Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Если хранить в сухом подвале(кессон) +5-+10*С вместе с овощами, картошкой и прочее, не насосет ли лишних запахов дистиллят в бочке?cybervlad, 29 Дек. 14, 01:09

Был небольшой опыт хранения бочки в подвале вместе с продуктами, подвал оказался сыроват и сильно терялся градус, сейчас храню дома. Стояла 7месяцев с виноградным дистиллятом, много кого угощал, никто ничего такого плохого не сказал, хотя я просил придирчиво оценить продукт и по вкусу и по органолептики. Если хорошая вентиляция то и тем более. При низкой температуре будет долго "вызревать", но главное следи за градусом.

Николай 1953, ну тогда все понятно ))))

После 10 дней промывок после красного вина(2 мес.) вода всё ещё с оттенком вина. Можно ли заливать дистилят?

Можно ли заливать дистилят?Сафиуллин, 31 Дек. 14, 04:56

Сафиуллин, можешь спокойно заливать свой дистиллят.
Я после вина вообще не вымачиваю. Просто промываю водой и заливаю чачу.

Можно ли заливать дистилят?Сафиуллин, 31 Дек. 14, 04:56

нужно

Можно купить уже вымоченые бочки сысоевские 35 литров  совсем дешево (около 1500 тысяч с доставкой)Naruto, 28 Дек. 14, 17:25

вчера смотрел в магазине у нас в Красноярске бочка 15 литров стоит 4900р 

вчера смотрел в магазине у нас в Красноярске бочка 15 литров стоит 4900рсмотряка, 15 Янв. 15, 18:07

Сысоевские бочки - бочки из под ВИНА (то есть это очень положительно сказывается на органолептике продукта хоть из под белого хоть из под красного, а бывают приходят бочки из под крепленых вин это вообще феншуй), они б/у треубют некоторго количества рук (3-4 часа рабочего времени и недельку максимум постоять с водой), выглядят страшновато тема здесь [Превращение дешёвых распродажных питерских бочек в рабочие бочки]
То, что ты увидел, новая бочка, которую надо вымачивать 3-4 месяца минимум меняя воду каждые два дня (закиснет), иначе получишь плинтус, а так же непонятно из какого дуба они, новая 35-литровка стоит минимум 6-8 тысяч, из хорошего дуба дороже (и кто его знает хороший он или маркетинг)

Из Ответ #2: 02 Янв. 13, 22:56

Не буду приводить своего личного категорического мнения о скорости созревания напитков в малых бочках - чтобы не вызывать слишком бурных дискуссий на форуме.

Виктор, а можно, все-таки привести личное категорическое мнение о скорости созревания бурбона в 4-5 литровых бочках?

Подскажите, приз, по пробкам и кранам:
Дубовые пробки и краны нужно вымачивать, или наоборот пропитывать маслом/воском?
(Доп.пробки в бочку проваливаются- продавец говорит вымачивай!)
Как затыкать - просто рукой, или постучать можно? Как извлекать потом? Можно ли крутить?
Видел идеи использовать пробковое дерево - пока склоняюсь к ней.

Как извлекать потом? Можно ли крутить?Zevs, 19 Янв. 15, 18:07

У меня пробки дубовые, вымоченные в воде вместе с бочкой. Однажды застяла одна - выкручивал газовым ключом 2 номер. Пробку я вставляю чуть покручивая и заливаю стык воском.

затыкаешь-стучи киянкой сверху пробки,вытаскиваешь-стучи по бокам.

затыкаешь-стучи киянкой сверху пробки,вытаскиваешь-стучи по бокам.Сафиуллин, 19 Янв. 15, 21:50

+1
те согласен, самый действенный метод, стучать, что сверху, что по бокам без фанатизма .

А мне больше как Николай 1953, нравится вставляю кияночькой а вытаскиваю газовым ключем))

Да куда вы их там киянквми заколачиваете? Ладошкой хлопнул, уже хрен вытащишь, а если киянкой, ну не знаю...

Уже долгое время мучаюсь вопросом.... Чем можно произвести чернение бочки без вреда для нее, может кто подскажет или хотя бы тему где могут помочь с этим))

Tsuk, Покрась, хоть углем хоть марганцовкой и завощи темным маслом

А я одну бочку закрыл пробкой из-под шампанского,а вторую из-под водки(те что иммитируют корку).А то разок родную дубовую еле вытащил.

Чем можно произвести чернение бочки без вреда для нее,Tsuk, 21 Янв. 15, 01:55

В процессе подготовки щепы, описаной MiStorm имеется такой этап, как пропаривание щепы на мантоварке. Так в результате выпаривания получается чёрная морилка на водной основе. Сам не пробовал, но собираюсь.

Студент прохладной жизни, кияночкой но без усилия а то можно и клепку расколоть))

Вот очередная бочка готовится.... После месечного простоя с водой и сменой его раз в 2 дня залил в нее сс 30 литров 28% пол года спустя слил... Осталось 21 литр зато градус поднялся до 36))) теперь просушу, провощу, еще на недельку замочу водой и начну заливать уже вискариком