Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

В третий раз добавь амокси.

амоксиTotenkopf, 08 Сент. 20, 22:11

сколько? Я так понимаю у меня только киснет? Брожение вроде идет, или опять перегонять?

2 капсулы на 60 л
Я на свои стерильные 3х32л кладу по 2/3 капсулы на 32 л. Но у меня магазинная крупа. Только амокси сначала надо растворить, а это процесс нелегкий.

2 капсулы на 60 лTotenkopf, 08 Сент. 20, 22:21

дозировка из расчета, чего? Берется

samagonchik,
Не , ну ты талантище ! Два заброда запороть , ну я не знаю как ... Если только в помойном ведре брагу в туалете ставить а мешать её вантузом ...

Два заброда запоротьandrusha61, 08 Сент. 20, 22:27

сам в ШОКЕ!

Добавлено через 2мин.:

Два заброда запороть , ну я не знаю какandrusha61, 08 Сент. 20, 22:27

мож зерно (дробленка) такая, один мусор?? Я даже не знаю на что думать

Добавлено через 9мин.:

Сейчас еще раз заглянул во флягу . Пузыри по убавились. Мож это не плесень? А особенность брожения. Брожение идет. Ну и "модочные хлопья"

присутствуют

samagonchik,

Почему ты сразу не добавил антибиотик? Мне вот логика непонятна, экономия 100руб (пачка амоксициллина), а итог..

samagonchik, На снимке плесни не видно

Добавлено через 1мин.:

boeing, Последнее время забил на антибиотики ...

Почему ты сразу не добавил антибиотикboeing, 08 Сент. 20, 22:43

хз, вроде все пишут ,что не у кого не скисает, и гидрозатвором не пользуются🙂

Добавлено через 2мин.:

Почему ты сразу не добавил антибиотикboeing, 08 Сент. 20, 22:43

теперь буду знать, из какого расчета добавлять? Это таблетки?

samagonchik,

, и гидрозатвором не пользуются

Гидрик нузжен не для защиты от заражения а для снижения изиков в браге

экономия 100руб (пачка амоксициллина),boeing, 08 Сент. 20, 22:43

... его джинерик (аналог) АМОСИН - в три раза дешевле (примерно) ...

samagonchik, батюшку пригласи (шутка)
на кодзях ни разу не кисло без всяких антибиотиков
и чей-то шапки не видно на твоих фотках
в 60-ке и надо раза три-четыре побултыхать, нечего туда ежедневно лазить
а насчет зерна - покупаю на базе комбикорма, она у меня прям на въезде в микрорайон
дроблю сам
суперчистотой никогда не заморачивался, бочки мою просто со шланга

теперь буду знать, из какого расчета добавлять? Это таблетки?samagonchik, 08 Сент. 20, 22:45

Это капсулы. Продаются в аптеке по рецепту. В твоем случае 2 капсулы на твою бочку. В будущем желательно перед закладкой зерна. Растворяешь, вливаешь. При растворении небольшой осадок не страшно. Лей вместе с осадком.

Почему ты сразу не добавил антибиотик? Мне вот логика непонятна, экономия 100руб (пачка амоксициллина), а итог..boeing, 08 Сент. 20, 22:43

нафиг он на кодзях не нужен
от слова совсем

Добавлено через 1мин.:

как и гидрозатвор

и чей-то шапки не видно на твоих фоткахSGUN, 09 Сент. 20, 06:45

что за шапку? Шапка из пены у меня при первых днях брожения...

60-ке и надо раза три-четыре побултыхать, нечего туда ежедневно лазитьSGUN, 09 Сент. 20, 06:45

samagonchik, не пены, дробленки

SGUN,

А причем тут ты? человеку оказался нужен

Пузыри по убавились.samagonchik, 08 Сент. 20, 22:30

На последних фотках ничего "криминального" я не увидел... Вполне возможно у тебя такая "атмосфера" в доме.
Тебе придется свыкнуться с таким брожением или начать повышать стерильность заторов. Обрабатывать головами или йодным раствором ферментеры... Возможно и до антибиотиков дело дойдет.

Если такие "особенности" на кодзях, на ХОСе будет еще сложнее.

Добавлено через 4мин.:

мож зерно (дробленка) такая, один мусор?samagonchik, 08 Сент. 20, 22:30

Остается сделать на манке и сравнить...

Только смотри, она склонна к побегу. Стартуй на небольшом ГМ, после бурной фазы дольешь воды до нужного.

boeing, Антибиотик в кодзи есть. И как показывает опыт более эффективный чем человеческие докси и амокси приспосабливаемые нами для профилактики и лечения браги. Конечно если у человека есть специализированный антибиотик для спиртовой промышленности типа лактрола (пользую на полуГОСе - очень хорош), то может быть и стОит попробовать, но надо понимать, что антибиотик работает с молочнокислыми, маслянокислыми, уксуснокислыми и пр. БАКТЕРИЯМИ, но бесполезен против плесени.

krvsa, согласен с тобой,возможно сама атмосфера в доме насыщена паталогическими микробами . Надобы помыть ферментер разными антибактериальными составами (те что для унитазов и сантехники) и обязательно заливать головы если ферментер не используется . Обязательно промывать горячей водой и дезинфицировать инструмент для перемешивания после Каждого перемешивания ,особенно если он деревянный. Я б еще посоветовал на время прервать заторы на Кодзи и поставить сахарный затор для дезинфекции ...