Виски и не очень. Как сделать.

Виски по быстрому. Никто не пробовал?Volcano, 10 Янв. 21, 19:38

Уже это мусолили, не новость. Лучше такие видео смотрятся в теме термориформинга, например.

Уже это мусолилиDaniil, 10 Янв. 21, 19:43

а не подскажешь, где обсуждение?

где обсуждение?Volcano, 10 Янв. 21, 20:15

Да что обсуждать, это же перепевы советских исканий ускоренных методов созревания дистиллятов. К виски точно не имеет отношения.
[сообщение #13746581]
[сообщение #12416458]
[сообщение #13770389]
[сообщение #13771055]
[Ультразвук в самогоноварении и ректификации. Страница 6]

Лучше такие видео смотрятся в теме термориформинга, например.Daniil, 10 Янв. 21, 19:43

Пожалуй это лучше вообще не смотреть и не обсуждать. Кому интересно Скурихин "Химия коньяка ..." стр. 227.

Пожалуй это лучше вообще не смотреть и не обсуждатьAleksandr_DD, 10 Янв. 21, 20:52

Ты не поверишь, до сих пор есть изобретатели вечного двигателя. Тяга людей к халяве и простым решениям неистребима.

Коллеги! Кто занимался внесением кисло-молочных бактерий в солодовые браги с помощью молочной продукции?olezhik99, 10 Янв. 21, 18:57

[Лактобактерии и дистилляты. Теория и практика.]

Но я лично добавляю лактобактерин

Тяга людей к халяве и простым решениям неистребима.Daniil, 10 Янв. 21, 21:00

ну х.з. Из отзывов тех, кто практиковал, вполне себе нормальный результат, по органолептике. За 20 минут. А говорить теоретически, но сам не сделавши это как- то не по ХД

А говорить теоретически, но сам не сделавши это как- то не по ХДVolcano, 11 Янв. 21, 08:52

Volcano, ты не понял. Тема не та.

посмотрел Скурихина стр.227, что -то нет там ничего про ультразвук

Добавлено через 5мин.:

Тема не та.Daniil, 11 Янв. 21, 09:25

Пардоньте тогда. Просто нашел, что поближе. Тема называется "Виски и не очень". Видео называется "ВИСКИ За 20 Минут С ПОМОЩЬЮ УЛЬТРАЗВУКА!" Если так, думаю модераторы почистят

Как уменьшить запашистость вискаря из шато виски? Только превращением в спирт на колонне или есть какой то способ все ж оставить его дистилятом?

Как уменьшить запашистость вискаря из шато виски?Денис Новокузнецк, 11 Янв. 21, 10:17

Перебор с запахом шпал,креозота? Или речь о другой запашистости?
На каком этапе не устраивает запах?

посмотрел Скурихина стр.227, что -то нет там ничего про ультразвукVolcano, 11 Янв. 21, 09:25

Восьмая

строка снизу.

Как уменьшить запашистость вискаря из шато виски?Денис Новокузнецк, 11 Янв. 21, 10:17

Оставь его ,многое наоборот хотят получить более духовитый .Нагони еще дистиллят ,этот будет у тебя для купажа

Кто занимался внесением кисло-молочных бактерий в солодовые браги с помощью молочной продукции?olezhik99, 10 Янв. 21, 18:57

я посмАтриваю в сторону федосеевского кваса, дать ему хорошенько докиснуть, и в затор,- в этом квасе, кроме воды, ржаной муки и МКБ нет ничего.

я посмАтриваю в сторону федосеевского кваса,Тарас, 11 Янв. 21, 12:16

Но пока ещё не опробовал этот вариант?
Спасибо за мысль!

Но пока ещё не опробовал этот вариант?olezhik99, 11 Янв. 21, 12:29

собираюсь в этом году, пока фруктой занимался

Перебор с запахом шпал,креозота? Или речь о другой запашистости?
На каком этапе не устраивает запах?olezhik99, 11 Янв. 21, 10:29

ну да уж больно ароматное зелье на запах да и на вкус, вообще не нравится мне запах этой больницы что ли. Как то можно его немного запах этот выветрить?
Для купажа то оставить можно, просто боюсь смешаю с чем нибудь вкусным односолодовым эту дымовуху и получу много опять дымного виски. Типа как ложка меда в бочке дёгтя получится.

Для купажа то оставить можно, просто боюсь смешаю с чем нибудь вкусным односолодовым эту дымовуху и получу много опять дымного виски.Денис Новокузнецк, 11 Янв. 21, 13:22

Для этого делается пробный купаж, для дегустации вполне достаточно сделать 50 мл.

вообще не нравится мне запах этой больницы что ли.Денис Новокузнецк, 11 Янв. 21, 13:22

Не все от него в восторге и я в том числе. Если выдерживаешь в бочке,то со временем этот аромат будет снижаться. Соответственно, может позже начнет нравиться. Ну или да,купаж,проба на малых объемах

Денис Новокузнецк
1 разбавь дист до 25-30%
2 еще раз перегони дробно, отрубив хвосты на 65% в струе.

Получишь дист с еле уловимым "дымом". Если и так не устроит, повтори п1-2 только хвосты на 70% в струе. Если не устроит и это, то проще уже на спирт, дымный виски тогда не твоё вообще.