Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

но хотелось бы знать как в будущем при такой примерной температуре и влажности будет происходить испарение при длительной выдержке.
victorchik нужен совет из твоего личного опыта.
КаZаK, 26 Марта 13, 09:57

Так мой опыт при другой влажности. У нас если +20 летом, то влажность 75-85%, а если +20 зимой, то влажность (в квартирах) может быть 30-40%. А в подвале +15 и влажность 90%.
У тебя видимо равновесная ситуация.

У тебя видимо равновесная ситуация.victorchik, 26 Марта 13, 10:16

А может равновесной она стала потому-что дистиллят немного подслащен (настоян на изюме) и испарение подслащенного продукта идет по другому?

Ты написал влажность 45-50%, у нас такой обычно не бывает. Или очень сухо( зимой в отапливаемом помещении), или заведомо выше 70.

 Не пробовал ли кто нибудь при замачивании бочек добавлять в воду нашатырный спирт? Почему задаю этот вопрос. По некоторым данным обработка дуба аммиаком ускоряет созревание напитка . Я , когда замачивал щепу с добавлением наш. спирта заметил , что раствор чернеет очень быстро , т.е. похоже , что дуб быстрее отдает дубильные вещества. Щепа же после такой обработки в стекле долго не дает цвет. Собираюсь подкупать новые бочки , думаю рискнуть.

Gabriel 61, Отпишись не забудь! Сократить бы срок отмачивания, а то 3 месяца надоедает!

Ты написал влажность 45-50%, у нас такой обычно не бывает.victorchik, 26 Марта 13, 10:49

Влажность 45-50% у меня в доме тогда, когда расставляю тарелки с водой на батареи отопления, а так обычно влажность в пределах 40%.

Друзья, подскажите начинающему, заказали 10 л. боченок к сожалению не вощёный, возникло несколько вопросов.
1. Что лучше- сразу завощить новый, потом залить или все таки залить водой, потом вощить?
2. Если вощить масло (лен)+воск какое соотношение лучше?
3. Ну и как собственно вощить?)
Спасибо.

1. Что лучше- сразу завощить новый, потом залить или все таки залить водой, потом вощить?Не скажу, 22 Мая 13, 17:52

сначала залей водой,проверь есть подтекания или нет,если не течет, вощить или нет на твое усмотрение,я свои не вощил вроде бы и так все нормально,кстати вощение может повлиять на газообмен,если вощить то только швы на бочке,дальше по обстоятельствам,сам решишь нужно дополнительно вощить или нет.

2. Если вощить масло (лен)+воск какое соотношение лучше?Не скажу, 22 Мая 13, 17:52

насчет соотношения,для примера воска 2 порции и канифоли 1 порция+ 1 порция масла,Пчелиный воск разогреваем до 70%-80% на паровой бане,после всыпать в горячий воск толчёный канифоль,полученную смесь нужно нанести на дерево тряпкой, а затем втирать в дерево,при этом можно использовать строительный фен для прогрева.
Пы.сы...все что написано,это со слов бондаря который делал мне бочки,поэтому просьба табуретками не кидаться.

Читайте ветку дубовые бочки для выдержки спиртов

Не скажу , в новом бочонке лучше провощить уторы, там самые слабые места и после залить водой.
Я сначала прогревал феном, потом наносил расплавленный воск, отлично впитывается, масло не применял

Есть ещё такая мысль) после отмачивания водой залить на дальнейшее отмачивание сухим вином доведенным спиртом до 25-30% на 3 мес.?
пс с последующей дистилляцией)
ппс чтобы пояснить-спирт имеется в ниличии)

Не скажу,В любом случае, сначала вощишь, только потом вымачиваешь. Я вощил воском. И обычным женским феном, у коллеги Альтендорф, такой фен не проканал, видимо я жену свою люблю очень))) По поводу вина и спирта, я свои раза по три свежим спиртсодержащим заливал, прежде чем залил продукт. Не жалко тебе добро на говно переводить?

Не скажу,В любом случае, сначала вощишь, только потом вымачиваешь. Я вощил воском. И обычным женским феном, у коллеги Альтендорф, такой фен не проканал, видимо я жену свою люблю очень))) По поводу вина и спирта, я свои раза по три свежим спиртсодержащим заливал, прежде чем залил продукт. Не жалко тебе добро на говно переводить?
Владимир 1970, 22 Мая 13, 19:39

Возможно ты не понял, я хочу купить пакетированое дешевое вино довести спиртом до 25-30 ибо спирт имеется), после вымачивания дистиллировать эту бодягу.

Не скажу,хорошая мысль вымочить сухим вином бочку,в производстве бочек наиболее часто используются бочки после хереса и мадеры,я считаю после вымачивания вином должно отлично получится,особенно отличная мысль после вымачивания бочки вином,это вино дистиллировать с последующей заливкой в эту же бочку.

Я вощил воском.Владимир 1970, 22 Мая 13, 19:39

А скажи-ка Владимир, когда дистиллят попадает на воск, что получается с ним? У меня смывает, может тонковато накладываю воска? Но как растекается и впитывает, лишнее дальше гоню феном на 200 градусах.

born78, Как ты думаешь, это хорошо?

купить пакетированое дешевое виноНе скажу, 22 Мая 13, 19:43

Что  там в не дорогом может быть хорошего, уж лучше пшеничным сс.

born78,Он пакетированым собирается, не думаю, что там вино. Да и коллеги поговаривали, что душок от содержащихся в нем серных соединений еще тот. Slava 61Конечно пятна остаются, а как же, я тоже слегонца прошелся еле еле.

Конечно пятна остаются,Владимир 1970, 22 Мая 13, 19:51

Так вот и я поднял правую руку повыше и сказал махнув, ну и хрен.. с ним))) Больше смоет, больше подышит)))

 Slava 61,Владимир 1970,Сори мужики,пока я писал ответ,было написано что для вымачивания собираются использовать вино из пакетов,здесь я категорически против,что бы вымачивать этой бурдой бочку,я ведь подумал что вино домашнее и сухое,про вино из пакетов (если его вообще можно так назвать,спирт+краситель+ароматизатор)не такой гадостью бочку вымачивать,ни в коем случае нельзя,как вариант то что предложил Slava 61 лучше зерновым дистиллятом вымочить,свои я вымачивал одну бочку солодовым,а вторую абрикосовым дистиллятом,как по мне вообщем одна с фруктовым стоит,а вторая с зерновым.

born78,Он пакетированым собирается, не думаю, что там вино. Да и коллеги поговаривали, что душок от содержащихся в нем серных соединений еще тот. Slava 61Конечно пятна остаются, а как же, я тоже слегонца прошелся еле еле.
Владимир 1970, 22 Мая 13, 19:51

Идея возникла из темы по продаже аламбиков, а именно из этого поста Aleksey →
Ответ #37: 20 Января 2011, 10:46
Вчера, я так же как и Makovka, получил аламбик 20 лит. с колонной. Хотел по фоткать и  продать, но решил оставить себе для коллекции. Улыбающийся  И не удержался пошел купил краснодарского вина в магните 12 лит. и выгнал. Получилось очень даже не плохо... Сегодня буду второй раз перегонять.  Кстати, все спрашивают какова толщина стенок? Вообще 1мм, а в конденсаторе 0.6-0.7 мм, но те аламбики которые идут через меня, просто бронебойные, не знаю такое впечатление что там все 2-3 мм. толщина в кубе.

Дальше в рецептах ЧАЧА там тоже много достаточно на тему пакетированного вина.
Просто сейчас нет СС, а бочку хочется поставить на вымачивание.

Вот например пост из темы ЧАЧА:
игорь223 →
Академик (9152)
таганрог
Благодарностей: 2315   
Ответ #2: 16 Января 2009, 16:01
   ЦИТИРОВАТЬ
Пишу, окуриваемый благоуанием перегонящгося дешевого, в трелитровыx пакета прода_щегося кубанского вина. Первый раз купил из баловства, рассудив что за 225 рублей за 3 литра никто ничего в виноматериал добавлять не станет. В смысле xимии и денатурата.