Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

DeadCanDance, да, с весом все нормально, если быть точным то засыпь составила 11,6 кг - это два по 5кг с оптовки и два по 0.8 с магаза

Добавлено через 4мин.:

Сейчас самого мысли посетили, может это с оптовки крупа меня подвела? Купился не на цену, а из-за удобства, вроде два пакета по 5кг удобней в транспортировке показались, чем 12 по 0.8...))) а уж в магазин докупал до нормы для 65 литровой бочки. Кста, второй точно такой же затор ещё дображивает, хотя ставились в одновременно

с весом все нормальноVladimir61, 06 Сент. 20, 21:04

А с общим литражом?

перегнал 50л пшеничной браги
Засыпь 11.5кг пшеничной крупы магазовской+ 105г козявок + 50л водыVladimir61, 06 Сент. 20, 20:55

Браги 50л... Воды было 50л... Вопрос - куда делись остатки крупы?
Ведь

Перегонял на индукции с дробинойVladimir61, 06 Сент. 20, 20:55

обрасти. не особо и накладноgxtkjdjl, 06 Сент. 20, 21:01

Та я не про накладность. Просто не определился еще покатит результат или нет ))) это первый зерновой

Что это за выходVladimir61, 06 Сент. 20, 20:55

Выход 270мл/кг. Меньше даже чем с дробленой пшеницы, что продают на корм скоту (у меня ниже 320мл/кг не было)...
С Полтавки или Артека ожидается выход ближе к 400мл/кг...

А брага какая была на вкус?
Может дрожжи твои померли и не доели все, что расщепили ферменты...

Браги 50л... Воды было 50л... Вопрос - куда делись остатки крупы?
Ведьkrvsa, 06 Сент. 20, 21:08

Справедливости ради... Он и пишет перегнал 50л, с дробиной... Как бы, оно так и есть...

Он и пишет перегнал 50л, с дробиной... Как бы, оно так и есть...ASG, 06 Сент. 20, 21:16

Ну никак это не получится...

Дробина ведь так же занимает объем.

krvsa, про брагу я имел в виду количество жидкости- перегонял 3 раза примерно по 20л в кубе было, черпал равномерно (старался) с дробиной, последняя партия получилась чуть погуще

ASG, для примера...
Я ставлю две бочки. 16кг манки, а с нее дробины меньше всего остается из пшеничного сырья, и заливаю воды 50-55л.
Эти 2 бочки я перегоняю за 3 раза кубом в 50л, а там помещается 40-45л браги.
55+55=110л всего воды
45+45+45=135л всего браги
Т.е. на дробину приходится 20-25л объема браги.

Добавлено через 2мин.:

перегонял 3 раза примерно по 20лVladimir61, 06 Сент. 20, 21:20

Это уже 60л браги. Уже другое дело.
По крепости СС похоже, что ты гнал практически до воды... Но выход мал.

Что можешь сказать про вкус браги?

krvsa, на вкус была горько-кислая, но, см, я напуганный здешними страшилкам про "Кодзи в себя", пробовал лишь лизнув слегка)))...

Добавлено через 3мин.:

Получается, г...нная крупа попалась? Неужели настолько?...

Vladimir61, какие страшилки , здесь есть любители кодзевую брагу употреблять , и ничего , в рамочке никто не появился ... ( не про себя пишу ...)

пробовал лишь лизнув слегка)))...Vladimir61, 06 Сент. 20, 21:30

Так и надо.

Кстати о температуре брожения - как уже писал, ставил одновременно 2 бочки одинакового затора, но одну с подогревом (28-30°С), а вторую при температуре окр среды (20-22°С). Перегонял сегодня подогреваемую, вторая ещё бродит

Получается, г...нная крупа попалась? Неужели настолько?...Vladimir61, 06 Сент. 20, 21:30

Есть такое подозрение...
Когда делал из круп - смотрел чтобы "шкурка" у "частичек" была не такая толстая.

Переходи на манку, она не многим дороже круп... А выход стабильный (в районе 400мл/кг), дробины минимум...

krvsa, сейчас в освобождаемые бочки заряжу в одну кучу, в другую ячку- под микс для бурбона готовлю, а потом обе заряжу по твоему совету манкой. Ещё одна 65-ка стоит с диким Сэмом на пшенице, потихоньку стараюсь от сахара переходить на зерновые,.... Пока с граблями)))

Пока с граблями)))Vladimir61, 06 Сент. 20, 21:45

Если заторы не скисают - это уже хорошо.

krvsa, с этим, слава богу, нормально

Vladimir61, ты конечно не перевешивал мешки по 5 кг ? Если барду не слил , то попробуй добавить сахарку и сбродить ещё раз . Недоброд может быть по разным причинам .

Вот ты кулибин бесстрашный))))) а на 11к оборотак как сорвет чего?))) Но идея красивая, красивая но не безопасная.ASG, 06 Сент. 20, 15:06

Че вы велосипеды-то изобретаете???
зернодробилка заводская со всеми причиндалами 3 крубля стОит...
с сертификатами и безопасностью
че на спичках-то экономить???
во, щас посмотрел - 2300 Хрюша 350 кг в час
болгарку за такие деньги не купишь...
работать надо инструментом, а не на коленке автогеном через одно место...

здесь есть любители кодзевую брагу употреблять , и ничего , в рамочке никто не появился ... ( не про себя пишу ...)andrusha61, 06 Сент. 20, 21:34

Про меня! Японцы саке своё хлещут почём зря, моему через пару-тройку недель будет четыре года. Очень интересный напиток, никак не превратится в рисовый уксус, всё хорошеет и хорошеет. Стоит, повторюсь, в условиях навеса в Краснодарском крае.

Комэск, нет, мешки не перевешивал, да и барда уже в компосте))). Неужели накое на...лово с весом?(((