Улучшение вкуса самогона

РЫСЬ, не сомневаюсь в твоём некотором опыте домашнего винокурения. Но основные представления у тебя ошибочны.
Я видел твоё сообщение, где ты пишешь, что мало знаком с интернетом, и многого не умеешь. Поэтому, для начала, многое простительно Спрашивай, читай, поможем. Теперь у тебя есть огромный коллектив единомышленников.
Но пару советов. Первое, не нужно сразу утверждать, что всё уже знаешь. И второе, для новичков есть специальный раздел: [Архив]

Спасибо, за ответы, спасибо за поддержку.
Третий объясни пожалуйста какие основные представления ошибочны . А в сообщении я писал «Насколько я знаю», все знать просто невозможно. Поэтому и пытаюсь общаться с теми ,кто знает больше меня. Думаю учиться никогда не поздно. Спасибо за подсказанные адреса, обязательно посмотрю

какие основные представления ошибочныРЫСЬ, 11 Марта 13, 22:35

Вот:

все элитные напитки получаются путем выдержки в дубовых бокахРЫСЬ, 11 Марта 13, 14:47

Не все. Например, граппа, абсент, бальзамы и ликеры.

это происходит из-за химической реакции напитка с веществами дуба.РЫСЬ, 11 Марта 13, 14:47

Неверно. В бочке процессы гораздо более сложные.

дубовая кора и алкоголь-ядРЫСЬ, 11 Марта 13, 14:47

Дубовая кора используется во многих рецептах настоек.
Подробнее ищи на страницах форума, заодно и поиск освоишь.

Добавляю опилки из расчета – столовая ложка горкой на 1 литр напиткаРЫСЬ, 11 Марта 13, 14:47

Опилки применяют даже некоторые заводы, прокачивая спирт под давлением. Затем аэрируют кислородом. Получают жесткий,ординарный коньяк. Но ни один способ не ускорит преобразования дубовых экстрактов. Даже диссертации есть о неудачных попытках искусственного, ускоренного старения.
Так что не расстраивайся, опилки не самое худшее ,что бросают в дистиллят.

дубовая кора и алкоголь-яд

да вроде пока все живы (тьфу-тьфу-тьфу). Поясни пжлста.

NicholasG, не так все плохо, посмотри здесь: [Рецепт коньяк по латгальски], замечательный напиток, целая народность пьет и многие форумчане тоже

stoik благодарю конечно за ссылку, знакомы с этим замечательным напитком. Просто хотелось узнать от РЫСЬи, почему кора и алкоголь это яд?

Для него это сейчас сложные вопросы, да и ни к чему. Пусть всё устаканится у человека. И желательно - опытом.

только все твердят, что сахару много...хотя я его и так пол нормы положил....Ваня Хельсинг, 11 Янв. 13, 13:16

товарищи, а правда, не слишком ли много сахара. Просто у меня пробный первый сэм, всего 1 литр. Щас вот инвертирую сироп. А вот думаю, весь ли его надо будет вливать. Не будет потом от такого кол-ва сахара головень трещать???

amater, держи плюсик. Пока не пойму, много сахара или мало, но вещь хорошая получилась

Сахар распускаем в кипятке, сразу добавляем кислоту, греем до 70-72 градусов и держим эту температуру 2 часа.
amater, 01 Нояб. 12, 17:50

Всем доброго времени суток!Хотел бы поинтересоваться у amater "Как два часа поддерживать такую температуру?"Очень рецепт соблазнительный.

AndreyKM, у меня например плита индукционная температуру поддерживает. Можно теплоизолировать хорошо. Инверт не делаю, но при осахаривании зерновых ставлю на ковер и хорошо укутываю сверху одеялами. Зимой температура за 2 часа падала на 5*.

Как два часа поддерживать такую температуру?AndreyKM, 26 Июня 13, 20:38

Инвертировал проще, распускал сахар, при 70-80*С вносил кислоту, доводил до кипения, выключал и закутывал на пару часов, инверт готов.

Всем доброго времени суток!Все понял, всем большое спасибо.

Всем доброго времени суток!Хотел бы поинтересоваться у amater "Как два часа поддерживать такую температуру?"Очень рецепт соблазнительный.
AndreyKM, 26 Июня 13, 20:38

Моя мультиварка в режиме подогрева как раз такую температуру держит. Можно еще проще - любой недорогой термоконтроллер (ищи на сайте) и всё))
Тут не только инверт, но еще и карамелизация частичная происходит.

Идея про мультиварку надо проверить какую поддерживает температуру,градусник не могу найти в нашей дыре градуировкой выше 50  .Спасибо попробую.

Всем доброго времени суток!Моя мультиварка тоже где-то 70-71 держит,инвертирую.Сегодня буду дегустировать.

Чет после того как все перемешал градусы перестал спиртомер показывать,это из-за сахара что ли ?

ты плотность увеличил.спиртометр градус показывает верно только спирт+вода(желательно дистиллированная)

Всем доброго времени суток!Про спиртомер все понял.Вчера напрбовались с другом ламинеллы,тема нормальная.Маленько не по технологии зделал сэма было 1.6 сахара правда убавил до 350,но всеровно сладковато ,а так пьется вообще нормально еща надо охладить и утром без последствий.