Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

при вымачивании он превратится в невкусный.Olegych, 02 Февр. 19, 10:55

Если не проследишь-будет всё вполне питейно и даже очень неплохо! Раз в неделю пробуй-как понравится сливай...

Но ведь при вымачивании он превратится в невкусный. Опять перегонять потом?Olegych, 02 Февр. 19, 10:55

Перегонишь еще вкуснее будет.

Читал. Только про 3 литра там не увидел.Olegych, 02 Февр. 19, 00:17

Это потому что почти ни у кого таких мальков нет. Баловство бестолковое.

Не могу избавиться от запаха гари, бочка 20л сильный обжиг, вымачивал водой 20 дней, потом 5 пропарок чередуя с замачиванием кипятком, сейчас с спиртосодержащим 1.5 месяца, в холодном помещении стоит по этому не покрасило но запах гари уже есть. Может подскажете еще варианты, как бороться.
Имею бочки другого производителя с сильным обжигом на мангале с дубовыми дровами, там и намека на гарь нет, только приятный сладкий аромат.

kuliok, имхо только многократная смена спиртосодержащего может помочь. Навязчивый запах гари от многоядерных ароматических соединений - продуктов неполного сгорания углерода, которые растворимы в спирте и малорастворимы в воде. Соответственно чем больше угробишь спирта (головы, хвосты и т.п.), тем скорее ослабишь запах. Чем чаще менять экстрагент (спиртосодержащее), тем эффективнее.

Olegych, не надо 3л бочку вымачивать, её нужно вернуть в магазин и купить хотя бы 20л.oleg_v_v, 02 Февр. 19, 00:13

Коллега основываясь на своем опыте не верит в 3 бочки ...их можно использовать как декор на столе для подачи уже готового продукта ,красиво и оригинально ...

Не могу избавиться от запаха гари, бочка 20л сильный обжигkuliok, 02 Февр. 19, 12:52

Чья бочка?

Olegych, подарили мне рассохшуюся 3-ку два почти года назад))). Ну не выбрасывать же).
Я ее привел в порядок. Подготовил (пару мес.). И залил продуктом.
Через месяц дубинка,но пить можно.
Залил фруктовыми головохвостами на длительное время). Вымачивается второй год), подливаю ссж по мере употребления ее ангелами.
Буду использовать по назначению.
Пока руки не дошли. Будет выдержка в дубовой микротаре

 
Считаю,что имеет право на жизнь.
Будет результат - будет отчёт.

Чья бочка?РоманЗ, 02 Февр. 19, 18:54

Евгений Крым.

Не могу избавиться от запаха гари, бочка 20л сильный обжигkuliok, 02 Февр. 19, 12:52

Являюсь владельцем бочки Евгения с очень сильным обжигом, аки крокодиловая кожа, запах гари из-за недостаточной выдержанности продукта. Через год выдержки он трансформируется в приятный. Ну и лучше его сочетать с бурбоном или ржаным виски, собственно для которых и нужен такой обжиг.

Всего 3 литра. На пробу. Сколько и чем её надо вымачивать?Olegych, 02 Февр. 19, 00:08

а ты свой "виноградный дистиллят" гнал для бочки или для белого пития? Если для белого, то залей его питьевой крепости на месяц, слей и пей. В бочку залей следующую порцию на подольше. И бочонок вымочишь и продукт чуть улучшить. Как вариант.

залей его питьевой крепости на месяц, слей и пей. В бочку залей следующую порцию на подольше. И бочонок вымочишь и продукт чуть улучшить.dmitry_el, 04 Февр. 19, 08:19

Так и попробую. А то тут советуют взять на 20л.и вымачивать её собственным дистиллятом, постоянно его меняя. Где столько взять-то? Это надо бросить и семью, и работу, и только этим заниматься. А предварительно виноградник собственный заиметь на несколько гектар.

А то тут советуют взять на 20л.и вымачивать её собственным дистиллятом,Olegych, 04 Февр. 19, 14:20

правильно советуют. Бочковая выдержка начинается от года IMHO. Через год у тебя в 3-литровке останется 1,5 - на вечер посидеть. Такие бочки можно использовать только для некоторого улучшения пригодных для белого пития дистиллятов. Залей, например чачу и пей. Закончится - ещё залей.

Где столько взять-то?Olegych, 04 Февр. 19, 14:20

:-) в Крыму-то?

Olegych, ты же из Севаса, если честно указал в профиле.
У тебя там один из лучших профи живёт и работает, так что "тебе ли быть в печали"

Закончится - ещё залей.
Где столько взять-то?
Olegych, Сегодня, 14:20
:-) в Крыму-то?dmitry_el, 04 Февр. 19, 18:00

Я про свободное время.

Добавлено через 1мин.:

Olegych, ты же из Севаса, если честно указал в профиле.
У тебя там один из лучших профи живёт и работает, так что "тебе ли быть в печали"victorchik, 04 Февр. 19, 18:47

Если честно, я не в курсе? Кто? Где найти?

Если честно, я не в курсе? Кто? Где найти?Olegych, 04 Февр. 19, 19:20

Евгений Крым

Бочку побольше я конечно куплю со временем. Только не у нас! Про краснодарскую «Бондарную лавку» есть отзывы?

Добавлено через 1мин.:

Евгений КрымРоманЗ, 04 Февр. 19, 19:30

Надо его цены посмотреть.

Про краснодарскую «Бондарную лавку» есть отзывы?Olegych, 04 Февр. 19, 19:33

Я их 50-ку вернул, после замены, а так кто-то пользует и доволен. По 15-кам положительные отзывы слышал.

Полистай [Обсуждение купленных бочек] там много интересного найдёшь о производителях.

Olegych, я вот на этот вопрос отвечал:

Где столько взять-то?Olegych, 04 Февр. 19, 14:20

В Севасе живёт и работает Александр, он же Пивной Фабрикант
И хотя называется он "Пивной", но после знакомства с ним ты поймёшь, что сделать 5 литров или 500 литров дистиллята - разницы нет, главное правильный подход.

victorchik, спасибо! Учту. А он на форуме есть?