dee, я же его перегнал еще раз. Ты дочитал сообщение?
dee
Научный сотрудник
Минск
3.9K 1K
Отв.1061 10 Мая 22, 20:53, через 9 мин
oleg_v_v, отвечая на твой тот вопрос и этот тоже: я бы не разбавлял, третья перегонка вполне себе имеет место быть а что бы вернуться в рецепт считаю что нужно было смешивать и перегонять еще раз, об этом сообщение про попадалово
Ромуальдович
Доцент
Фрикидаврик
1K 439
Отв.1062 22 Мая 22, 14:57
Выскажу крамольную мысль. Намедни покоптил свининки покушать с домашним пивом, принюхался - что то очень знакомое. Оказывается, оттенки запаха идентичны с моим молтом из Шато Виски. Из чего сделал вывод, что коптят солод не на Шотландском торфе ( как заявлено ), а на древесине плодовых пород. У меня в случае со свининой была вишня, яблоня и черёмуха. Впрочем - то и другое вкусно.
Полугаров
Доцент
Белгород
1.7K 1.1K
Отв.1063 22 Мая 22, 16:02
не на Шотландском торфе ( как заявлено ), а на древесине плодовых пород.Ромуальдович, 22 Мая 22, 14:57
Если бы коптили солод в таких объёмах столько лет торфом и ещё учитывая, что шотландцы этим торфом свои избы отапливают, то Шотландию бы уже всю на торф переработали
alexander76
Доктор наук
липецк
849 166
Отв.1064 23 Мая 22, 09:23
третья перегонка вполне себе имеет место бытьdee, 10 Мая 22, 20:53
а есть какой нибудь алгоритм с тремя перегонками? Аналогично проспал завершение и пришлось перегнать ещё раз смешав головозвосты и тело после второй сгонки. Получил совсем разные результаты по количеству и спиртуозности по сравнению с результатом второй перегонки.
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
2.4K 816
Отв.1065 23 Мая 22, 09:59, через 36 мин
а есть какой нибудь алгоритм с тремя перегонками?alexander76, 23 Мая 22, 09:23
alexander76, глянь для примера jameson, надо только на листик выписать время сгонок и станет понятным .. схема не догма, много инфе нет (дефлегмация, объемы навалок), ориентироваться приходится на вкус и цвет, хвосты первого погона считаю можно не кольцевать, чаще всего ведь гонят досуха [Тройная дистилляция Jameson (анимация). А делают напитки другие винокурни?] набросал в пейнте схему с бумаги: изображение_2022-05-23_113022978. Рецепт односолодового шотландского виски (single malt scotch whisky ) от Urajan. Дистилляты. Рецепты напитков. (головы вверху, хвосты внизу)
Gurrd
Доктор наук
Курган
542 309
Отв.1067 24 Мая 22, 15:46
набросал в пейнте схему с бумагиdee, 23 Мая 22, 11:17
В мультике нет возврата хвостов при первом перегоне в следующую брагу. Это ты от себя добавил или из других источников? Или что-то другое имел в виду, кольцевание барды например?
dee
Научный сотрудник
Минск
3.9K 1K
Отв.1068 24 Мая 22, 15:49, через 3 мин
В мультике нет возврата хвостов при первом перегоне в следующую брагу.Gurrd, 24 Мая 22, 15:46
мог и напутать, давно было .. пересмотрел, немного перерисовал Jameson. Рецепт односолодового шотландского виски (single malt scotch whisky ) от Urajan. Дистилляты. Рецепты напитков.
Отв.1060 10 Мая 22, 20:45
