Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Парни а что если ХОС сделать из солода мюнхенский к примеру! Получится сто то ?Voronvor, 15 Марта 14, 16:07

Получится,наверное.
Только может лучше пиво сварить?

Получится,наверное.
Только может лучше пиво сварить?

East33, 15 Марта 14, 17:43

Пиво не варил ни разу ! Может сготовлю когда новый самогонный аппарат куплю !
А так думал от такого солода может  спирт повкуснее будет 

Глянул на свой затор из пшеничной муки.Стоит ровно 5 суток.Такое впечатление,что ещё пару дней и гнать надо будет.Отыграл уже почти,пожелтел.И углекислый газ уже мало выделяется.

Глянул на свой затор из пшеничной муки.Стоит ровно 5 суток.Такое впечатление,что ещё пару дней и гнать надо будет.Отыграл уже почти,пожелтел.И углекислый газ уже мало выделяется.
кило115, 15 Марта 14, 18:17

Я  блин ставил кукурузную муку и пшеничную и чутко льняной добавил ну так  для теста!
В ванной холодно 25 может из за этого плохо бродит включаю обогревалку своре бродить начинает !

А так думал от такого солода может  спирт повкуснее будетVoronvor, 15 Марта 14, 18:12

Солод разный бывает.Я ставил на Российском,экстрактивность не очень,зато ароматный.
На втором дробном перегоне головы отсекал на 55° в струе,так после остывания эта "хлебная слеза" помутнела,и стала белая как самогон из советских плакатов.Запах был ооочень насыщенный,на вкус ничего,мягкая,с ярко выраженным "характерным" послевкусием.
Пришлось третий раз перегонять.

А я ну коврике держу электрическом.Он по паспорту даёт 35-40 градусов,бражка от этого коврика балдеет

Гена, что за коврик? Тоже ищу что нибудь похожее, есть грелка бабушкина старая, погореть боюсь с нею

Коврик с подогревом для сушки и чистки обуви при входе в помещение.Размер 800 на 500.
http://www.teplokazani.ru/kovrik-dlya-sushki-obuvi тока я его за 1800 брал

Коврик с подогревом для сушки и чистки обуви при входе в помещение.Размер 800 на 500.
http://www.teplokazani.ru/kovrik-dlya-sushki-obuvi тока я его за 1800 брал
кило115, 15 Марта 14, 19:13

да они совсем охренели... за такие деньги можно бочку взять!!!
Просьба пройти сюда: [Универсальная сушилка для всего]
Или сюда: [Подогрев браги]

да они совсем охренели... за такие деньги можно бочку взять!!!vdv, 15 Марта 14, 19:59

Ну кусок кабеля с автоматикой приблизительно в эти деньги (1800) и обойдётся.Но он так и останется куском кабеля,а с коврика снял бражку и используй по прямому назначению.Коврик 60 ВТ берёт в час на себя.

Вот немного подешевле http://www.alfa-mag.ru/product/kovrik-dlja-sushki-obuvi/

Может, немножко не в тему - но разве что отчасти.
Поставил эксперимент кукуруза/солод/ферменты.
Кукурузы примерно 3.700, солода светлого 1.500. Воды 18 литров при температуре 35°С примерно.
Ферментов решил в помощь солоду добавить А/Г/Ц - 6/10/6 граммов.
Ну там, конечно, кислоты ортофосфорной, пеногасителя (какой я молодец!).
Дрожжи сухие инстантные воронежские по 20 грамм в каждую флягу (две замутил).

Активное брожение началось минут через пять. Реактивное - через 30. Кипит буквально!
Уровень поднялся уже до горлышка. Вся надежда на пеногаситель теперь...

Брага выбродила за 6 суток ровно,начала осветлятся.Булькать перестала,спичка над затор горит.Чё то быстро,у народа я так понял дней по 10 стоит.Завтра барботёр заберу в транспортной и паром отгоню.Хотя глядя на брагу мне кажется,что и тенами её легко можно отогнать.

Брага выбродила за 6 суток ровно,начала осветлятся.Булькать перестала,спичка над затор горит.Чё то быстро,у народа я так понял дней по 10 стоит.Завтра барботёр заберу в транспортной и паром отгоню.Хотя глядя на брагу мне кажется,что и тенами её легко можно отогнать.
кило115, 16 Марта 14, 21:18

Можно и тэном, главное со дна клейковины не подцепить. Попробуй лучше барботером, чтоб потом не думать, что это из-за тэнов органолептика плохая. Я уже писал, мука наверное только для РК.

кило115, согласен с коллегойxodak, лучше не рисковать

А нет у меня на дне клейковины.Я её на второй день рукой перемешал как смог.Наверно П её сожралтрукой лазил.только взвесь с 1кг дроблёнки внизу стоит.

Хочу замутить зборный затор 4кг ячменой крупы 2кг ржаной муки 3кг кукурузной крупы и 1кг пшеничной крупы, итого 10кг.
Сколько посоветуете граммов ферментов А и Г и дрожжей пакмая? Все это в 50л баке.

andrey0306,по две ст.ложки АГ,пакет Левюра(50 г),максимум.Можно и половину дрожжей.
А зачем такой разнобой сырья?

andrey0306,по две ст.ложки АГ,пакет Левюра(50 г),максимум.Можно и половину дрожжей.
А зачем такой разнобой сырья?
East33, 17 Марта 14, 09:03

В граммах сколько? Разнобой, просто эксперимент, может вкус будет хороший. Левюра нет есть пакмая.

В граммах сколько?andrey0306, 17 Марта 14, 09:08

Ну навесь 2 г на кг сырья.Через пару раз взвешивать надоест,будешь класть ложками.