Виски и не очень. Как сделать.

Noiseman,

А так вот минута поиска, статейка рассказывает (кто на английском читает), что в бренди (ну разницы мало, все на меди гонится) может быть от 4,8 (старом) до 26 (молодом) мг/л меди.Souran, 16 Февр. 20, 16:04

Суточная потребность в меди для человека 0,9 мг.

Навряд ли все, если соли меди с жирными кислотами могут отфильтроваться, то, например, меди ацетат растворим и пройдёт любые фильтры.Daniil, 17 Февр. 20, 12:09

А каким образом он может образоваться? Медь не вытесняет водород из кислот, т.е. прямым взаимодействием не получится. При реакции CH3COOH + Cu + O2 получится может, но откуда возьмется кислород? Да и это реакция медленная. Из браги эта соль не перегонится. Предположим в змеевике каким-то чудом образовался ацетат меди, но при продувке водяным паром он моментально разложится на оксид меди и уксусную кислоту. Если он все-таки растворился в спирте, то скорее всего в горячем растворе довольно быстро в результате гидролиза будет осаждаться в виде CuO.
Т.е. я не вижу ни каких реальных возможностей образования органических солей меди. http://forum.xumuk.ru/...самогон/page/3/

А каким образом он может образоваться?Gabriel 61, 17 Февр. 20, 13:04

Медь реагирует с углекислотой в присутствии водяных паров с образованием гидроксокарбоната. Такая зеленая шняга на медном оборудовании. Малахит состоит из того же самого. А вот этот гидроксокарбонат растворяется в кислотах. Если даже не видно зелени, а просто грязная, чоооорная медь, это не значит, что в этом налете нет гидроксокарбоната.

Кроме того медь окисляется с образованием оксида, котрый тоже взаимодействует с кислотами.

но при продувке водяным паром он моментально разложится на оксид меди и уксусную кислоту.

Не могёт такого быть!

Добавлено через 1мин.:

Суточная потребность в меди для человека 0,9 мг/л.Aleksandr_DD, 17 Февр. 20, 12:47

Ииии???

с образованием гидроксокарбонатаSouran, 17 Февр. 20, 13:09

https://scotchwhisky.com/...de-from-copper/ покажите мне человека, который из-за аэсофобии от кажется от Лагавулина

Ииии???Souran, 17 Февр. 20, 13:09

Ничего хорошего: "излишки меди, не связанные в соединения с белком, становятся токсичными и способны оседать в разных органах человеческого тела. В частности медь может постепенно накапливаться в мозгу и стать катализатором ряда патологий, среди которых:
болезнь Альцгеймера;
тремор;
нарушение речи;
психоз;
головные боли."

который из-за аэсофобииПолугаров, 17 Февр. 20, 13:36

Ты сказать то что хотел?

Ничего хорошегоAleksandr_DD, 17 Февр. 20, 13:38

Ну кто постоянно потребляет, да, ничего хорошего (т.к. это дополнительная медная нагрузка к уже существующей естественной, и особенно для тех, кто любит кофеек из медных турочек пить). Но как я уже говорил выше, промыслы, если их прижмет регулятор, выйдут из ситуации влет - пропустят дистиллят через ионообмениик, и всего делов.

Souran, я от

Но как я уже говорил выше, промыслы, если их прижмет регулятор, выйдут из ситуации влет - пропустят дистиллят через ионообмениик, и всего делов.Souran, 17 Февр. 20, 13:46

Souran, я ответил на вопрос Noiseman твоей фразой. Коллега переживает по поводу избытка меди, если выпивать "100 грамм спирта в неделю" и похоже имеет аламбик.

для тех, кто любит кофеек из медных турочек питьSouran, 17 Февр. 20, 13:46

Нормальные турки - луженые оловом изнутри.

Нормальные турки - луженые оловом изнутриМастер Спирта, 17 Февр. 20, 14:49

Лучше не поднимать тему олова в пищевых продуктах. На этом много копий поломано и прослеживается большая коммерческая заинтересованность, т.к. олово давно и повсеместно применяется в консервной промышленности. Чтобы срач не разводить, могу сказать следующее. Первое - с турок в процессе эксплуатации олово тупо сцарапывается-облезает ( у меня уже две такие турки). Второе, это то, что подтверждена многократно увеличенная оловянная нагрузка на организм у людей, потребляющих большое количество консервов (даже несмотря на то, что жесть лакируется). Так что тут больше неизвестных в плане вреда.

Медь реагирует с углекислотой в присутствии водяных паров с образованием гидроксокарбоната.Souran, 17 Февр. 20, 13:09

Нужен кислород , которого в кубе нет. https://wikimedia.org/...a7695e9c70a5236
К тому же при втором перегоне нет и углекислого газа.

холодная фильтрация решает все проблемы с медью?Gabriel 61, 17 Февр. 20, 11:23

фильтрация решает, насколько сказать не могу, по крайней мере пленки после фильтрации нет, мути тоже

фильтрация решает, насколько сказать не могу, по крайней мере пленки после фильтрации нет, мути тоже127L, 17 Февр. 20, 15:16

Ну судя по твоему анализу , как я понял СС , то при втором , третьем перегоне там вообще и думать то про медь грешно.

я не вижу ни каких реальных возможностей образования органических солей медиGabriel 61, 17 Февр. 20, 13:04

по моим наблюдениям основная "синева с голубезной" течет с писюна в начале, при чем синева в виде нерастворимых в ссж шариковм, ее не много, а голубизна делает дистиллят реально голубым, это продолжается не долго - 200 - 300 мл, затем ни какой синевы с голубезной не наблюдается, это если про солод говорим

на зерне все иначе, там мало того, что при первом перегоне прет какая-то коричневая кака в отбор ближе к хвосту, так еще после второго на при разбавлении дистиллята возникает голубая муть

то что это соли меди, я не сомневаюсь, я сомневаюсь что это соли меди и серы, - ни когда слышал в дистилляте ни каких пердушков типа мяса или тухлых овощей/яиц

не исключаю что медный куб и медный шлем как-то блокирует эти ароматы, при этом ловлю голубые какашки только потому что рука наклонена в сторону холодильника, так что в холодильнике может что угодно образоваться и потом смываться в начале погона, а может и во время,

могу предположить, что если медь использовать только на "восходящем тракте", то это снизит риски проникновения ее солей в отбор

могу предположить, что если медь использовать только на "восходящем тракте", то это снизит риски проникновения ее солей в отбор127L, 17 Февр. 20, 15:29

чуть менее, чем полностью, как говорят в интернетах.

Gabriel 61,

Юра, анализировался сахарный самогон, а на картинке выше фильтруется ХВ со воторой перегонки, там без анализов видно что меди завал

Нужен кислород , которого в кубе нет.Gabriel 61, 17 Февр. 20, 15:12

Ну если его там нет, тогда многочисленные фоточки медного оборудования, покрытого зелеными разводами - галюцинация и фейк. Кудыж денется кислород, если у вас вся аппаратура стоит в помещении, наполненном обычным воздухом? От раза к разу, от сгонки к сгонке, так это все и образуется. Если вы туда начнете реагенты в товарных количествах закачивать, то медная аппаратура и года не простоит при условиях ее эксплуатации. А так потихоничку, медленно, но верно.

Второй источник, летучие кислоты, уксусная например, которая вроде бы не взаимодействует непосредственно, но в условиях перегонки - взаимодействует, иначе медь не могла бы поглащать сероводород.

Приводил уже статью про коньячный дистиллят (можно было бы еще поискать, но лень, честно говоря), где 28 мг/л. Что спорить то?

Приводил уже статью про коньячный дистиллятSouran, 17 Февр. 20, 15:35

я там увидел, что бренди мутнеет при контакте с поливинилхоридом, я верно понял?

127L, с ПВХ и простой рект помутнеет. Ну и ПВХ бывает разных марок, это весьма разнообразный на практике продукт.

я там увидел, что бренди мутнеет при контакте с поливинилхоридом, я верно понял?127L, 17 Февр. 20, 15:40

Я смотрел бегло по меди. Про ПВХ не помню. Но может и помутнеть, если пластификатор вывалится.

К тому же при втором перегоне нет и углекислого газа.Gabriel 61, 17 Февр. 20, 15:12

на первом погоне на меди полно жирных кислот. Смывается черный налет. На втором его, черного налета, меньше. Но потеки на меди присутствуют. Мою вначале фери. Темный налет после смывки есть. Потом кислотой. Смываю зеленый водный раствор. Потом снова фери прохожу. И все-равно черный смыв идет. Вот сегодня после вискаря пришлось шлем два раза кислотой опрыскивать. С первого раза налет не весь сошел.