Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Ведь у кого все нормально - тот про скисание не пишет.krvsa, 06 Дек. 20, 12:05

Нее,просто лень писать.Из трех емкостей в одной уже появилась белая хрень,вылавливаю ситом.

выход 240 мл с кг (ячка).ASA007, 05 Дек. 20, 19:37

Анализируя свой неудачный опыт пришел к выводу что плесень не кушала спирт а появилась там потому что его там очень мало, первые капли появились при 94°, что соответствует 7 %. Была третья емкость без плесени но спиртуозность браги была такая же. В беседе с хозяином дома выяснил, что температура иногда понижалась до 17°. Я думаю это и стало причиной не доброда.
Сама плесень на качество СС не повлияла, аромат одинаковый со всех перегонов, брага немного отличалась по запаху.
Придется ехать за ИК теплым полом.

Уменьшение ГМ должно привести к повышению % спирта в браге, может так и плесенью можно расстаться?

andrusha61, есть со шкалой в бриксах
типа вот https://aliexpress.ru/...7983.1577591468
НП и КП померить

SGUN, Если только КП мерить , то он врать будет , зная НП и КП по табличке https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/alcohol узнаем правильную крепость ,

andrusha61, так точно
но я вообще не заморачиваюсь с замерами
осветлилось, время появилось - вперед
щас зерном не занимаюсь, с чачей и джином воюю

SGUN, Я в первую очередь пивовар , там это важнее , а на браге таки да , я тоже особо не заморачиваюсь

Задумался над покупкой попугая из нержавейки. Поделитесь. У продавца 3 варианта: подвесной, стоячий и на банку. Склоняюсь к "на банку". Нужен для отсечения хвоста на 20 литровом аппарате.Поделитесь опытом или ткните в соответствующий раздел. Сам слоупок не нашел.

Купил в начале пути.Пару-тройку раз по-пользовался и теперь валяется без дела.Покупал отдельно стоящий.
По темп.в кубе можно узнать спиртуозность не хуже измерений в попугае.
Лучше потратить эти деньги на более нужные прибамбасы.
ИМХО.

Arhitektor1, Ну ты даёшь ! Тут как тебе удобней , много факторов , высота от трубки аппарата до банки , как у тебя расположение аппарата , если промежуточные полочки ...

Добавлено через 1мин.:

Михаил40, Аппарат аламбик , термометр в паровой зоне в голове , дырку сверлить под термометр ? Рука поднимется ?

Arhitektor1, купи реф 80 vv и не парься
Для струи оно
Потом все равно асп мерить

SGUN, У меня два Рефа, но попугай наглядней , заглянул и сразу видно % , только он у меня самодельный , под маленький спиртометр для чувствительности

Аппарат аламбик , термометр в паровой зоне в голове , дырку сверлить под термометр ?andrusha61, 07 Дек. 20, 13:39

У меня датчик термометра к стенке куба прикреплён и показывает тепм.жидкости в кубе.Куб утеплен и датчик под утеплителем.
О темп.пара и жидкости можно почитать в изысканиях Esc [Мои эксперименты]

Arhitektor1, все верно пишут. В начале сварганил попугая на банку, сейчас уж и банки не те ) рефрактометр удобнее.

Датчик температуры на аппарате есть, но он высокий и не утепленный. Не думаю, что по нему я что-смогу отмерить. Реф насколько я понял действия периодического/отборного. Мне бы хотелось поглядывать вполглаза и не отвлекаться особо. И так процесс 6-7 часов занимает вместе с залить/вылить, помыть, разогреть.

Уменьшение ГМ должно привести к повышению % спирта в браге, может так и плесенью можно расстаться?ASA007, 07 Дек. 20, 09:54

Главное чтобы начальное брожение было довольно хорошим. Но и про чистоту так же не стоит забывать.

При установленном попугае отбирать головы - тот ещё квест. "Победи дракона".

Задумался над покупкой попугая из нержавейки.Arhitektor1, 07 Дек. 20, 13:29

Не дешевая приблуда...
Мне она вовсе не нужна, т.к. ориентируюсь на Т в кубе.

А что сложно каплю в струе астереть и на свет посмотреть?
И на т в кубе смотреть?

krvsa, можешь по температуре в кубе определять спиртуозость в струе?

Добавлено через 2мин.:

Arhitektor1, я каждый раз ставлю попугай после отбора голов. Не сложно.

Задумался над покупкой попугая из нержавейки. Поделитесь. У продавца 3 варианта: подвесной, стоячий и на банку. Склоняюсь к "на банку".Arhitektor1, 07 Дек. 20, 13:29

Был настольный попугай из стекла. Не слишком удобно. Шланг к нему, потом шланг от него. В конце концов так и разбил. Зацепил шланг. Сейчас пользуюсь нержовым на банку. Правда установлен на 20-ти литровом старом кубе. Совсем другое дело. Совершенно не мешает.