Термическое созревание дистиллятов

Кто-нибудь пробовал калган термореформингом настаивать ?

Кто-нибудь пробовал калган термореформингом настаивать ?HECTOP, 20 Мая 20, 10:52

Я не пробовал, но не стал бы так делать. ИМХО для настоев растительного сырья, содержащего эфирные масла и т.п., нагревание приводит к нежелательному окислению и неприятным тонам. Возможно, с исключениями.

термореформингом настаиватьHECTOP, 20 Мая 20, 10:52

термориформинг и экстракция (настаивание) - разные вещи !
методы повышения эффективности и глубины экстракции широко применяются (в том числе повышения температуры)
разумеется с оговорками, о чём выше и сказал Daniil

калган термореформингомHECTOP, 20 Мая 20, 10:52

его скорее под вакуум ставить надо(для скорости)

HECTOP,С калганом-по осторожнее,на риформинг-не пригоден от слова совсем .Даже экстрагирование при разной крепости-даёт противоречивые результаты,так что с калганом шутки плохи.

ИМХО для настоев растительного сырья, содержащего эфирные масла и т.п., нагревание приводит к нежелательному окислению и неприятным тонам.Daniil, 20 Мая 20, 14:25

я так настаивал лианы лимонника. Аромат ничего, но хуже обычного настаивания без термо. Но самое главное мутнеет.

лианы лимонникаАлИвЕр, 20 Мая 20, 17:12

а можно подробнее про лимонник? Какой, и как его подготавливать к использованию?

а можно подробнее про лимонник? Какой, и как его подготавливать к использованию?yridro, 20 Мая 20, 17:39

там нет никаких секретов. Я делаю концентраты, а потом смешиваю. Но учитывай что лимонник лекарственное растение. Много нельзя. Я литров на 10 около столовой ложки наливаю. Ну и плюс кедровые орешки.

лимонник лекарственное растениеАлИвЕр, 20 Мая 20, 22:03

я правильно понимаю - имеется в виду лимонник китайский ?

лимонник лекарственное растениеАлИвЕр, 20 Мая 20, 22:03

прям со "шкуркой", судя по фото?
Просто у меня на даче растет лимонник, вроде как китайский, хотя кто его знает... Жена отвернется, срежу на пробу чуток...
Какие пропорции для концентрата? Крепость какая в итоге?

можно мармит

Классная штука 👍 Интересно 🤔 как у нее крышка закрывается , герметично , пары спирта не сильно будут испаряться ?pivnaykus, 16 Мая 20, 16:44

я правильно понимаю - имеется в виду лимонник китайский ?Newocelot, 20 Мая 20, 22:43

я другой и не видел. А китайский лимонник встречал еще в тайге. Лет 25 назад.

прям со "шкуркой", судя по фото?yridro, 20 Мая 20, 23:26

ну конечно.

Какие пропорции для концентрата? Крепость какая в итоге?yridro, 20 Мая 20, 23:26

какие могут быть здесь правила? я заливаю сразу питьевым. 44°. Навески, примерно, как на фотке. А вот ягоды из нее намного вкуснее.

fed-vitalii, как видно из видео нет, так и давления там нет

как видно из видео нет, так и давления там нетpivnaykus, 21 Мая 20, 09:54

При такой крышке могут быть какие то проблемы , может во время процесса накрыть ее чем то , полотенцем например ?

Может просто сверху поставить полную литровую банку.

Может просто сверху поставить полную литровую банку.pivnaykus, 21 Мая 20, 11:27

Это что бы не открылась крышка при нагреве продукта . А испарение спирта за сутки через такую крышку при нагреве до 70 градусов большое будет ?

Ну да что-бы щели не было, а может её там и нет

Добавлено через 2мин.:

до 70 градусов большое будет ?fed-vitalii, 21 Мая 20, 17:29

я на таком "зеркале" не пробовал. Как-то "утеплить"крышку надо, по ходу уже смотреть, может там всё плотно

можно подробнее про лимонник? Какой, и как его подготавливать к использованию?yridro, 20 Мая 20, 17:39

Извиняюсь за офтоп...
У нас на участке лимонник китайский ещё молодой и потому лианы тонкие и их я не заготавливаю. А вот листья - осенью, когда опадут и начнётся процесс ферментации, собираю, сушу в помещении где градусов 15 по Цельсию с месяц примерно. А потом в настой, под вакуум на недельку вместе с яблоневыми листьями, также подготовленными.
На 3 л. банку 10 листиков лимонника и 3-5 листиков яблони. Не возьмусь рассуждать о лекарственном и др. эффектах, но пара рюмок по 30 грамм оживляют, бодрят. Вкус тонкий, приятный и яблоня добавляет "мяса". Может кому пригодится...

лимонник китайский ещё молодой и потому лианы тонкиеstern, 24 Мая 20, 19:19

моему лимоннику лет 30—40. Лианы миллиметра 4 диаметром. Это то же молодой ?
Настой делал из ягод.

stern, спасибо, твое инфо сохранил в своих заметках...