Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Бочка 80 литров.
...
Высыпаю 20 кг ржанухи.
...
Утром доливаю бочку почти до верха теплой водой. Чтоб гидромодуль был ближе к норме. Traper, 21 Февр. 19, 10:16

У меня примерно такие бочки... Засыпаю 15кг в каждую.
После этого в бочку до самого верха помещается 55л воды, т.е. максимальный ГМ получается 1/3.6...
Это какая же "норма" у тебя получается?

Коллеги, кому интересно. Сегодня купил в СиВ (samogonlegko.ru) кодзи. Срок годности истек в конце января, честно предупреждают об этом, но отдают очень дешево-по 250 руб за пачку. Дешево и сердито.

marscat, я в курсе, но спасибо . Надо будет затарится ибо этим козявкам плевать на сроки хранения .
ПС. Обновил Чаво и Справочные Материалы: добавил видосики по брагам на разных крупах(пшеница,кукуруза) , а также брожению, добавлению пеногасителей , перегону густых браг на тэнах.

Коллеги, кому интересно. Сегодня купил в СиВ (samogonlegko.ru) кодзи. Срок годности истек в конце января, честно предупреждают об этом, но отдают очень дешево-по 250 руб за пачку. Дешево и сердито.marscat, 21 Февр. 19, 18:41

Кому интересно есть инетмагаз с ценником в 199р, срок годности до 18.01.19. Проверено, работают отлично!
За ссылкой в лс.

Это какая же "норма" у тебя получается?krvsa, 21 Февр. 19, 17:40

40 литров сразу залил

Резюме: Гидромодуль можно рекомендовать в пределах 1:3…1:4, в зависимости от того, сколько спирта теоретически получается с килограмма сырья. Лучше посчитать.

Для справки: Один килограмм муки занимает в заторе 0.6 литра объема.

Эт с соседней темы.

20х 0.6=12

40+12= 52 Значит долил 28 литров....следующий раз можно и промерять, а так из шланга долил, но примерно верно.

68 : 20 = 3.4

ГМ 1\3.4

следующий раз можно и промерятьTraper, 21 Февр. 19, 19:02

Так если ты публично опыт выкладываешь - указывай точнее чего и как у тебя в заторе.

ГМ 1\3.4Traper, 21 Февр. 19, 19:02

Да кабы не 1/3...

Здравствуйте.возможно ли использовать просроченные кодзи(1месяц)есть ли у кого такой опыт?
Подскажите магаз где можно купить подешевле,а то цены как то вверх ползут(((

Жорж Милославский, ладно было бы далеко искать. Но эту страницу то можно было прочитать?

Кодзи просроченные я нашел по 150р.
Я имел ввиду где купить НЕпросроченные и стоит ли их искать?

Добавлено через 4мин.:

КитайСы хотят 750р печаль печальная прям(((

Коллеги, кто-то знает новости на тему производства Angel в России? Вроде то ли в Воронеже, то ли в Липецке производство вот-вот должно было открыться

Жорж Милославский, с СиВ прислали свежие, до 2020года. Цена емнип 380

Добавлено через 1мин.:

Timmy, Вроде как пока только дистрибуция дрожжей, с кодзи не работают. Г. Данков Липецкой обл.

Мне показывает цену 398р.спасибо за наводку.

Жорж Милославский да бери просрочку спокойно, ничего кодзям не делается, даже сдесь, в теме это упоминалось неоднократно. У нас по всем магазинам просрочку смели, те кто в теме, изначально ищут либо на окончании срока, либо просрочку, ибо цена шоколадная, а выхлоп тот же.

а бери просрочку спокойно, ничего кодзям не делается, даже сдесь, в теме это упоминалось неоднократно. У нас по всем магазинам просрочку смели, те кто в теме, изначально ищут либо на окончании срока, либо просрочку, ибо цена шоколадная, а выхлоп тот же.zloisasha, 21 Февр. 19, 21:38

месяц-два просрочки при соблюдении условий хранения точно Кодзи не убьют. Но стоит ли проверять?
По поводу цены - 500-600р (за свежие) и 300 за просроченные - это разве большая разница?
Давайте посчитаем. При навеске 9 гр/кг (максимальная) пачка Кодзи Ангел с жёлтой этикеткой позволяет сбраживать 500/9 = 55,5 кг зерна. берем средний плохонький выход 370 мл АС/кг сырья. Скорее плохонький. Получаем 0,37*55,5 = 20,5 л АС. За вычетом голов/хвостов умножаем на 0,8 (10% головы 10%АС хвосты), получаем 16,4 л АС тела. Пересчитываем в алкоголь 40%: 20,5/0,4=41.
41 литр зернового дистиллята. 82 бутылки 0,5. 500 рублей делим на 82, получаем 6 РУБЛЕЙ НА БУТЫЛКУ.
При использовании просроченных кодзей получаем тот же расчёт, умноженный на 300/500. 3 рубля 65 копеек. Итого, разница в цене бутылки на нормальных Кодзи и бутылки на просроченных - 2 рубля 35 копеек.
Есть смысл играть в русскую рулетку?

Есть смысл играть в русскую рулетку?Timmy, 21 Февр. 19, 22:14

в данном случае конечно есть , по - твоему здесь что пацаны что-ли собрались ? Будем брехать друг другу ? Уже 100500 раз проверено, и говорено , что 10 летние кодзи  тоже рабочие .

разница в цене бутылки на нормальных Кодзи и бутылки на просроченных - 2 рубля 35 копеек.
Есть смысл играть в русскую рулетку?Timmy, 21 Февр. 19, 22:14

в данном случае конечно естьmakrak80, 21 Февр. 19, 22:47

по - твоему здесь что пацаны что-ли собрались ?makrak80, 21 Февр. 19, 22:47

Видимо, нет. я про тех, у кого, конечно, есть разница между 2р35коп и потерей сырья и времени на скисший затор и нескольких дней из жизни

Timmy, извини друже , теория это одно , а практика другое ...Скажи мне, сколько ты килограмм Кодзи перевел и я тогда поверю тебе ...  
ПС мой личный опыт использования Козявок 1 пачка 0,5 кг , а потому я скорее поверю людям говорящим , что ни хрена им не сделается если они правильно хранились. А потому я лучше куплю пачку просроченных и дам навеску 10 грамм на кг . А они в ответ с любовью скушают мой харч и набродят по максимуму. В этом мире все взаимосвязанно ...Как говорится старый конь хоть не глубоко ,но пашет))) а старые Козявки будут еще злее ,как Зубастики : Едааа ....  

Timmy, Для многих по-барабану стоимость бутылки , и для меня тоже , я буду брать пачку  к примеру за 300 , а не 600 . А разница в цене в 2 раза , согласись , звучит убедительнее .

Скажи мне, сколько ты килограмм Кодзи перевелКомэск, 21 Февр. 19, 22:59

Килограмма три. Одну пачку (500гр, естественно) выкинул, вместе с тремя неделями в сумме, и вознёй с отдраиванием тарельчатой и куба от дикой херни, после отчаянной перегонки безвозвратно сквашенного сырья из-за мёртвых Кодзей.
P.S. причём эта тварь булькала неделю, я был спокоен, при перегоне засрал всё и забрал 0,5л химоружия с 65 л бочки.
P.P.S могу скрин таблицы сбраживания скинуть, за 2018 я 2-3 куба браги перегнал. Из них мизер сахара на рект и ГОСа на ферментах (в ПВК на даче, в таблицу не вносил, там как минимум столько же)

А разница в цене в 2 раза , согласись , звучит убедительнееmakrak80, 21 Февр. 19, 23:01

Да я понимаю о чём ты пишешь, но разница не в два раза! Цена потерянного времени и сырья намного больше, чем цена выкинутых Кодзей.
Я никого не призываю, и не отговариваю. Просто предлагаю рассматривать эту ситуацию как покупку просроченных продуктов. Может, прокатит, а может, пронесёт :-)
Для понимания, в таблице фильтр по Кодзи. ГОСы на ферментах, солодовые заторы и сахар я отфильтровал

Все споры,пересуды.
Мне одному кажется, что кодзи, это китайское колдовство типо доширака?
Да, просто, да легко, но на выходе и аромат и вкус не тот как если бы с натуралом(