В 1964 году Конгресс США провозгласил бурбон национальным достоянием и главным напитком Америки. Именно в это время на высшем уровне были официально утверждены стандарты, согласно которым напиток мог называться бурбоном. Сегодня установлены следующие требования[6]:это из Википедии
Напиток должен быть произведен исключительно на территории США;
На долю кукурузы в смеси злаков, из которой производится бурбон, должно приходиться не менее 51 %;
Напиток должен выдерживаться не менее 2 лет в новых обожженных бочках из американского дуба;
Дистилляция должна происходить при не более чем 80 % об.;
Розлив по бочкам при крепости не более 62,5 % об.;
Розлив по бутылкам при крепости 40 % об или больше.
Бурбон, соответствующий данным требованиям, выдержанный в бочке не менее 2 лет, не содержащий красителей, ароматизаторов или других примесей, может называться «честным»
Так что напиток, который мы делаем с Тобой имеет название, скорее, "Кукурузовка". Хорошее тоже название, но цепляет.
Мы используем "кодзи" (а я к тому же и солод) да и не в американщине, и бочки у Тебя не из американского дуба и пусть всё другое соответствует - увы уже не бурбон (по этим критериям).
На счет "выставлять на конкурсы" - своё признание я имею среди тех, кому пришлось (удалось, посчастливилось и т.д.) попробовать мои бурбон и виски. Другие напитки и виски и бурбон от известных производителей я дегустировал, есть с чем сравнить (не из Топ 100 худших виски, которые представлены сейчас в наших магазинах.
Я сам очень критически отношусь к тому, что делаю. Принципы старомодные - уродов не плодить и делать дело, как Последнее в жизни, т.е. стремлюсь к безупречности. До которой, конечно далеко, но я стараюсь, поэтому и курю (читаю) этот форум (пока лучший в Инете), в надежде увидеть подсказки, оригинальные решения или искорки знания. И у Тебя, в том числе, за что - отдельное Тебе Спасибо.
Ну хочет maratzak считать, что он делает саке - да и пусть. Ведь он делает это для себя, а у единомышленников (в том числе у Тебя он попросил совета (или помощи). Можешь помочь - помоги. А не можешь - можно и промолчать. Хотя я думаю, что Тебе есть что сказать (ну, в смысле помочь).
печальный опыт с употреблением рисовой брагиDeadCanDance, 15 Нояб. 20, 20:04Время, когда я мог употреблять брагу (даже, если назвать её рисовым вином)- прошло. Уже не рискну.
Чужой кальвадос - тоже не рискну, боюсь ослепнуть.
У меня есть мой Бурбон и мой Виски. Три перегона на классике, никакого экстрима.
:-)
