Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

У тебя жаба как минимум с высшим экономическим.Dmi_D, 10 Июня 17, 16:51

ну .. что тут сказать . свезло мне.))

Вот и отыграл затор на чистом пшене, а ведь прошло всего лишь 30час. Начал осаждаться, запах приятный, но той спиртуозности, что была на рисе, особо не ощущается. Послезавтра планирую перегнать.

Степной житель , так ить, сидя в компании собутыльников, соблюдай технику безопасности, т.е. одевай каску

 

Добавлено через 23мин.:

Чот склероз одолел.

Не 30час, а плюс ещё сутки.

Коллеги, кто наступает на свои же грабли...Использование газа рано или поздно приведет к пожару, если бы не спохвотился вовремя, может не писал бы вам сейчас больше. Не пойму как, но емкость с 96 градусным дистиллятом воспламенилась, как порох, слава Богу и всем Ангелам Хранителям все обошлось, успел потушить, есть некоторые материальные потери, но это копейки по сравнению с тем, что могло было быть. Не пользуйтесь газом!!! Сейчас многие скажут, надо все предусмотреть, быть осторожным, я думал, что все предусмотрел, гоню более 5 лет, но вот и со мной случилось...Подскажите, что экономичнее - индукция или тэны? Есть индукция, 1800 максимальная мощность. Газ больше НИКОГДА!!!

Подскажите, что экономичнее - индукция или тэны?Степной житель, 10 Июня 17, 21:27

С тэнами можно примастырить автоматику... у индукции основной минус - импульсная работа на мощности ниже 1200 - 1000 вт, в зависимости от модели. Брал себе AIRHOT 3500, но после двух погонов продал именно из-за того, что ниже 1200 вт работа в импульсном режиме. На следующей неделе буду тестировать куб с тэном и рег.  мощности.

Подскажите, что экономичнее - индукция или тэны?Степной житель, 10 Июня 17, 21:27

В плане покупки и врезки однозначно тэн. В плане стабильности - однозначно тэн.

Была у меня плитка Kitfort-107. Тоже не устраивал импульсный режим ниже 1 кВт.
Ради прикола поставил перед ней ЛАТР с показометром, и охренел,- девайс УСТОЙЧИВО работал в диапазоне входного напряжения от 120 до 250 В, при этом по показометру поглощаемая мощность считалась на раз.
Не знаю, может это только мой экземпляр был таким живучим, не с чем сравнить.

Кроме покупки, врезки и стабильности (что, кстати, под вопросом) есть еще такая фигня, как пригар.
Но есть у индукции и минусы,- выбор посуды, ограниченная нагрузка на саму плитку, из-за чего приходится колхозить систему подвеса под кубом, при пропадании света перезапуск в большинстве случаев вручную.
С другой стороны,- не надо дырявить посуду, минимум теплопотерь (при надлежащем утеплении), да и по поводу стабильности можно не одно копье сломать.

Подскажите, что экономичнее - индукция или тэны? Есть индукция, 1800 максимальная мощность.Степной житель, 10 Июня 17, 21:27

У ТЭНов КПД выше чем у индукции. Сам использую индукцию 1800 Вт, мне для ХД4 вполне хватает. Хотя думаю и ТЭНы приобрести, но это чисто для работы с автоматикой на второй дробной.

И желательно в кукурузу протосубтилин добавлять 2-3-4 гр на кг куки. Кукуруза самая "тяжелая" крупаkardinalius, 10 Июня 17, 15:07

А и П желательно обязательно:)

Тема - КОДЗИ.AlkoGurman, 10 Июня 17, 22:33

"затер"...бурбон на кодзи (синяя пачка). Теперь хожу вокруг жду

Тема - КОДЗИ.AlkoGurman, 10 Июня 17, 22:33

Извини тема ХОС.... Кодзи.

напряжения от 120 до 250 ВDmi_D, 10 Июня 17, 22:23

Надо попробовать свой ГАСТРОРАГ, может тоже будет работать. Главное , чтобы внутренний стабилизатор схемы управления индуктором был с широким диапазоном входного напряжения и "умных" защит не было.

Не пользуйтесь газом!!!Степной житель, 10 Июня 17, 21:27

Я когда на газе работал, обязательно ставил стеклянную банку 3л в широкую глубокую кастрюлю ( если лопнет, то все в кастрюле, либо перелив случится) и на конце силиконовой трубки (на приемную емкость) всегда одеваю широкую круглую крышку(от пресервов) с отверстием в натяг. И потерь от испарения спирта нет и не образуется смесь для воспламенения. Ну и вытяжка, сквознячок нужен...И никаких банок с эликсиром рядом.  Было, бутылка от водки лопнула, внутренние напряжения, немного посветило))...

Добавлено через 11мин.:

А и П желательно обязательнопросто любитель, 10 Июня 17, 22:36

"А" не считаю ни желательным, ни необходимым. "П" желателен. Побыстрее и побольше получается...Это мое мнение, спорить ни с кем не буду))

Ради прикола поставил перед ней ЛАТР с показометром, и охренел,- девайс УСТОЙЧИВО работал в диапазоне входного напряжения от 120 до 250 В, при этом по показометру поглощаемая мощность считалась на раз.Dmi_D, 10 Июня 17, 22:23

тоже решил эту проблему латром.

Это мое мнение, спорить ни с кем не буду))kardinalius, 10 Июня 17, 22:48

Такая же фигня)))

"затер"...бурбон на кодзи (синяя пачка). Теперь хожу вокруг ждуСергей_F, 10 Июня 17, 22:36

2 ч. - пулемет заработал

затер"...бурбон на кодзи (синяя пачка).Сергей_F, 10 Июня 17, 22:36

Неплохо бы подробностей для изучающих вопрос, иначе информативности ноль(( Навеска? Гидромодуль? Температура на старте?

Неплохо бы подробностей для изучающих вопрос, иначе информативности ноль(( Навеска? Гидромодуль? Температура на старте?DmiP, 10 Июня 17, 23:27

Бродильня 65л (под обруч).
Кукуруза Ячмень   Пшеница      Рожь          Общий вес
55,00%    23,00%    20,00%      2,00%   14000

1.   Кукуруза 7700
2.   ячмень   3220
3.   пшеница   2800
4.   рожь (мука)280
         
Вода, мл 48000
Гидромодуль 1:3,43

ХОС, кодзи, 34 град. С

7гр Кодзи на кг сырья, общий объем в бродильне 55л


пеногаситель - 1 мл

...бурбон на кодзи (синяя пачкаСергей_F, 10 Июня 17, 23:19

Народ, кто нибудь сравнивал скорость сбраживания на кодзи с желтым лейблом и кодзи в полностью синей пачке? Желтыми пользуюсь давно, но ни разу быстрей чем за месяц не сбраживало ничего, хотя t° на улице в тени до 40° и выше. Зимой на коврике бродит. Синяя пачка тоже лежит, не распечатывал пока.
Подозреваю что в теме про это уже беседовали, но найти не смог.

хотя t° на улице в тени до 40° и выше.marts3107, 11 Июня 17, 00:00

а температура емкости брожения?

но ни разу быстрей чем за месяц не сбраживало ничегоmarts3107, 11 Июня 17, 00:00

ХОС?

а температура емкости брожения?Сергей_F, 11 Июня 17, 00:03

Снаружи клею на бак аквариумный термометр до 40°, на нем проявляется 38-40, ночью 26-30. И да, только ХОС, обычно с теплым стартом

на нем проявляется 38-40,marts3107, 11 Июня 17, 00:18

Вы же сами ответили на свой вопрос... выше 35 нельзя.


Держу пока температуру 34... (окружающая t=24), укутал в одеяло... контроль 30 мин. На ночь частично сниму одеяло, а то не услежу.