Виски и не очень. Как сделать.

 jenya138! Уточни ссылку.Та ,что ты дал о солоде, не катит.

http://svaripivo.com.ua/magazin.htmlSCORPIY, 04 Нояб. 11, 04:03

Коприруешь ссылку в окно браузера !
Контактное лицо:

Михаил Зеляк

Моб: +3 093 1400130

        +3 095 8366950

у кого не выходит- сюда я звонил

Коллеги, опробировал вариант без покупного солода. Покупаю малое ведро зерновой дробленки(35 грн 6,5 кг), две литровые банки ячмененя и проса, которые в течении недели проращиваю, размалываю, получаю солодовое молоко, которым осахариваю разваренную дробленку. Дальше по накатанной технологии.

Коллеги, опробировал вариант без покупного солода.
Сергей Пио, 09 Нояб. 11, 13:56

Ну, дык отпишись, как на вкус-цвет вышло???

При первой отгонке получил 4л 40-градусного мутного пшеничного самогона.Запах приличный и главное, самогон шел ровно, без выплескиваний.Надо было брать больше, поленился.Осадил мутняк марганцовкой, процедил и перегнал еще раз, получил 2,5 л 55-градусной. Слил в банку, добавил дубовые пятаки, к новому году будет готова. Сейчас прорещиваю солод на бурбон.

Осадил мутняк марганцовкой, процедил и перегнал еще разСергей Пио, 14 Нояб. 11, 14:17

А я бы не осаживал, да и ещё марганцем. Натур продукт, лучше...
Сколько мутняк не перегонял, никогда марганец не ложил. А после первого погона на парогене всегда мутноватая. В следующий раз пробуй без марганца, потом сравнишь к новому году)))

Так на ячмене разбаловался без пг гнать, ничего не пригорало...перегонял на обдирной ржаной муке - и теперь у меня 2 литра крепостью 52 с ароматом солдатской каши.... пойдет для автомобиля - в бачек незамерзайки(((

Так на ячмене разбаловался без пг гнать, ничего не пригорало...GurKin, 15 Нояб. 11, 18:08

сам ячмень даже с ПГ дает послевкусие "паленки", "пива", или подобное. Может привык к ПОДЖАРКЕ?

GurKin, заехал бы в гости, пароген поглядел, фобию преодолел бы...

сам ячмень даже с ПГ дает послевкусие "паленки", "пива", или подобное. Может привык к ПОДЖАРКЕ?
Гонево, 15 Нояб. 11, 19:37

хм, может, раз не замечал)

GurKin, заехал бы в гости, пароген поглядел, фобию преодолел бы...
Dr.Swine, 15 Нояб. 11, 20:36

Спасиба, пароген есть, обленился его заводить)))
Никак за дрожжами к тебе не доберусь, а siha amoliferm - это пока лучшее что я пробовал... по секрету скажу - сейчас из цемента жернова делаю, а то 100кг солода приехало) колотить-молотить)

siha amoliferm - это пока лучшее что я пробовалGurKin, 15 Нояб. 11, 20:23

Отпиши рецензию, пожалуйста, тут [SIHA Amyloferm (дрожжи перерабатывающие крахмал и декстрины) Практика применения]
Интересен твой опыт и органолептический анализ.

Отпиши рецензию, пожалуйста, тут [SIHA Amyloferm (дрожжи перерабатывающие крахмал и декстрины) Практика применения]
Интересен твой опыт и органолептический анализ.
Dr.Swine, 17 Нояб. 11, 15:37

Написал, как-то очень позитивно получилось, но я и вправду в хорошем таком, приятном шоке от результата) Надо тебе 300 грамм на пробу передать) Если успею - пятилитровик как-то стремительно "усыхает")

GurKin, спасибо. У меня еще есть. Жаль, их с продажи шоп-вайн сняли. Александр по их наличию ничего не сказал.
Я сейчас другой развернутый эксперимент провожу. Закончу, отпишу.

Dr.Swine на пробу передам не 300 грамм дрожжей) продукт имелся в виду) жду результатов эксперимента!

Ч-з пару недель закончу эксперимент, понадобится твоя экспертная о.л. оценка.

Ч-з пару недель закончу эксперимент, понадобится твоя экспертная о.л. оценка.
Dr.Swine, 18 Нояб. 11, 15:51

Не гарантирую экспертную, но с удовольствием) причем больше 50-100 грамм и не надо)
мы еще и вкусовую карту-диаграмму вискарную нарисуем

 slavo4ka →

Доктор наук (786)
Таганрог.
Благодарностей: 70

Виновато не вино, а виноват пьющий

          Ответ #1720: 14 Ноября 2011, 14:44      СПАСИБО   ЦИТИРОВАТЬ


Цитата: Сергей Пио от 14 Ноября 2011, 14:17
Осадил мутняк марганцовкой, процедил и перегнал еще раз
А я бы не осаживал, да и ещё марганцем. Натур продукт, лучше...
Сколько мутняк не перегонял, никогда марганец не ложил. А после первого погона на парогене всегда мутноватая. В следующий раз пробуй без марганца, потом сравнишь к новому году)))

Делал бурбон, при первой отгонке опять получил 4л 40-градусного мутного самогона.При второй отгонке как слеза чистый 60-градусный. Согласен, марганцовка не нужна!

А может кто пояснить разницу между бифидобактериями и лактобактериями применительно к брожению? А то гугл только про дисбактериоз и всякие лекарства говорит...

Продуктами метаболизма и бифидобактерий и лактобацилл являются молочная, уксусная, янтарная, муравьиная кислоты. В небольших количествах образуются спирты, преимущественно этиловый (вот почему, суки, проба на алкоголь не может быть нулевой, анэнцефалы депутатские). Происходит заметное закисание бражки (кислоты), более-менее активное образование эфиров и ацеталей. В общем метаболизм очень схож, различия носят морфологический характер, несколько различаются источники питания.

(вот почему, суки, проба на алкоголь не может быть нулевой, анэнцефалы депутатские).mak210, 22 Нояб. 11, 13:24

Депутатские кивнули, а внес предложение президентский вот этот вот ***фал.