Виски и не очень. Как сделать.

Лично мы, бурбон, и по технологии из первого поста... Крепость имеет «линейную» зависимость от скорости перегонки. vlad_0566, 23 Нояб. 11, 09:48

А откуда такая инфа?
Я что то важное пропустил?

Пророщенный замороженный солод ближе к весне (когда  ночью -25 а днем с крыш капает ) хранил в сенях
- наверно были перепады температуры , что его и подпортило.

Пророщенный замороженный солод ближе к весне (когда  ночью -25 а днем с крыш капает ) хранил в сенях
- наверно были перепады температуры , что его и подпортилBoris87, 11 Дек. 11, 21:20

Прошу простить, так этож Как говорят в Одессе, две разные вещи.

А откуда такая инфа?
Вася26, 11 Дек. 11, 21:12

Что именно тебе не понятно? Что увеличивая скорость перегонки, тем самым уменьшаем градус на выходе?

Цитата: Alixx от 05 Декабря 2011, 16:46 Хочу наготовить сразу побольше солода и заморозить на балконе.
ой, 11 Дек. 11, 11:28

Я сушу впрок. Так даже больше нравится, чем с зеленым работать.

вопрос бывалым. купил на базаре ведро дроблёной кукурузы, положил в кладовку, пока проращивал пшеницу кукуруза покрылась плесенью, дальше её использовать можно? когда покупал на улице было -16*, дома она согрелась и наверно конденсировалась

Что именно тебе не понятно? Что увеличивая скорость перегонки, тем самым уменьшаем градус на выходе?
vlad_0566, 12 Дек. 11, 10:12

Да.
Коллега. Если в первом посте от Дальневосточника слово "крепость" заменить на слово "качество", то все встанет не свои места.
К моему глубочайшему сожалению скорость перегонки ни коим образом не влияет на крепость продукта на выходе из холодильника и напрямую зависит только от количества C2H5OH  в исходной бражке (если мы не используем всевозможные укрепляющие колонки).
[сообщение #21957]

вопрос бывалым. купил на базаре ведро дроблёной кукурузы, положил в кладовку, пока проращивал пшеницу кукуруза покрылась плесенью, дальше её использовать можно? когда покупал на улице было -16*, дома она согрелась и наверно конденсировалась
ой, 12 Дек. 11, 14:36

Можно конечно. Ну провари три часа.
На то она и стерилизация сусла. А за короткое время грибы (плесень) врядли успеют сожрать весь крахмал.

Можно конечноВася26, 12 Дек. 11, 17:45

Слово "конечно"как-то смущает,я бы лично не стал варить плесень.

К моему глубочайшему сожалению скорость перегонки ни коим образом не влияет на крепость продукта на выходе из холодильника и напрямую зависит только от количества C2H5OH  в исходной бражке (если мы не используем всевозможные укрепляющие колонки).Вася26, 12 Дек. 11, 17:34

Ну уж , так и не влияет ?

Слово "конечно"как-то смущает,я бы лично не стал варить плесень.
santer69, 12 Дек. 11, 18:21

Богато живете.
По жизни, при производстве хлебного вина (полугара и тд) использовали некондиционное зерно. Исходя из этого можно сделать вывод, что по жизни зерновой самогон всегда делали их отходов производства хлеба.
Всегда был упор:
1. Хлеб. (читай голод)
2. Удовольствие (читай самогон).

Ну уж , так и не влияет ?
gogolzmej, 12 Дек. 11, 18:24

Рад буду изменить свое мнение, но это проблема не этой ветки. В "ЧаВо" полно исчерпывающей информации, и есть ещё библиотека форума.

Вася26, Мастерство - выгнать 56% на прямоточнике регулируя нагрев . А не разбавляя потом водой ...Не слыхал ? 

Вася26, Мастерство - выгнать 56% на прямоточнике регулируя нагрев . А не разбавляя потом водой ...Не слыхал ? 
gogolzmej, 12 Дек. 11, 19:13

Да при чем тут мастерство???? 

Вася26, Скорость перегона сильно влияет на вкус и запах конечного продукта . Но конечно если

По жизни, при производстве хлебного вина (полугара и тд) использовали некондиционное зерно. Исходя из этого можно сделать вывод, что по жизни зерновой самогон всегда делали их отходов производства хлеба.Вася26, 12 Дек. 11, 18:59

в этом случае разговор об органолептике будет лишний . Также и в случае с заплесневелым зерном ...

Вася26, Скорость перегона сильно влияет на вкус и запах конечного продукта .
gogolzmej, 12 Дек. 11, 19:33

Соратник. Так и я о том же. Вкус и запах=качество. При чем же здеся крепость продукта????
ЗЫЖ Пора менять "транслитер" ИМХО.

...скорость перегонки ни коим образом не влияет на крепость продукта на выходе из холодильника и напрямую зависит только от количества C2H5OH  в исходной бражке (если мы не используем всевозможные укрепляющие колонки)...
Вася26, 12 Дек. 11, 17:34

В ЛЮБОМ аппарате ВСЕГДА присутствует некая, пусть и небольшая, укрепляющая часть - воздушный дефлегматор (крышка-стенки куба, паропровод) и происходит возврат флегмы. Уменьшая подводимую мощность можно увеличивать флегмовое число (в некоторых пределах, т.к. отводимая воздушным дефлегматором мощность зависит от температуры пара и от подводимой к кубу мощности изменяется мало), увеличивая тем самым спиртуозность в отборе. Кроме того при высоких мощностях увеличивается брызгоунос, что также снижает процент спирта на выходе.
Используя СТЕКЛЯННЫЙ дистиллятор имею удовольствие наблюдать эти явления в живую и наглядно.
Черт, недавно же кто-то красиво про это написал... не могу найти...

вопрос бывалым. купил на базаре ведро дроблёной кукурузы, положил в кладовку, пока проращивал пшеницу кукуруза покрылась плесенью, дальше её использовать можно? когда покупал на улице было -16*, дома она согрелась и наверно конденсироваласьой, 12 Дек. 11, 14:36

Хочу дать совет колхозника. Кукуруза после комбайна должна поступить на сушилку и доведена до влажности 14%. Как правило это не делают, ввиду дороговизны сушки и сдают сразу на элеватор , а там сушат. Также на рынок поступает ворованное зерно тоже мокрое. Поэтому если кукуруза с рынка сушить дома обязательно.Иначе она разогреется и СГОРИТ.
Ну а при твоем варианте, если плесени чуть можно и попробовать варить,НО........Решать ТЕБЕ.Просто с кукурузой надо быть осторожным.

Кроме того при высоких мощностях увеличивается брызгоунос, что также снижает процент спирта на выходе.
Используя СТЕКЛЯННЫЙ дистиллятор имею удовольствие наблюдать эти явления в живую и наглядно.
Черт, недавно же кто-то красиво про это написал... не могу найти...
Тимур, 12 Дек. 11, 19:48

Господа самогонщики.
Разговор ведется о скорости перегонки и крепости напитка.
ЕЩЁ РАЗ КАТЕГОРИЧЕСКИ УТВЕРЖДАЮ, ЧТО КРЕПОСТЬ САМОГОНА НЕ ЗАВИСИТ ОТ СКОРОСТИ ПОГОНА.
ПРИ ЭТОМ ЗАВИСИТ ОТ КОЛИЧЕСТВА СПИРТА В БРАЖКЕ ИЛИ СС И УСТРОЙСТВА САМОГО САМОГОННОГО АППАРАТА.
И это не имхо.

Вася26, На практике любой аппарат имеет

УСТРОЙСТВА САМОГО САМОГОННОГО АППАРАТА.Вася26, 12 Дек. 11, 20:33

а значит и от теории будут отличия . Даже в самом простейшем дистилляторе есть укрепляющая часть .

Вася26, На практике любой аппарат имеет  а значит и от теории будут отличия . Даже в самом простейшем дистилляторе есть укрепляющая часть .
gogolzmej, 12 Дек. 11, 20:46

Дружищще а где связь: Скорость-Крепкость.