Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

вчера купил ТДС-метр, ерунду показывает вроде. кипяченая вода 900 с копейками, а из-под фильтра 450.kaimen1, 26 Янв. 21, 12:08

А как должно быть?

я тоже читал что от воды много зависит поэтому не рискую из крана горячую наливать. а так на входе у меня грубой очистки, Аквафор Викинг большой. был осмос Морион, но я его убрал как закончились картриджи. что-то не нравится вода мне из него, хотя сейчас для разбавления спирта он бы пригодился наверное. вчера купил ТДС-метр, ерунду показывает вроде. кипяченая вода 900 с копейками, а из-под фильтра 450. извиняюсь за оффтоп.kaimen1, 26 Янв. 21, 12:08

1) есть фильтры и для горячей воды тоже. 2) ТДС действительно завышает, но может служить мерилом относительности. У меня из крана 270, кипячение 200, осмос - 7-10. А потом я эту воду заливаю в крахмалосодержащее сырье и начинаю его сбраживать на кодзи, чтобы не было офтопика ))

А как должно быть?Daniil, 26 Янв. 21, 12:46

видел в роликах что после кипячения наоборот становится меньше.

1) есть фильтры и для горячей воды тоже. 2) ТДС действительно завышает, но может служить мерилом относительности. У меня из крана 270, кипячение 200, осмос - 7-10. А потом я эту воду заливаю в крахмалосодержащее сырье и начинаю его сбраживать на кодзи, чтобы не было офтопика ))Noiseman, 26 Янв. 21, 12:48

после ГВ у меня фильтр грубой очистки с ПП картриджем. думаю что качество воды должно влиять на приготовление браги хоть на обычных дрожжах хоть на кодзи. а уж при разведении продукта уж тем более

Если говорить аллегориями, и сравнивать наше хобби с сексом, то кодзи это "резиновая баба". Просто, понятно, дешево, быстро, всегда под рукой. Но и удовольствие ограниченное. Но какие с ней эксперименты?Христофор Колумб, 26 Янв. 21, 09:47

Купили в магазине
Резиновую Зину,
Резиновую Зину
В корзинке принесли.
Она была разиней,
Резиновая Зина,
Упала из корзины,
Измазалась в грязи.(с) Агния...

Водонагреватели уже в каждой квартире есть,Borisoff, 25 Янв. 21, 20:22

что-то не у меня,не у одного из моих знакомых его нет))

после ГВ у меня фильтр грубой очистки с ПП картриджем. думаю что качество воды должно влиять на приготовление браги хоть на обычных дрожжах хоть на кодзи. а уж при разведении продукта уж тем болееkaimen1, 26 Янв. 21, 13:00

Конечно. Так что угольный я бы добавил.

Вопрос:
Могла ли такая засыпь выбродить за две недели?Borisoff, 26 Янв. 21, 12:37

Вполне. С такой температурой брожения две недели реальный срок.

Завтра две недели как поставил брагу. На сегодня верхний слой начал осветляться, газовыделения при перемешивании практически нет, все признаки окончания брожения налицо. Такой быстрый результат у меня впервые.
Вопрос:
Могла ли такая засыпь выбродить за две недели?Borisoff, 26 Янв. 21, 12:37

У меня, на манке пшеничной, это обычный результат... Хотя на такой объем я довел засыпь до 16кг и кодзи 100г, что очень удобно.

Кто-нибудь перенонял кукурузный СС на рект. колонне? У меня почему то небольшая горечь после разведения до питейной крепости появляется.

на рект. колонне?Sergeyk-80, 26 Янв. 21, 20:33

горечь после разведенияSergeyk-80, 26 Янв. 21, 20:33

колонна колонне - рознь... уж не говоря о руках...

о руках...Borisoff, 26 Янв. 21, 20:36

и насадке...

Кто-нибудь перенонял кукурузный СС на рект. колонне?Sergeyk-80, 26 Янв. 21, 20:33

На постоянной основе, горечи нет. Может и плохо, пил бы меньше)))
Как тут уже сказали, напиши что за колонна и как проводится отбор.

Кто-нибудь перенонял кукурузный СС на рект. колонне?Sergeyk-80, 26 Янв. 21, 20:33

Я гоню на коротыше 2", 70см с РПН + УНО с пыжом РПН... Никакой горечи нет во вкусе.
Я бы сказал что кукурузный продукт сладкий. Слаще пшеничного.

krvsa, а схему перегона можно изложить?

В общем колонна такая: 1.5 дюйма царга 100 см снерж. рпн - датчик температуры - царга 40 см с медной рпн - УО по жидкости с стар/стоп клапаном. Головы отбираю 8 - 10 % от АС. Тело выходит 95%. Видимо горечь в послевкусие моё субъективное восприятие, либо сортировка ещё не настоялась

zippo75, я же писал ранее - для таких вопросов есть специальный раздел
[Перегонка]
За диалоги про перегон эту тему частенько закрывают.

Вот есть тема где можно спросить как кто перегоняет кодзевый СС
https://forum.homedistiller.ru/...msg13780590#new

Гоню на коротыше... Вот про него тема специальная.
https://forum.homedistiller.ru/...msg13780590#new

Спрашивайте там и ответят не только я но и другие - будет из чего выбрать.

Запаренная рисовая сечка. 2.5 дня брожения. Завтра перегон и это отличная новость! По холодной классике копить мне сс до весны

По холодной классике копить мне сс до весныsblack, 26 Янв. 21, 23:07

Зачем его копить - просто поставь больше браги и он весь твой!

просто поставь больше брагиkrvsa, 26 Янв. 21, 23:11

не могу себе позволить раззориться на несколько подогревов для бочек. а в помещении прохладно

sblack, купи пленку для подогрева полов , и сделай коврик любой длины . Энергии берёт мало , бочек на него ставь сколько хочешь