Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Добрый вечер.
Первый раз попробовал поставить ХОС. Есть 2 бочки. В одну закинул 10кг пшеничной крупы, во вторую 10г ячки. На 1 кг сырья ложил А - 2 гр, Г - 3 гр, П - 3 гр, Ц - 2 гр (надо было ли вообще его ложить?), 5 гр пакмаи. Вообщем бродило все отлично. Через 8 дней край надо было высвободить бочки. Перегнал на 1 раз (оборудование от Игоря223:ПК+сухопарник) , с пшенички получил 0,32АС/кг,с ячки 0,35АС/кг. Оба СС пахли хвостами, немножко свежим хлебом. Ну думаю второй перегон сделает няшку. Погнал 2ой раз ячку (оборудование: колпачковая колонна короткая от Игоря223 ККС375 + ПК), покапельно отобрал головы,начал собирать тело, бежит оно крепостью 92 градуса. В процессе нюхнул из приемной тары и офигел, запах какой то пыли. Накапал себе чуток из-под струи,развел,попробовал и еще раз офигел) В начале вкус ячменного дистиллята (довелось однажды опробовать),но нереально жесткий и послевкусие конкретно спиртовое и в горле потом першит. Дал отдохнуть пару дней, немного смягчилось, но смысл остался такой же. Прогнал пшеничку,такая же беда Что я своими кривыми руками делаю не так??? Сахарно-зерновой по сравнению с этитими просто сказака (мягкий и послевкусие более-менее).

Solobarik, делаю только с А и Г
гоню три раза - 1 раз паром от начала до 5-6 %
2 раза дробно тэнами
все на меди
и бродит 3-4 недели

ты вроде все правильно делаешь, но для себя я решил, что 2 перегона зерна мне мало

Гоню паром, ничего не отжимаю, кашей не пахнет. Пахнет самогоном.eletskii, 10 Дек. 15, 05:44

Ок, приму к сведению.
А оно вообще имеет имеет смысл? Имею ввиду именно рисовый ХОС. Ведь паром разгонять намного дольше, а рис действительно отжимается хорошо.

Что я своими кривыми руками делаю не так???Solobarik, 11 Дек. 15, 05:41

ККС375 + ПК ни фига не справляется с зерновым СС, гони с двумя телами [Дробить или не дробить первый погон.] или железо другое нужно или углюй СС(получше будет). Вот когда поставишь брагу на фруктах, тогда и ККС375 само то будет.

sergwk, попробую по технологии Габриэля. Насчет смены железа,что конкретно имеется ввиду? Это я так на будущее, потому что планирую кое-чего докупать.

Solobarik, работаю с ККС-750. Если пить зерновой сразу (без выдержки в бочках) то на полной, если в бочку то пять тарелок оставляю как у тебя.
Спирта чистого на ней не получить, послевкусие при распитии белого продукта великолепное, мягкость и округлость на уровне. Вчерась откушал 0,5 полугара вечером под фрукты, утром за руль и никаких "воспоминай" про похмелье.
Делаю по Габриэлю, углюю СС, затем сортировку. Никаких сахаров и прочего в напиток не кладу, исключительно зерновой.ВотЪ

Solobarik, работаю с ККС-750. Если пить зерновой сразу (без выдержки в бочках) то на полной, если в бочку то пять тарелок оставляю как у тебя.
Спирта чистого на ней не получить, послевкусие при распитии белого продукта великолепное, мягкость и округлость на уровне. Вчерась откушал 0,5 полугара вечером под фрукты, утром за руль и никаких "воспоминай" про похмелье.
Делаю по Габриэлю, углюю СС, затем сортировку. Никаких сахаров и прочего в напиток не кладу, исключительно зерновой.ВотЪШур_шун_58, 11 Дек. 15, 09:21

Если честно не хочу углевать ни СС,ни готовый продукт. Я вот и удивляюсь,у народа получаются мягкие,классные вкусняшки,а  у меня почему то жесткий продукт, но что еще хуже с сильным спиртовым послевкусием.

Solobarik, так может попробывать того, ну в смысле проуглевать.... Да и от засыпи многое зависит, для себя решил кукуруза-бархатистость, пшеница-мягкость.

Если честно не хочу углевать ни СС,ни готовый продуктSolobarik, 11 Дек. 15, 18:32

Тогда сразу делай НДРФ на насадочной колонне (правильно отбирая головы, подголовники и хвосты) - после своих экспериментов могу сказать следующее, продукт на зерновой примерно одинаков: углеванный СС и конечный продукт на ТК750 и НДРФ без углевания на насадочной! Выбирай! Если нужен более ароматный, то гнать с двумя телами!

satata,

рисовый ХОС. Ведь паром разгонять намного дольше,satata, 11 Дек. 15, 01:51

Дольше конечно. Но с зерновыми пар рулит.

Но с зерновыми пар рулит.eletskii, 11 Дек. 15, 15:47

а как с грушей, виноградом, сливой. алычей.... ну с кашей любой ....

просто песня!!!!

Обматал бочки "тёплым полом". Сделал тёплый старт, остудил засыпал дрожжей.
Ну вот и приплыли, полдня не накрытые бочки стояли-Т нормальная была.Накрыл сверху курткой, сегодня пришёл с работы-писец, Т=58°С, в обоих. Выключил,в одной цвет коричневый без мути, во второй бражный жёлтый мутный цвет.
Ну похоже осахарилось всё, что можно. А дрожжам хана.  Идёт какое-то шевеление, отдельные бульки. Дрожжи ещё есть, может как остынет эабросить туда?

Дрожжи ещё есть, может как остынет эабросить туда?berezikoff, 12 Дек. 15, 07:50

Конечно! Еще и спрахиваешь...

berezikoff,

Обматал бочки "тёплым полом".berezikoff, 12 Дек. 15, 07:50

А контроллер теплого пола?

Габриэль рулит для простого медного дистиллятора самое то!

А контроллер теплого пола?eletskii, 12 Дек. 15, 08:31

в мыслях.

Добавлено через 24мин.:

Конечно!Ximichestvo, 12 Дек. 15, 08:26

Остыло до 40гр- закинул.

Добавлено через 6мин.:

Может получиться интересный алгоритм, Залить горячую воду 65 градусов из крана,  засыпать фермент А антибиотик,продукт(Мука дробленка крупа).
Подождать полчаса- Засыпать фермент г.
Включить обогрев теплым полом и укутать на всю ночь.
Утром остудить до 30 или 40, закинуть дрожжи, включить теплый пол, не накрывая утеплением.
Коллеги как думаете, будет работать?

Залить горячую воду 65 градусов из крана,  засыпать фермент А антибиотикberezikoff, 12 Дек. 15, 09:43

Боюсь, что с антибиотиком будет проблема...
Мне кажется, ему кирдык придёт. Или кердык - я до сих пор не знаю, как правильно.

Боюсь, что с антибиотиком будет проблема...
Мне кажется, ему кирдык придёт. Или кердык - я до сих пор не знаю, как правильно.Бультерьер, 12 Дек. 15, 10:21

Все верно. При 60-ти он за час разлагается. Уже обсуждали это.

Все верно. При 60-ти он за час разлагается.Ximichestvo, 12 Дек. 15, 12:18

амоксициллин температура разложения
http://rupest.ru/ppdb/amoxicillin.html здесь не нашёл
http://chemanalytica.com/...v_chast_II/5451 здесь вообще про какие-то 200гр пишут, дайти ссылку конкретную, не надо обсуждений.

подскажите плиз, кулерный бутыль(19 л.) 5кг сырья норм?, зерно!
кажется сладковатая брага недоброд!  а гнать пора уже....