучшее враг хорошего, подумай что в них не устраивало, посмотри какие проблемы с новыми, взвесь конечный результат. может двинувшись назад окажешься впереди)))

хотя еще 1 эксперимент сегодня замучу, есть пачка минских спиртовых, заказал в инет лабазе, повелся на название спиртовые, да и заказ делал до начала своего первого прогона, все их ругают, а они стоят глаз мозолят, зафигачу сегодня их в пшеничный горячий затор, убежусь что пекарские лучше и успокоюсь)))

забодяжил с минскими и сразу с пекарскими все делал одинаково. пшеничную муку на горячею. так пекарские жрут вовсю, а минские уже 2 часа молчат. подожду до вечера и саф момента жахну если гражданская сознательность у них не проснется.

забодяжил с минскими и сразу с пекарскими все делал одинаково. пшеничную муку на горячею. так пекарские жрут вовсю, а минские уже 2 часа молчат. подожду до вечера и саф момента жахну если гражданская сознательность у них не проснется.
зеленый, 04 Мая 14, 15:55

Белорусские - это, часом, не эти?
https://cdn.homedistil.ru/fs/1312/21/30418.212602.jpg