Виски и не очень. Как сделать.

sinyk, сейчас цены, наоборот упали. Курский стоил 100 р/кг, а сейчас по 70. Malt.ru.Mr_Greg, 18 Янв. 23, 10:17

Нашел на Авито продавна , отзывы хорошие и о нем и о солоде , солод Веневский , 65р , забирать в Мисаилово , по дороге в Домодедово https://www.avito.ru/...skiy_2362380904

По бочке: как уже коллеги советовали -не бойся и заливайMikalaevich, 17 Янв. 23, 01:07

чуть не забыл, у меня сейчас стоит с декабря сортировка (не углюю, но я бы назвал данный продукт всё-таки водкой) с чистой пшеницы (прямоток и дробная на 10 тарелках). может её залить на короткое время, например дней 10? не хотелось бы пшеничку чтобы окрасилась, она мне и так нравится

у меня сейчас стоит с декабря сортировка (не углюю, но я бы назвал данный продукт всё-таки водкой) с чистой пшеницы (прямоток и дробная на 10 тарелках). может её залить на короткое время, например дней 10? не хотелось бы пшеничку чтобы окрасилась, она мне и так нравитсяkaimen1, 18 Янв. 23, 11:45

За 10 дней с бочкой ничего не станет. Только не храни около батареи или на сквозняке, вынесі на балкон и оставь открытым заливное отверстие повернув его вниз.

солод Веневский , 65рsinyk, 18 Янв. 23, 11:09

Самозванцы начали веневский солод продавать по 75р/кг от мешка.На Киевке находится ихняя пивоварня.shurik, 04 Июля 22, 22:29

Не знаешь где найдёшь, а где потеряешь. Лучше уж брать где брал, я на малте, разница 5 руб за кг.
https://malt.ru/catalog/solod/pilzner/
Кстати, никто ничего плохого-хорошего из практики своей не скажет за пилснер премиум? ([Российский солод] здесь я читал последнюю страницу)

Кстати, никто ничего плохого-хорошего из практики своей не скажет за пилснер премиум?Alexx_Any, 18 Янв. 23, 16:00

Я как-то покупал такого тонну, два года назад дело было. Для виски особой разницы не заметил, на уровне самовнушения, разве что. От мешка к мешку так же гуляет размер зерна и количество мусора, как и в обычном.

П.С. хе-хе, тогда он мне обошелся 50р/кг

с бочкой ничего не станетMikalaevich, 18 Янв. 23, 15:10

я не за бочку в данном случае переживаю, а за пшеничку. чтобы не окрасилась и не впитала лишних примесей. думал чем воду менять каждый день лучше сортировки залить и пусть постоит немного пока соберу продукт для заливки, заодно может и бочке лучше будет

оставь открытым заливное отверстие повернув его внизMikalaevich, 18 Янв. 23, 15:10

? вот тут не понял. шутка юмора?

она же выльется вся.

приклейgxtkjdjl, 18 Янв. 23, 19:27

не пойму что это даст если открытой горловиной вниз? даже если скотчем заклею. или чем ещё?

вот тут не понял. шутка юмора? она же выльется вся.kaimen1, 18 Янв. 23, 19:19

Я описал два варианта хранения работавшей бочки(не новой).
1. Залить сортировкой или водкой.
2. Оставить пустой и хранить на балконе или в квартире или в доме, подальше от нагревательных приборов. Повернув отверстием вниз для минимальной циркуляции воздуха.
ВСЕ это для кратковременного! хранения бочки(до месяца), объемом 10-30 литров.

Амеры вот так рекомендуют хранить бу бочки : Использованные бочки также должны надлежащим образом храниться и обслуживаться; однако, поскольку в них ранее содержалось пиво или другая жидкость, рекомендуется использовать другую программу технического обслуживания.
Если использованные бочки будут храниться пустыми, промойте их несколько раз чистой водой и слейте воду. Если оставить бочку пустой, древесина со временем высохнет и сморщится, и поэтому при переливании в нее пива потребуется ее повторное набухание. Эффективной альтернативой является заполнение и хранение бочек серно-лимонным удерживающим раствором. Этот раствор для выдержки будет способствовать санитарным условиям, сохранит бочки набухшими и сладко пахнущими. Не рекомендуется использовать для новых бочек, бочек возрастом менее одного года или бочек, в которых ранее хранились спиртные напитки, такие как бурбон, поскольку при этом будут удалены ценные дубовые или другие ароматы.
Удерживающий раствор готовят с использованием 1 ч.л. лимонной кислоты и 1,5 ч.л. метабисульфита калия на каждый галлон (4 л) объема бочки. Растворите их в одном галлоне горячей воды. Заполните бочку на две трети водой, добавьте удерживающий раствор, долейте в бочку прохладную воду и закройте бочку. Раз в месяц доливайте в бочку удерживающий раствор, чтобы заменить утраченный раствор. Бочку можно хранить неограниченное количество времени без риска порчи. Во время хранения поворачивайте бочку на 45° в любом направлении каждый раз, когда вы доливаете воду, чтобы область закладки пропиталась. Это предотвратит пересыхание области налета и защитит ее от роста порченых организмов. Серно-лимонный удерживающий раствор протравит бетонный пол. Чтобы предотвратить это, промойте пол водой.
Использованные бочки не требуют специальной подготовки, кроме простого промывания водой, при желании, при немедленной перекачке пива. Если бочка хранилась с удерживающим раствором, слейте воду из бочки и тщательно промойте ее чистой водой, прежде чем переливать в нее пиво.

sinyk, откуда цитата?

Не рекомендуется использовать для новых бочек, бочек возрастом менее одного года или бочек, в которых ранее хранились спиртные напитки, такие как бурбон,sinyk, 18 Янв. 23, 23:14

Нам не подходит. Мы тут НЕ ПИВО храним в бочках.

откуда цитата?Alcoprofan, 18 Янв. 23, 23:42

типа пикабу, только амерское... кто во что горазд, то и мелет, что в голову придет.
Стакан метабисульфита на барик. Они за бочку переживают, а за то, что будет потом туда залито, никто не думает. У нормального винокура бочки пустые не стоят.

типа пикабу, только амерскоеАлИвЕр, 19 Янв. 23, 09:04

Так я погуглил - нашёл. Не пойму только: из литературы или извращение сайтов.

Добавлено через 7мин.:

У нормального винокура бочки пустые не стоят.АлИвЕр, 19 Янв. 23, 09:04

Да, уж. При твоей батарее бродилок - точно!

Оставить пустойMikalaevich, 18 Янв. 23, 22:38

да уж. я понял сначала что налить и горлышком вниз, поэтому и засомневался.

спасибо.

sinyk, откуда цитата?Alcoprofan, 18 Янв. 23, 23:42

Когда то покупал в Америке бочки и с ихнего сайта скачивал .

Добавлено через 2мин.:

Нам не подходит. Мы тут НЕ ПИВО храним в бочках.DIMA1965, 19 Янв. 23, 00:46

Так же предлагают хранить и винные и бурбонные бочки , я шукал по ихним сайтам

Так же предлагают хранить и винные и бурбонные бочкиsinyk, 19 Янв. 23, 16:04

Где и что ты нашукал твоё дело.
В твоей же цитате написано: НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ... далее по тексту.

Сомнительно это все.

Так же предлагают хранить и винные и бурбонные бочки , я шукал по ихним сайтамsinyk, 19 Янв. 23, 16:04

Не рекомендуется использовать для новых бочек, бочек возрастом менее одного года или бочек, в которых ранее хранились спиртные напитки, такие как бурбон, поскольку при этом будут удалены ценные дубовые или другие ароматы.sinyk, 18 Янв. 23, 23:14

DIMA1965 уже ответил....

Когда то покупал в Америке бочки и с ихнего сайта скачивал .sinyk, 19 Янв. 23, 16:04

и эти плотники, столяры и бондари будут меня учить как делать дист и вино? и выдерживать в них? ты сам подумай... если есть такая возможность... сера пропитается в клепку до сантиметра. А потом ты туда заливаешь виски или кальвадос. Что будет? правильно... стенки бочки начнут отдавать ее обратно в продукт. Если есть метабисульфит под рукой свежий, то открой баночку и глубоко вдохни. Откроешь себе новый мир необыкновенных познаний. А там норма внесения в воду в несколько раз превышает норму для вина. И если в вино она вносится за несколько раз и в процессе своем она улетучивается, то здесь все и сразу и за один присест.

и эти плотники, столяры и бондари будут меня учить как делать дист и вино? и выдерживать в них?АлИвЕр, 19 Янв. 23, 17:15

Ну , тебя я и не собирался ничему учить , да и не бондарь я .. Но у меня бааальшое подозрение что у амеров гораздо богаче опыт использования бочек , вот на вскидку два ихонских сайта как хранить пустыми использованные бочки https://beerco.com.au/...care-techniques https://artisanbarrels.com/...ce_protocol.pdf и везде пишут про использование метабисульфита

Где и что ты нашукал твоё дело.
В твоей же цитате написано: НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ... далее по тексту.

Сомнительно это все.DIMA1965, 19 Янв. 23, 16:33

Почитай на этих сайтах , нет упоминания про пиво .

как по мне ПЭТФ для досушки солода при 75-80°С слабоватdee, 15 Янв. 23, 19:02

скоро узнаем что к чему "Сушка "солода" с помощью нашей инфракрасной сушилки" - YouTube Игорь Шульман завтра В 10:00