Термическое созревание дистиллятов

потраченные до того месяцы или даже годы неудачной выдержки.Daniil, 23 Апр. 20, 14:11

Саня, ты темой не ошибся??? Годы здесь ни куда и ни кому не упирались, здесь всё решают сутки. Если ты про производство в бочках, то тем куча [Выдержка самогона] , вот и ходи туда сам.

pivnaykus, так пошла речь про плинтус. Для этого есть спец. тема, там всё обсуждено уже, с примерами преодоления. Зачем это здесь обсуждать?

так пошла речь про плинтусDaniil, 23 Апр. 20, 16:23

согласен, но человек на термо с навеской ошибся. Я предложил выход, зачем куда-то ходить и окислять его, когда можно отжать с него чистый спирт и зарядить на термо с меньшей навеской.

отжать с него чистый спирт и зарядить на термоpivnaykus, 23 Апр. 20, 16:43

И получить очень вкусную дубовую настойку...

И получить очень вкусную дубовую настойку...Sergey78, 23 Апр. 20, 17:25

ну да, типа домашний вискарик из сахарного НДРФ ваще отлично получается.
Но где-ж ты в названии темы слово ДУБ прочёл.
Ольха, рябина, лоза, орех- у коллеги всё отлично получалось. Ну и я его эксперименты некоторые повторил- впечатляет, если сравнивать с простой сортировкой. Вот только лозы не могу молодой найти
[сообщение #12617699]
[сообщение #12619321]
[сообщение #12620433]

Можно поступить проще если есть тот-же дистилят то разбавить и ещё раз на реформинг.

Почистил немного от флуда и инфы не соответствующей теме.
Давайте не будем нарушать правил Форума.
[ПРАВИЛА ФОРУМА]

Скрытый текст

2.2. Сообщения

Запрещается использование ненормативной лексики в сообщениях и псевдомат.
Запрещается публикация сообщений, не содержащих полезную информацию.
Запрещается неоправданное привлечение внимания, например написание сообщений в верхнем регистре, жирным шрифтом, увеличенным размером, другим цветом и т.п.
Запрещается неоправданное и/или избыточное цитирование сообщений, а так же цитирование последнего сообщения.
Запрещается оскорбление других участников форума, неуважительное отношение и грубость.
Запрещается проявлять расовую и национальную неприязнь, пропагандировать терроризм, экстремизм, ***котики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами морали и приличия.
Запрещается преследование, троллинг и провокация пользователей.
Запрещается искажение сообщений и оформления, например транслит.
Запрещается публиковать одинаковые по смыслу сообщения в разные темы Форума.
Запрещается публиковать спам и рекламу в любом виде.
Запрещается использование материалов, статей, публикаций с данного форума на сторонних интернет ресурсах без ссылки на источник информации.
Запрещается публичное обсуждение действий администрации и модераторов.
Запрещается публикация персональных данных из приватной переписки без согласования сторон.
Запрещается публикация сообщений, затрагивающих вопросы политики, политических взглядов, а также имеющих признаки национализма, шовинизма, которые могут спровоцировать конфликт по этим причинам.
Запрещается размещение сообщений, нарушающих действующее законодательство РФ.
Запрещается организовывать сбор персональных данных пользователей без разрешения администрации

Скрытый текст

3. Наказания за нарушение правил

Модератор или Администратор не обязан предупреждать Пользователя при нарушении последним Правил, хотя может делать это по своему усмотрению.
Ограничение может быть смягчено или ужесточено в зависимости от поведения Пользователя на Форуме или по решению Модератора или Администратора.

Администрация оставляет за собой право редактировать и удалять любые публикации, которые, по мнению Администрации, неуместны на данном Форуме. После удаления Модератором или Администратором сообщения пользователя, на месте сообщения остается запись с причиной удаления. Участнику следует рассматривать эту запись как официальное предупреждение о нарушении, и в дальнейшем не повторять подобного нарушения. В противном случае, действия участника будут расцениваться как неподчинение требованиям Модератора, с применением мер воздействия.

Добрый день . Что будет если напиток простоял пару недель на щепе при комнатной температуре а затем поставить его на сутки на термическое созревание ? Есть ли какой смысл в таком действии ?

Смысла нет.Этот оставь, а новый поставь на термо. И сравни их через месяц настаивания первого.

Добавлено через 2мин.:

Хотя, если напитка не мало- поллитра/литр отлей, сделай на термо и сравни с оригиналом.

Не совсем понял, почему в этом нет смысла. Что мешает поставить двухнедельный дистиллят на термориформинг?

Ни что не мешает.
Имхо, не корректно сравнивать будет эти 2 продукта. У настойки без термо будет свой вкус, у новой по термо свой. Ну а во вторых смысл было тратить 2недели, что бы поставить в конце на риформинг

Добавлено через 2мин.:

Но если надо быстрее, почему не ускориться.

Две недели для настаивания на щепе - практически ничто.

fed-vitalii, Термическое созревание сам по себе делает напиток мягче и вкуснее . Делать или не делать все равно решать тебе . Но не сделав ты так и не узнаешь , каково это на вкус...
Не так часто , но проводил термоформинг и на брусочках и даже бочковой с возвратом на дальнейшее дозревание в бочку . Одни положительные эмоции .

2 недели))))) Ладно б хотя б 2 месяца. А так... Это еще тупо практически чистый продукт))

Если поставить на щепку продукт крепостью 70%, то за 2 недели эффект будет наааамного больше чем за 2 месяца на 40%. Как мне кажется 70%-е спирты из щепки за 2 недели забирают все что можно было без повышения температуры, после этих 2-х недель развожу до 40%.

Я на щепу ставлю зерновой дистиллят крепостью 65 . Но как то созревание проходит волнами , через две недели напиток получается мягким приятным а вот еще через две недели почему то становится резким , во рту спирт как бы обжигает немного , не такой уже мягкий ( это я имею ввиду уже разведеный после щепы и отдохнувший напиток до 40 )

fed-vitalii, настаивание на щепе, равно как и термориформинг, лучше сочетать с аэрацией. Только после достаточно длительной аэрации напиток окончательно округляется.

Я на щепу ставлю зерновой дистиллят крепостью 65 . Но как то созревание проходит волнами , через две недели напиток получается мягким приятным а вот еще через две недели почему то становится резким , во рту спирт как бы обжигает немного , не такой уже мягкий ( это я имею ввиду уже разведеный после щепы и отдохнувший напиток до 40 )fed-vitalii, 07 Мая 20, 11:31

Слишком малые сроки для созревания. Это без термориформинга?

лучше сочетать с аэрацией. Только после достаточно длительной аэрации напиток окончательно округляется.Palllex, 07 Мая 20, 11:35

Два вопроса:
1. По органолептике в чём разница- с аэрацией и без неё.
2. Выкладывай алгоритм выдержки с аэрацией.

без термориформинга?Daniil, 07 Мая 20, 11:59

Без , просто на щепе .