Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Ставил хос, на 16 литров воды около 4 кг пшеничной дробленки. Бродило 23 дня. Активно дней 15, потом 1 бульк в минуту примерно. Сегодня перегнал и озадачился. СС получилось 3 литра 43%. Но это пол беды. Вот такой осадок меня смущает. Откуда он может быть?

Турист125, Если на меди гнал , то это соединения серы выпадают в чёрные хлопья . [Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы.] . вот здесь об этом , особенность зерновых браг . ничего страшного , отфильтруй через вату .

Турист125, Однозначно-работа меди,но шибко не пероеживай,умрёшь ты не от неё родимой.

Если на меди гнал , то это соединения серы выпадают в чёрные хлопья .makrak80, 13 Апр. 17, 16:12

Да, на меди. Заметил что хлопья пошли ближе к хвостам. Спасибо.

Добавлено через 2мин.:

На сахаре такого не должно быть?

Сахар не гоняют на меди.

Сахар не гоняют на меди.Герыч, 14 Апр. 17, 09:44

Это почему? Если у человека медный аппарат ему уже сахарную нельзя гнать?

На сахаре такого не должно быть?Турист125, 14 Апр. 17, 02:53

Гоняю параллельно и ХОС и сахар. После сахара медная насадка не чернеет.

Турист125, На сахаре такого и не будет, медь чернеет от серных соединений в зерновой браге. Я свой прямоточник после перегона как ружьё ёршиком как шомполом чищу - такая чернота прёт, несколько раз приходится с порошком для чистки ванн проходить.

Турист125, На сахаре такого и не будет, медь чернеет от серных соединений в зерновой браге. Я свой прямоточник после перегона как ружьё ёршиком как шомполом чищу - такая чернота прёт, несколько раз приходится с порошком для чистки ванн проходить.Ako59, 14 Апр. 17, 14:15

А как люди змеевик чистят? Ёршиком не залезешь.

Турист125, можно горячей бардой заливать змеевик , или горячим раствором лимонки . Электролит тоже хорошо чистит .

Турист125, А некоторые и не замачиваются, ставят в банку воронку в неё ватный диск, угля, кто то сыпет рис, и гонят. Всё равно СС фильтровать перед дробным. 

купил на днях в хозмаге средство солита 3 в 1. живая солянка, стоит около 40р.

Стоит у меня две недели кукурузная дроблёнка, бродит потихоньку. Только последнее время на поверхности затора растёт шапка из дробины, уже сантиметра 4 стала. Плавучесть имеет малую - помешаешь - утонет, секунд  через 10 всплывает снова. И кроме того, при начале брожения слой дробины на дне был около 1/4 от объёма, а сейчас выше половины, правда рыхлый. Запах хороший, вкус горький, температура в районе 25.
Это нормально?

zyazya, нормально , вот когда шапка утонет , и сверху тонкий слой осветления начнёт появляться , вот тогда и перегоняй .

Всё равно СС фильтровать перед дробным.Ako59, 14 Апр. 17, 15:24

вот больше делать нечего, как 35 литров фильтровать каждый раз, причем непонятно зачем...

а вообще опять в оффтоп тема свалилась. как и ы бурбоне, про использование меди и ее очистке

вот больше делать нечего, как 35 литров фильтровать каждый раз, причем непонятно зачем...SGUN, 15 Апр. 17, 00:56

Тоже не понял зачем и чем фильтровать?
ПС. А тут на форуме все научные сотрудники не только себе гонят?

несколько раз приходится с порошком для чистки ванн проходить.Ako59, 14 Апр. 17, 14:15

Я с вечера заливаю раствором лимонной кислоты. А на следующий день чищу шомполом с ёршиком.

Добавлено через 5мин.:

СС получилось 3 литра 43%Турист125, 13 Апр. 17, 14:19

А вот объясните мне, коллеги, как СС получается такой крепости. У меня выше 30% ну никак не выходит. И то если хвосты кольцую в брагу.

А вот объясните мне, коллеги, как СС получается такой крепости. У меня выше 30% ну никак не выходит. И то если хвосты кольцую в брагу.brykasik, 16 Апр. 17, 16:23

На 25% в струе прекращаю отбор. Ну и просто для приличия первые 100 мл голов не беру. Хотя при полной мощности гоню и там размазано всё капитально, крепость около 73 в этих "головах" Хотя если отбирать капельно около 85 у меня выходит при 2 погоне.

как СС получается такой крепостиbrykasik, 16 Апр. 17, 16:23

не до конца выгоняют, либо с укреплением(на ПК к примеру)

Добавлено через 1мин.:

На 25% в струе прекращаю отбор.Турист125, 16 Апр. 17, 18:14

зря, много теряешь.

ПС. А тут на форуме все научные сотрудники не только себе гонят?Турист125, 15 Апр. 17, 10:07

если ты про мою скромную персону - то только для себя. и на презенты. и в бочки.

зря, много теряешь.berezikoff, 17 Апр. 17, 09:01

Много хвостов теряю? Не вижу смысла брать их в отбор если на втором перегоне их же и вырезать. Пробовал кольцевать, мало прибавки. Пробовал отдельно собирать и разом перегонять. Не понравился запах, отличался он от того же сэма но без "хвостования" Сейчас перестал брать хвосты. Всё что ниже 45-50  в каналью, при втором погоне, конечно.



Добавлено через 7мин.:

Перегнал вчера СС со своего ХОСа. Грустно как то. Во первых помутнел. Не сильно, но прозрачным назвать нельзя. Раньше такого не наблюдалось на фруктовом (варенье + сахар делал) Во вторых запах. Непонятный какой то. Ближе к не очень приятному. Завтра возьму на работу образец, дам мужикам понюхать и попробовать. Головы отбирал 12-13% от АС. Закончил отбор примерно на 45-47.
Разочарован. Хотя может это мне не привычно просто. А то везде пишут, что кто попробовал на зерне к сахару не возвращается. Я видимо вернусь.