Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Это амилосубтилин. Протосубтилин это нейтральная протеаза. http://www.sibbio.ru/catalog/ptitseXimichestvo link=topic=41658.msg13646621#msg13646621 date=1580927772
[quote author=Ximichestvo link=topic=41658.msg13646621#msg13646621 date=1580927772

https://www.veterinarka.ru/...btilin-g3h.html

Это амилосубтилин. Протосубтилин это нейтральная протеаза. http://www.sibbio.ru/catalog/Ximichestvo, 05 Февр. 20, 21:36

https://www.veterinarka.ru/...btilin-g3h.html

Добавлено через 1мин.:

Не нашёл. Пальцем покажи, какая из амилаз (фитаз) есть протосубтилин?Alexx_Any, 05 Февр. 20, 09:21

Добавлено через 2мин.:

Прошу прощения, 2 раза репост прилип. С тлф

Добавлено через 1мин.:

Содержит в своем составе комплекс ферментов (нейтральные и щелочные протеиназы, альфа-амилазу, бета-глюканазу.....

Содержит в своем составе комплекс ферментов (нейтральные и щелочные протеиназы, альфа-амилазу, бета-глюканазу.....СТ60, 07 Февр. 20, 18:13

Чтото это мне напоминает старину Райкина "колеса насосы". Сначала ты утверждаешь что в кодзи есть протеиназа (прортосубтилин), а на сакраментальный вопрос "Хде?!" даешь ссылку на комплексный ветеринарный препарат для птицеводства "Протосубтилин Г3Х", в который намешали много чего (другие ферменты, мел, соль, кукурузную муку)...
Давай заканчивать с этим, пока ты не произвел переворот в спиртовой промышленности, родив теорию что кодзи его производят сами (китайцы, хуле).

Ставил брагу на жёлтых, 16кг пшеничной муки 1 сорта, и 4кг ржаной муки, норм отбродила, навеска кодзей 7грамм/кг. на 15-ый день перегонял, почему то сразу примерно уже на втором литре СС начал мутнеть, обычно муть такая в конце перегонки начинает появляться, а здесь сразу, не понял почему так. Перегонял на 8кВт, ни чего не пригорело вообще, пены не было, да и пригорать нечему, я первую часть выгнал браги, 65-70л за раз, ещё 30л осталось с гущей, сегодня вечером перегоню. Эх надо пвк большой брать, надоело делить брагу...
Общая ёмкость затора 100л была.

ни чего не пригорело вообщеdjmystic, 08 Февр. 20, 09:41

Потому, что

ещё 30л осталось с гущей,djmystic, 08 Февр. 20, 09:41

Вся клейковина там. Вот она может пригореть.

уже на втором литре СС начал мутнеть,djmystic, 08 Февр. 20, 09:41

А брызгоунос исключен? Думаю, что на

Перегонял на 8кВтdjmystic, 08 Февр. 20, 09:41

Брызгоунос имеет место быть.

имеет место быть.bolshoy74, 08 Февр. 20, 12:02

Брызгоунос имеет место быть.bolshoy74, 08 Февр. 20, 12:02

Нет, я сидел и наблюдал в диоптр, не было ни капли пены, и на глазах начал мутнеть СС.
Я перегонял уже на муке, только на одной пшеничной, не было пригара, даже с гущей. Хотя в муке там не особо что то осталось, чтобы её перегонять, я имею ввиду она не такая крупная по объёму, чтобы перегонять, крупа да вместительная.
Да и кстати я всегда кладу протосубтилин в затор, как-то брал сразу 1кг, так вот на днях только закончился, на год мне хватило, чуть больше.
А вот на одной пшеничной муке мутнел как положено только в конце погона.

я всегда кладу протосубтилин в заторdjmystic, 08 Февр. 20, 14:30

Тоже положил для пробы в куку. Мне нравится, как бродит. Посмотрим результат.

на втором литре СС начал мутнетьdjmystic, 08 Февр. 20, 09:41

Короче понял я почему он так рано начал мутнеть, СС очень слабый сразу шёл, видимо потому что ГМ был высокий, 1к5 или даже больше, 20кг засыпи сначала на 80л, потом пена упала, а она была приличная, мука всё таки да и ещё 4кг ржаной, потом долил до 110л.
Сегодня взял по быстрому СС перегнал в СС ещё раз, вместо 23л получил 14.5л и он как положено начал мутнеть только ближе к 99гр в кубе. Пока крепость не мерил.

Всем ДВС.Может кто подскажет где можно приобрести Кодзи Мэллоу,на Бестсаме насчет срока годности какие то непонятки,можно в ЛС ссылку.Заранее спасибо.

Может кто подскажет где можно приобрести Кодзи МэллоуКотОбормот32рус, 09 Февр. 20, 20:32

А зачем именно мэллоу? (понимаю, что вопросом на вопрос).
Крайние, что беру в td32 обычные козявки очень хороши.. стали лучше и даже синих. Куку (крупу) уже даже веслом не мешаю на начальном этапе ... все быстро само собой фигачит. Осадок легкий, осветление прекрасное.

Если очень надо, то вариант
https://vk.com/...7_2735957/query

кто подскажет где можно приобрести Кодзи МэллоуКотОбормот32рус, 09 Февр. 20, 20:32

https://bestsam.ru/...i-kodzi-mellow/

А зачем именно мэллоу? (понимаю, что вопросом на вопрос).
Крайние, что беру в td32 обычные козявки очень хороши.. стали лучше и даже синих. Куку (крупу) уже даже не веслом не мешаю на начальном этапе ... все быстро само собой фигачит. Осадок легкий, осветление прекрасное.Сергей_F, 09 Февр. 20, 20:43

Вы про обычные с желтым лейблом?

Добавлено через 1мин.:

djmystic, на бетсаме ни описания ни срока годности.

про обычные с желтым лейблом?КотОбормот32рус, 09 Февр. 20, 22:19

я не помню какой там сейчас "маркетинговый раскрас"... Те которые были изначально первопроходцами, но теперь мануфактурой думаю РФ. Я их сразу пересыпаю в емкость и в холодильник... Реально "изиков" практически не набраживает (корн чистый сбраживает за 7-12 дней без напряга). На прошлой неделе вскрыл бродильню (ведро 28 л), ставил пару месяцев назад... забыл... Ну думаю "пушной зверек" там набродил. А нет, прозрачна как слеза... и аромат "медовухи с корном"... Порадовало, что осадок легкий и выход по СС хороший.
Судя по твоему месту проживания у тебя 3 точки выдачи есть. Позвони им @td32@... если все устроит, закажи.

Реально "изиков" практически не набраживает (корн чистый сбраживает за 7-12 дней без напряга).Сергей_F, 09 Февр. 20, 22:36

Про какие кодзи идет речь?

Реально "изиков" практически не набраживаетСергей_F, 09 Февр. 20, 22:36

Если вы про жёлтые, я бы не сказал, прилично они набраживают изики, когда заторы делал по 10кг, особо не замечал, как стал по 20кг, так теперь только по габриэлю. Я тоже из куки делаю 16кг крупы куки, 2.4кг ячменной крупы, 1.6кг ржаной муки. Даже в Т2 прилично изиков остаётся, последний раз делал на прямотоке Т2 уже на 65гр в струе поперли изики, думаю Т2 тоже через дефлегматор делать с отключением/включением.

Какая навалка была у тебя?makrak80, 10 Февр. 20, 11:02

Не вспомню, скоро буду из такого же затора новую делать могу измерить, сколько навалка в Т2, до 65 в струе я их не чуял совсем, большая же часть ушла в Т1 при перегонке браги. Вот Т1 через дефлегматор, с насадкой, на выходе 95гр.
Опять сейчас забанят...
Явно меньше 80гр, может 40, или меньше.

У кого есть опыт поставки браги на колотой кукурузе? Кодзики съедают ее? И как по времени?

beaverig, Слишком крупные куски. Мелкую сечку из Магнита около 20 дней едят. Если нет возможности сделать более тонкий помол, советую сварить. Или, по крайней мере, кипятком залить.

beaverig, лучше не ставь на ней! Повелся я на цену, поставил. За три недели в заторе так и осталась в прежнем (почти) виде. Перегнал так, без дробины. Выход - слезы.

За три недели в заторе так и осталась в прежнем (почти) виде. Перегнал так, без дробины. Выход - слезы.Zenon, 10 Февр. 20, 15:32

А в каком должна быть виде ?
Я тоже брал, только в Монетке крупу кукурузную. Правда 50/50 с ячневой
Вроде номальный был выход примерно 400 мл с 1 кг.
Ячневая шелуха вся всплыла, кука так и осталась на дне но мягкая как пластилин. Перегонял правда вместе с дробиной на вкладыше , и это моя первая перегонка зерна была.

Я обычно ставлю на кукурузной дробленке из магнита, перегоняю брагу прям на тэне - ни разу не подгорело.
Думал попробовать на колотой.