Сможешь выродить чистого ньюмейка 385мл из кг солода начнём общаться на уровне)))Kolew, 31 Марта 20, 22:08
410 по красной, лекго с курского общаться не вижу смысла, главное не неси пургу в массы
Сможешь выродить чистого ньюмейка 385мл из кг солода начнём общаться на уровне)))Kolew, 31 Марта 20, 22:08
Я с 24 кг солода получил 10.8 литра 40%Жора Питерский, 01 Апр. 20, 06:34Чего, сырца? Если сырец и такая крепость то скорее всего брал не до воды и тогда считать бессмысленно, если готового продукта тем более.
Твои 0,18л с кг сырья это совсем мало.msergey, 01 Апр. 20, 07:24Я в общем то тоже так посчитал,но когда тут пишут что у них выход свыше 300 млг,то расстроился
Чего, сырца?bsgart, 01 Апр. 20, 07:41Какой сырец😁 Готовый продукт.
Какой сырец😁 Готовый продукт.Жора Питерский, 01 Апр. 20, 08:08Так выход по сырцу считают, а так только тебе известно сколько в отходы пошло.
Какой сырец😁 Готовый продуктЖора Питерский, 01 Апр. 20, 08:08А головы и хвосты отбрасывал? Или как в глубинке, всё что горит или пахнет надо выпить.
А головы и хвосты отбрасывал?msergey, 01 Апр. 20, 08:23Конечно отбрасывал.Указал выход готового ,питейного продукта.
Может есть какие рекомендации по увеличению выхода АС из кг солода.А то у меня 180 мл,а других 385🤔🤔Жора Питерский, 01 Апр. 20, 09:19Это троллинг в честь 1 апреля?
Конечно отбрасывал.Указал выход готового ,питейного продукта.Жора Питерский, 01 Апр. 20, 09:19Дык из голов и хвостов можно тоже сделать готовый питейный продукт на колонне. Кто знает , может ты половину отбрасывал. И еще , перед перегоном попробуй брагу на язык. Если чуть кисловатая , то нормально , а если скулы сводит, надо озаботиться противомикробными мероприятиями.
Если чуть кисловатаяGabriel 61, 01 Апр. 20, 09:46Именно кислая,но скажем менее кисло- горькая чем сахарная брага.
Если нет, то посчитай СС который отобран до воды и будет тебе 385 плюс минус.bsgart, 01 Апр. 20, 09:42Вот не помню сколько сырца было,а то посчитал бы.
Это троллинг в честь 1 апреля?bsgart, 01 Апр. 20, 09:42Вообще нет!))Просто тут звучат заявления
Сможешь выродить чистого ньюмейка 385мл из кг солода начнём общаться на уровне)))Kolew, 31 Марта 20, 22:08Вот и не пойму как считать или как он подсчитывает выход.Если можно сделать такой выходАС с кг солода,то КАК🤔🤔
Дык из голов и хвостов можно тоже сделать готовый питейный продукт на колонне. Кто знает , может ты половину отбрасывал.Gabriel 61, 01 Апр. 20, 09:46Головы откидывал 10% тело до 50% в струе,остальное хвосты
Головы откидывал 10% тело до 50% в струе,остальное хвостыЖора Питерский, 01 Апр. 20, 10:14Разговор пошёл про перегон, хочу и я поделиться как делал я последний перегон: При первом перегоне отобрал 1% голов от общего объёма со скоростью капля в секунду, далее отобрал тело1 до спиртуозности в струе 40%, спиртуозность не по попугаю, и хвосты до "0" по попугаю.
так еще и солод дымный почти без фенолов стали делатьUrajan, 31 Марта 20, 20:38Три мешка Кастл Виски 35ppm по 25 кг лежат в гараже, год урожая 2018, употребить до 21 года, прикупил зимой, ещё не раскрывал. oleg_v_v писал что в багажнике вёз, так запах был ого го, а я вот припоминаю 250 км с ними проехал, вообще никаких запахов, при том что авто типа универсал. Мож мешки стали лучше делать
Не знаю как было раньше, но думал будет ядрёнее(aksemuch, 01 Апр. 20, 13:10Есть шато виски 20 ,а есть шато виски 35 ( это бельгийский) Соответственно и запах будет разный
Ориентироваться необходимо на температуру клейстеризации крахмала и не задирать без надобности температуру.Aleksandr_DD, 31 Марта 20, 14:15А для чего нам эта Т, тем более, что процесс клейстеризации крахмала происходит обычно в интервале температур от 55 до 80 град? Для понимания, признак клейстеризации-значительное увеличение вязкости крахмальной суспензии, дело в том, что крахмал практически нерастворим в холодной воде, на этом свойстве и основан метод его выделения из растительных продуктов. Нас, винокуров, в первую очередь ведь интересует осахаривание, а затем уже разжижение крахмала, эти процессы, как известно, протекают под действием амилазы. Вот и надо плясать в Т диапазоне max активности ферментов a-амилазы и b-амилазы, о коем здесь уже неоднократно говорилось, тем более, что очень важная для нас b-амилаза не вызывает заметного изменения вязкости раствора крахмала.
взял солода, втч и виски 35Маклауд, 01 Апр. 20, 18:57шо-то не встречал у себя солод с таким названием . Есть шато виски , и шато виски лайт .
если мысли по засыпи какую пропорцию закладывать, что б получить не сильно дымныйМаклауд, 01 Апр. 20, 18:57Тут не только от солода зависит, а ещё зависит, до какого градуса в струе ты будешь гнать. Если гнать до 55% (я так гнал Шато Виски, который 35 как раз), а остальной солод гнать до 60 в струе, то получится как раз легко дымный. Это при засыпи 50/50 Шато Виски+обычный солод. Просто "легко" - это у каждого своё. Для меня легко - это всё, что ниже Лафройга.