Термическое созревание дистиллятов

Лёха мирный, да, закручивающиеся крышки называются твист.
Она работает как клапан. При нагреве продукта внутри банки, не рекомендуется затягивать её "от души", а не сильно. При увеличении давления внутри банки(нагрев),крышка стравит излишек, при уменьшении давления(остывание) она втянется и "законсервирует" продукт.
Тут как-бы вылазит побочный, полезный эффект. Если хочешь сохранить напиток в этом виде, то просто докрути крышку до конца и поставь на полку. Получится такая вот мужская консерва.

🤣мужская консерва🤣
Ну вообщем идёт процесс, сейчас не выдержал посмотрел, температура в банках 70, рубашка 71, достал одну, запах прикольный, цвет все три мало набрали по сравнению с тем как консерваторы здесь показывают. Видимо не угадал с навеской, щепа была покупная....несколько лет лежала, не помню где покупал даже. Если качество изменений с продуктом понравится, то сделаю щепу по Шторму.
Да заметил муть появилась, надо будет отфильтровать.

муть появиласьЛёха мирный, 16 Мая 20, 10:21

пару дней постоит и слить аккуратно

Всем хорошего дня. Вопрос назрел. Для малых объёмов никто не пробовал медленноварку. Вроде цена не шибко велика.

Pangolin, медленноварок тут ещё не было, были мультиварки, скороварки и термоса.

Да я заметил, что этим прибором ещё не пользовались. За темой слежу давно. Старение делаю на водяной бане на газу. Но по времени не получается даже сутки выдержать. Вот и хочу либо заколхозить что то типа кастрюли с сухим тэном от чайника и китайским термоконтроллером, или купить медленноварку.

или купить медленноварку.Pangolin, 16 Мая 20, 12:11

если покупать, то сувид (кипятильник с циркуляционным насосом и терморегулятором), там и емкость можно любого объема использовать и регулировка температуры с точностью до градуса...

если покупать, то сувидbardo, 16 Мая 20, 12:15

можно конечно и муфтельныю печь купить
или термостатированную камеру https://static.smc.eu/pdf/INR-244-A_EU.pdf

но устройство для поддержания температуры в ёмкости с жидкостью настолько нехитро, что проще сделать самому из чего-нибудь ненужного (или нужного) подходящего размера

Newocelot, что бы сделать из чего-нибудь ненужного, надо сначала купить что-нибудь ненужное, а у нас денег нет.

или купить медленноварку.Pangolin, 16 Мая 20, 12:11

можно мармит, есть с нержи, но немного подороже
https://www.dkkm.ru/...b8aAsWIEALw_wcB

куб по желаемому объёму +димрот от ХД-4 1250.вместо термометра термоконтролер на заданую т-ру,любой внешний обогрев с РМ-2 и варите хоть сутки-хоть меяц.

А димрот зачем, накрыть крышкой выход да и всё или фольгой, как выше предлогали

Очередной раз переделал старый советский электротермос и термостат W-1209. Прикладываю фотографии. Может кому - то пригодится.

Банку закрывал вакуумной крышкой. Под банку подкладывал кухонную металлическую мочалку, чтобы не было контакта с дном.

Банку закрывал вакуумной крышкой. Под банку подкладывал кухонную металлическую мочалкуsurami56, 17 Мая 20, 17:28

а чё не прямо в термос ? зачем банка ?

а чё не прямо в термос ? зачем банка ?Newocelot, 17 Мая 20, 18:50

Чтобы не выделялось в атмосферу.

Так термос же прикрытый плотнячком, не?

А димрот зачемpivnaykus, 17 Мая 20, 15:17

А тогда и банки-ваши склянки не нужны от ,слова,-совсем.Наливаешь в куб.сколько тебе хотИтся,и вари до умопомрачения,а вот внутренний возврат спирта-этот,или ему подобные,позваляют без потерь градуса-получить продукт.В этой системе есть фишка-можно избавиться от головных примесей.( я говорил про димрот).

Ок, давай по порядку.
Во первых никто не запрещает налить в куб и без банок, но тогда это будет ОДИН продукт, а в банках/бутылках ты можешь получить много пробников с разной навеской и с щепой из разного дерева.
Т.е. за один раз получаем разный продукт, кто-то может эксперементировать по навеске щепы в банках по 0.250мл, а кто-то может зарядить сразу и дуб, и ольху, вишню и т.д.
Во вторых, если ты собираешься

избавиться от головных примесейNarVik, 17 Мая 20, 20:08

Значит ты на протяжении суток будешь "испарять" продукт-будут потери по спирту. Но и есть проще технология, нагреваем продукт в кастрюле с большим "зеркалом" до ＋70°, и не закрывая даём ему остыть.
А есть технология сложнее-делать чистый исходник.

Добавлено через 34мин.:

цвет все три мало набрали по сравнению с тем как консерваторы здесь показывают. Видимо не угадал с навескойЛёха мирный, 16 Мая 20, 10:21

есть один нюанс, после выдержки продукта, при перелитии в тару комнатной Т°-цвет появляется. Также можно и в старой посуде оставить, но я сразу процеживаю.

pivnaykus,Ну а кто мешает в куб большей ёмкости наставить банок?Подключить оборудование,которое у всех имеется,и не надо заморачиваться на доп/оборудования.Я высказал своё видение.ну а кому не комильфо,пусть тратятся на термопоты итд итп.На счёт нивелирки голов-поставь клапан на отбор и отбери первый конденсат.

Ну а кто мешаетNarVik, 18 Мая 20, 13:37

никто, у каждого свой путь