Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Ну что! Подведу свой итог работы с кодзи! Первый раз в жизни решил попробывать зерно и кодзи. Ставил только драбленку пшеници , скотскую! Посмотрев ютуб, оказалось всё легко🤣. И пришел к такому выводу, из своего опыта. Использовал единственную пачку 500гр на ТРИ затора и еще осталось на маленький четвертый! Заторы ставил грязными руками и грязной палкой😄без антибиотиков! Гидромодуль эксперементировал разный , 1.3, 1,4, 1,375,. Один раз ловил плесень(как сказали форумчани), в остальном только пригары🤣. Как говорят блогеры с ютуба, не хера ждать 21 день и более. Так как за этот срок собираются всякие грибки и плесени! У меня три затора при комнатной температуре 20° осветлялись за за 7-9 дней. И я их перегонял на 10-11 день. Скажу одно , выход ни какой! 760мл с кило , даже не пахнет!! С трех заторов , взял 20л сырца 25-30°. С каждого затора по две банки (6л) . В итоге одну банку (3л) 70°. Такой маленький выход я не связываю со временем брожения!!! Я думаю это из за качества сырья! Буду брать еще пачку кодзи и эксперементировать на кукурузе! Вот мой не большой отзыв о кодзи!

Скажу одно , выход ни какой! 760мг с килоsamagonchik, 21 Сент. 20, 21:16

переведи на наши циХры.

Вот мой не большой отзыв о кодзи!samagonchik, 21 Сент. 20, 21:16

Очень противоречивый отзыв

переведи на наши циХры.makrak80, 21 Сент. 20, 21:27

🤣

Добавлено через 1мин.:

Очень противоречивый отзывDeadCanDance, 21 Сент. 20, 21:42

опыт, есть опыт

samagonchik, У тебя каша в голове...

samagonchik, Очень сумбурно пишешь. Сколько было всего зерна, сколько и какой крепости был СС после первого перегона?

Сколько было всего зерна, сколько и какой крепости был СССергей 220, 22 Сент. 20, 06:38

1 затор 8,5кг 35воды 72 кодзи. 2 затор 10кг зерна 1/3 воды 90гр кодзи. 3 затор 13 кг зерна, 117 кодзи , 45 воды! С каждого затора брал по 6 литров 25-30°сс. В итоге три литра 70°

samagonchik, я имел ввиду :

760мгsamagonchik, 21 Сент. 20, 21:16

в миллилитрах это дюже много с 1 кг , а в граммах ... 0,76 гр . Ты бы поправился в единицах измерения .

брал по 6 литров 25-30°сс. В итоге три литра 70°samagonchik, 22 Сент. 20, 07:42

. Ты бы поправился в единицахmakrak80, 22 Сент. 20, 08:17

исправил🙂

Добавлено через 4мин.:

У меня по хорошему должно выйти. 760×12кг= 9120сс 50°🙂

samagonchik, при 20 градусах за 10 дней? ну-ну...
осветляться на 7 день? ну-ну...
у тебя нихрена не бродило просто в таком холоде
вот и недоброд конкретный

На бочку ставлю такой затор (крупа в кг):
Кукуруза (5х0,8)4,00 57,1%
Ячка (2х0,8) 1,60 22,9%
Ржаная мука 0,40 5,7%
Солод курский карамельный 1,00 14,3%
Итого: 7,00 100,0%
Вода (л) 27,00 35°
Софексил 1мл
Enovit 15гр
Кодзи 70гр
Амоксициклин (капс) 0,33 (2 капсулы делю на 3 затора)
Т брожения 32° 21 день Перемешиваю 2 раза в день.
Перегон по Габриэлю
Выход АС: 0,42-0,44 л/кг

Вот мой не большой отзыв о кодзи!samagonchik, 21 Сент. 20, 21:16

Странный какой-то у тебя "опыт"...

Делал все черти как. Получил черти что. Вот собственно все, что я хотел сказать о войне во Вьетнаме. (с)

Вывод - не делайте, как делал я. Получится полная фигня.

krvsa, я бы еще коллеге посоветовал меньше всяких "блогеров" в говнотрубе смотреть

Вывод - не делайте, как делал я. Получится полная фигня.krvsa, 22 Сент. 20, 08:58

понятно. Буду делать с подогревом! Отпишу

Как говорят блогеры с ютуба, не хера ждать 21 день и более. Так как за этот срок собираются всякие грибки и плесени! У меня три затора при комнатной температуре 20° осветлялись за за 7-9 дней. И я их перегонял на 10-11 день.samagonchik, 21 Сент. 20, 21:16

Прямо из томика "Вредные советы Григория Остера".Издание 5-ое, УчСпиртИз, переработанное под задачи дистилляции! -)))

Добавлено через 1мин.:

Буду делать с подогревом!samagonchik, 22 Сент. 20, 09:12

И от скотской пшеницы (зерна) не жди хорошего выхода. Хотя если не для себя, можно и из скотской.

samagonchik, пшеница вообще имхо никакая, скотская, ни нескотская
ченьть возьми поароматнее, ячмень, куку, рожь

Добавлено через 8мин.:

рис дорогой, гречка тоже, да и на любителя

понятно. Буду делать с подогревом! Отпишуsamagonchik, 22 Сент. 20, 09:12

Чисто для эксперимента разорись и купи пищевую крупу. У меня фуражная за 1,5 суток отбраживала(с развариванием) и выход соответственно никакущий, прям, как у тебя, а ты чего хотел от скотской? Экономии средств, наверное? А в курсе, что кроилово ведёт к попадалову?© А что из говна конфетку можно сделать, но это будет конфетка из говна.©

Добавлено через 2мин.:

пшеница вообще имхо никакаяSGUN, 22 Сент. 20, 09:24

Для неё нужны сильно прямые руки и будет питься, как молоко, да без закуски.

мнение. первый заторы нужно всегда делать на рисе, чтобы не испортить первый блин, низким выходом. а вот , когда с рисом все будет прекрасно, стоит начать работать с другими зерновыми. вся прелесть хорошего дистиллята на кодзи раскрывается с рисом.

Bernder, про фломастеры спорить не буду
На вкус и цвет...