Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

я чтой-то не пойму, что ты хочешь услышать?
что зерно - гуано?SGUN, 18 Апр. 17, 21:33

Нет, просто мысли вслух. Ну и советов спрашивал.
Вот у меня жена например категорически не ест финики, а я их очень люблю. Трепанга тоже ей в рот никак не положить, а я жру мисками.

Заранее извиняюсь за тупой вопрос, но ответа не нагуглил.
На сколько увеличивается объем воды при добавлении в нее 1 кг муки?
Ну т.е. если в 5 литров воды всыпать 1 кило муки, итоговый объем смеси будет какой?

Motto, взвесь поллитровуб банку муки, получишь массу 0.5 литра (х кг)
обычной пропорцией
0.5 л - х кг
у л - 1 кг

получишь у = 0.5/х

На сколько увеличивается объем воды при добавлении в нее 1 кг муки?Motto, 19 Апр. 17, 14:02

С тех пор, как занимался выпечкой хлеба запомнилось - плотность муки варьируется, в среднем, от 0,5 до 0,6(ржаная плотнее).

Motto, я для себя тоже считаю 0,6 л на кг.

подскажите какие дрожи лучше применять на хос для муки. просто спиртовые добавлять думаю нет смысла так как при любом раскладе больше 10% брага не набродит при заторе 1 к 4. что посоветуете?

Стакан Стаканыч, Воронежские,Бекмая,Пакмая,Пакмая-кристалл - все сухие,не дорогие и работают отлично.А ещё сюда загляни[Кто какими дрожжами пользуется?]

Стакан Стаканыч, Сейчас ячка напополам с пшенкой (крупы) стоят на сырых.

Стакан Стаканыч, вообще пофиг какие, хоть пивные 2-й генерации
это сахаровики извращаются в вышеуказанных темах по скорости, органолептике и феншую, а тут все размерянно, спокойно и просчитано ферментами

ячка напополам с пшенкойЭкспроминентор, 20 Апр. 17, 05:57

Кто то из старожилов говорил что не стоит мешать крупы в заторе. Мол время сбраживания разное

Есть мнение (не мое), что сей продукт из муки на ферментах годен только для колонны и не годен для обычной дистилляции.
Вернее не то, чтобы не годен, а получается плохо питейный продукт.
Это правда???

Кто то из старожилов говорил что не стоит мешать крупы в заторе.Турист125, 20 Апр. 17, 11:14

Набей в поиске виски от Нахаловки.
Из смеси круп самые интересные напитки получаются.

продукт из муки на ферментах годен только для колонны и не годен для обычной дистилляцииMotto, 20 Апр. 17, 11:26

Кому то СС нравится,а кого то и лобстеров есть не заставишь.Пробуй,экспериментируй,а вдруг тебе понравится?Как говорится на вкус и цвет... 

Есть мнение (не мое), что сей продукт из муки на ферментах годен только для колонны и не годен для обычной дистилляции.
Вернее не то, чтобы не годен, а получается плохо питейный продукт.
Это правдаMotto, 20 Апр. 17, 11:26

Все индивидуально. Лично мне не понравился. Друзьям тоже. В том плане, что стопку махнуть можно, а вот 0,5 не лезет. Это я про дистилят. Ректификат пока, не хочу делать (хоть и РК есть), я его и купить могу, эту чистую формулу. Сегодня все свои головохвосты вылил таки, зря копил. Может не созрел еще )

В том плане, что стопку махнуть можно, а вот 0,5 не лезет. Это я про дистилят.Flokpulman, 20 Апр. 17, 14:42

Так ХОС для получения вкусных дистиллятов, чтоб первую 0.5 на компанию выпить, ну вторую еще может. А потом углеванная водка. Так и вкус прочувствуешь, и с утра голова в порядке будет

все свои головохвосты вылил такиFlokpulman, 20 Апр. 17, 14:42

(хоть и РК естьFlokpulman, 20 Апр. 17, 14:42

зряFlokpulman, 20 Апр. 17, 14:42

Так ХОС для получения вкусных дистиллятов, чтоб первую 0.5 на компанию выпить, ну вторую еще может. А потом углеванная водка. Так и вкус прочувствуешь, и с утра голова в порядке будетИзя Ливин, 20 Апр. 17, 15:57

Для получения вкусных дистилятов зерно использую. Впрочем спорить о вкусах не благодарное дело )
Я просто высказал свое мнение: ХОС на РК.

Motto, как сделаешь, как выдержишь
какой вкус и нюх у тебя
какие руки у изготовителя
в слепой дегустации и не поймешь, как сделано
проверено на очных и заочных дегустациях

имхо, и по классической методе такое Г... делают, что и пара рюмок не лезет

Перегнал вчера СС со своего ХОСа. Грустно как то. Во первых помутнел. Не сильно, но прозрачным назвать нельзя.Турист125, 17 Апр. 17, 14:27

вот хоть убейте, не могу получить мутный СС. Даже хвосты в отдельную ёмкость отбирал до 100гр в кубе и те как слеза. Что я не так делаю? Давно раньше на простом дистилляторе раз получил мутного, сынуля воду на охлаждение мне перекрыл для экономии:) тогда да, варенный самогон мутным вышел.

Добавлено через 5мин.:

Все индивидуально. Лично мне не понравился. Друзьям тоже. В том плане, что стопку махнуть можно, а вот 0,5 не лезет. Это я про дистилят.Flokpulman, 20 Апр. 17, 14:42

значит неправильный дистиллят получился. Скорее бурда со всеми промежуточными. Тут ферменты не при чем совершенно. На зерне намного больше сивухи набраживает чем на сахаре, соответсвенно и к отбору энтого нужно подходить более ответственно.

Добавлено через 28мин.:

Я просто высказал свое мнение: ХОС на РК.Flokpulman, 20 Апр. 17, 16:49

это сильно сказано. хос на дистиллят только. Может ты ошибся?

вот хоть убейте, не могу получить мутный СС.NeoSpritus, 20 Апр. 17, 19:32

Зачем? Если для цвета, то лучше муки добавить.
Как-то раз мучной ХОС не дегазировал и налил полный бак, вот там муть поперла. Пришлось охлаждать и заливать обратно.

На зерне намного больше сивухи набраживает чем на сахаре, соответсвенно и к отбору энтого нужно подходить более ответственно.NeoSpritus, 20 Апр. 17, 19:32

На удивление, первая часть тела солодового ХОСа отлично зашел для Бейлиса.