Виски и не очень. Как сделать.

Urajan, это ты их не знаешь.Urajan, 24 Июня 20, 19:36

Так я и написал что не знаю, спрашиваю тебя, а ты не отвечаешь конкретно, только заявления многозначительные.

возьми ординарную линейку бручлади, хотя бы, и почитайoleg_v_v, 24 Июня 20, 19:40

Почитал на их сайте, что делается из их местного ячменя бла бла бла и поэтому виски очень хороший. Короче очень они заботятся об окружающей среде. Ни слова о спецсолодах. Мне весь их ассортимент надо изучить? Или ты даш прямую ссыль на описание.

zaq111, плохая идея сбраживать с дробиной. Лучше как Дима посоветовал во 2м варианте, но еще барду можно тоже использовать.oleg_v_v, 24 Июня 20, 18:36

а почему? а если эту дымную дробину сунуть в белую схему пилзнера тоже на 1-2 суток, хорошо промешивая, пока не всплывет, а потом убрать? мне кажется(перекрещусь) что больше дымности в дробине останется, чем в промывочной воде.
Но можно и такой вариант - и воду эту дымную промывочную сделать для затора пилзнера и дробину тоже сохранить и на день-другой в бругу пилзнеровскую кинуть. Чем он плох?

Добавлено через 3мин.:

ну либо буду тогда промывать пока в дробине ничего не останется - тоже вариант

Если есть 25кг дымного солода и 100кг обычного, как лучше?zaq111, 24 Июня 20, 12:27

А варианта купить еще дымного и сделать нормально по белой совсем никак?
Ну так чтоб дымного хоть половину было.
Тут не угадаешь еще что в твоей партии за мешок окажется.
И еще момент солод должен быть если Кастл либо виски, либо виски лайт, если Шато смоукет то дыма в нем практически нет

Urajan, а что ты понимаешь под спецсолодами?

а если эту дымную дробину сунуть в белую схему пилзнераzaq111, 24 Июня 20, 19:59

извращений можно много придумать 😊. Я, как то, чтобы выжать максимум дыма, в дробину после белого затирания шато виски, добавлял ячменную крупу, сбраживал на Кодзи,выгонял НДРФ и добавлял в бочку к основному телу. Ни грамма дыма не пропало. Получился у меня виски? Наверняка, но уже не 100% single malt.

Urajan, а что ты понимаешь под спецсолодами?oleg_v_v, 24 Июня 20, 20:26

Ответ вопросом на вопрос это немного не то что я ожидал увидеть Ты сам про спец солода написал, что без них никак. Наверное знаешь их определение.

Нет информации у Бруклади на сайте по спецсолодам. То обстоятельство, что ячмень вырос где то рядом и он органик вовсе не означает что солод из него сушили как то особенно. Пожалуйста береги не только свое время, давай конкретные ссылки.

Ты обещал вагон и тележку виски из особого солода. Пока нет тележки с вагоном - нет массового применения спецсолодов

Urajan, ты можешь тролить кого угодно, но меня не получится. Прекращай трепаться и разуй глаза. Многие вискокурни делают солод сами. Почему? Это не спецсолод? Тот же бручлади пишет про разные солода в разных виски. Это не спецсолод? В общем, мне заниматься просвещением троловатых буковок в инете нет никакого смысла. Научись для начала, просить вежливо.

Многие вискокурни делают солод сами. Почему? Это не спецсолод?oleg_v_v, 24 Июня 20, 21:17

Различные причины, скорее экономические. Возможно владеют солодильней уже давно, возможно полем, возможно имеют договоренности с местными фермерами. Причин- вагон и тележка. Нет это не спецсолод. У тебя нарушена причинно- следственная связь. Имеют солодильню- значит спецсолод делают. Имеешь ружье- значит убийца

Тот же бручлади пишет про разные солода в разных вискиoleg_v_v, 24 Июня 20, 21:17

Ты возможно плохо читаешь в гугл переводчике или читаешь то, что хочешь увидеть. Пишут они о местном ячмене, о ячмене органик, о том как заботятся об окружающей среде и какие они молодцы. О разном специальном солоде не пишут.

В общем, мне заниматься просвещением троловатых буковок в инете нет никакого смысла.oleg_v_v, 24 Июня 20, 21:17

Ну вот опять двадцать пять! Уже не в первый раз обещаешь вагоны и тележки виски со спецсолодами, машешь флагом с Сигнетом. А как только вежливо прошу у тебя конкретику ты вроде занят и времени общаться у тебя нет

Научись для начала, просить вежливо.oleg_v_v, 24 Июня 20, 21:17

Как еще вежливее?

Пожалуйста береги не только свое время, давай конкретные ссылки.Urajan, 24 Июня 20, 20:49

на всякий случай, сходите в пивные ветки и посмотрите в чем отличие базовых солодов от специальных

мне интересно, чем ячмень "пивоваренный" отличается от "винокуренного"? есть какие-то объективные параметры?

Нет это не спецсолод.Urajan, 24 Июня 20, 21:57

Что для тебя спецсолод?

машешь флагом с СигнетомUrajan, 24 Июня 20, 21:57

Вот видишь, нафиг мне хамоватым буковкам что-то доказывать? Не-за-чем...

отличается от "винокуренного"? есть какие-то объективные параметры?127L, 24 Июня 20, 22:22

CASTLE MALTING
"Distilling Chateau Light
В процессе производства этого солода ячмень замачивают до достижения более высокой, чем обычно, влажности зерна — до 44 — 46%. Температура проращивания варьирует в пределах 12°C — 16°C в течение пяти дней. Обсушка солода начинается при 50° — 60°C, затем температура повышается до 70° — 75°C."

Пивной - сушится в других тем-х и влажностных режимах. Сушка начинается при тем-ре до 40гр, а при достижении влажности 10% тем-ру поднимают до 75-80 и еще часа на 3-4.

Возможно это как-то влияет на аромат.

Вот видишь, нафиг мне хамоватым буковкам что-то доказывать? Не-за-чем...oleg_v_v, 24 Июня 20, 23:20

Кто такие хамоватые буковки? Ничего не понял.
Так понимаю что информации у тебя ровно ноль. Спокойной ночи.

Так понимаю что информации у тебя ровно ноль.Urajan, 24 Июня 20, 23:46

Ты не готов к восприятию информации. Даже название NASов от бруклади говорит о том, что они делают упор на использование спецсолодов, но ты настойчиво это отрицаешь.

Если кому надо

dmitry_el, это где?

, Баффало я бы взялTimmy, 25 Июня 20, 15:43

6 лет и цена в 1,3 рубля очень неплохо

это где?clandestin, 25 Июня 20, 15:54

SPAR на Большой Лубянке

На самом деле я эти ценники сфоткал, как ответ на вопрос о приличном виски с минимальным ценником. Гленморанж 10 лет - вполне норм. Простой, конечно, по сравнению со своими старшими братьями, но не неплохой.

магазина нет на карте магазинов SPAR...Timmy, 25 Июня 20, 16:00

Уверен?
https://myspar.ru/shops/ Есть он там

Ферменты А и Г при ГОСе солода стоит добавлять? для более лучшего выхода, например, треть от обычной дозы всыпать. Какой выход с курского солода считается приемлемым?

Кто-нибудь имел дело с greengod.ru по солоду?

Alexxeyka, я не про солод спрашивал,

интересно, есть ли какая-то разница в сортах ячменя из которых делают пивоваренный или дистиллиерский солод?