Виски и не очень. Как сделать.

Распечатал бочку. 10 лет. Вещь. Жалею, что мало сделал.Виктрыч, 28 Февр. 23, 14:21

Бочка какого объёма?

23.

Сколько же осталось после 10 лет?

Половина.

1000 грамм в год? Интересно...

Я и не претендовал. Баловался дистиллятами, чето не понял.
Изоамилол и иже не перевариваю.Особенно рожь. Насливал и забыл.
Может не полная была. Не помню. Не мой профиль. Залил, чтоб не рассохлась.
В двух пятерках было по половинке что то, в ноль высохло. Я конечно от них отпивал, но не до суха.

Я и не претендовал.Виктрыч, 28 Февр. 23, 19:09

23 за 10 лет должна была высохнуть

а что я тогда сегодня слил и ещё булькает? Условия хранения не играют?

Виктрыч, играют, конечно. В целлофановом пакете половина могла остаться.

Как именно они делают дробление при тройной перегонке - мы не знаем. Но уверен, что по другим принципам, не на тех цифрах, что при двукратной.Timmy, 28 Февр. 23, 15:25

Тут вроде всё более менее понятно описано
https://www.diffordsguide.com/...shan-distillery

Вот только схемы дробления при перегоне виски были столетиями отточены именно под такую крепость сырца (25-30).Timmy, 28 Февр. 23, 15:25

Согласен. Но есть один момент о котором мало кто впоминает- кольцевание. С ним не имеет значение количество промежуточных отобранных с головами, да и процент отбора голов тоже не важен, потому что практически ВСЕ они оказываются в теле. Без кольцевания любые попытки перенести срезы и схемы дробления на своё оборудование- это мягко говоря натягивание совы на глобус

Urajan, всё же остается нюанс с кислотами. Я заметил, что при более крепкой навалке они идут раньше, хотя по логике вещей всё должно быть наоборот.

Urajan, всё же остается нюанс с кислотами.oleg_v_v, 28 Февр. 23, 20:26

Да, кислоты и другие концевые фракции- это то с чем идет по сути борьба в перегонах. Это сливается с бардой и удаляется в виде "маргарина" плавающего плёнкой

Просто при более крепкой навалке срез должен быть уже. Но если брать в АС то будет примерно так же как и на слабой навалке

Urajan, у меня куб медный, весь "маргарин" остается на стенках. Толстым слоем в определенном месте. Всегда.

Urajan, у меня куб медный, весь "маграрин" остается на стенках.oleg_v_v, 28 Февр. 23, 20:30

Ну не все могут позволить себе медный куб, тут у тебя фэн-шуй Я просто хотел обратить внимание на некоторые моменты о которых многие или забывают а большинство просто не догадывается.

oleg_v_v,
Ты знал! По обечайке стрейч. Торцы открыты. Кладовка метр на метр забита до упора. Вентиляции нет.

Ты знал!Виктрыч, 28 Февр. 23, 21:10

Ну, а как иначе ))

Если "маргарина" нет, что не так?Botanik, 28 Февр. 23, 20:34

У тебя всё всегда правильно©, тут не об этом разговор.

Когда ты купишь себе медный куб я буду готов начать с тобой разговор об устрицах.

oleg_v_v, у меня сырец прозрачный, я не гоню до воды, и маргарина нет никакого. Один раз я гнал до 1%... Вместо 32 литров получил 50, а выход продукта был примерно таким же

маргарина нет никакогоDizzJK, 01 Марта 23, 06:26

Это только при кольцевании можно осязать После 4-5 явно. Особенности технологии.

Urajan, я кольцевал, раза 4 точно, но тоже не отжимал сильно, до 95С в Кубе